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GENAGRICOLA LE TENUTE - TENUTA S. ANNA:
Die Tenuta S. Anna (heute Le Tenute), gehört schon lange zu der Generali Versicherungen in Italien, ist enorm groß und dennoch ein Weingut.
Um das Verwaltungsgebäude und Kellerei reihen sich die Reben auf.
Man spricht von über 500.000 Rebstöcken.
Die Kellerei und deren Ursprung in Loncon die Annone ist sehr gepflegt und hat auch ein gewisses Flair, obwohl es direkt an der Autobahn liegt.
Es liegt im Veneto, im Herzen des DOC Lison Pramaggiore Weinbaugebiet.
Die Kellerei wurde in den 1960er Jahren gegründet. Man erzeugt klare, saubere und sortentypische Weine der Region.
Es stehen neueste Technologien zur Verfügung, für die Vinifikation. Die Reben gedeihen auf Lehm-Lössböden. Es bestehen Kanäle, die auch eine sehr gute Bewässerung der Reben garantieren.
Wir importierten von 1977 - 2013. Meine Meinung ist, dass die Qualität eigentlich stetig die gleiche ist. Aber die Preise haben angezogen. Wir beschränkten uns darauf, nur noch ein kleines Sortiment zu importieren. Inzwischen hat die Le Tenute überall in Italien Weingüter zugekauft. D.h. mit anderen Worten, man könnte alleine über die Kellerei Weine von ganz Italien beziehen. Als Importeur finde ich den Gedanken nicht so gut, denn damit ging jede Individualität verloren.

Stand 2013

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WEINBAUGEBIET – LISON – PRAMAGGIORE & DOC:
-Das Weinbaugebiet überschneidet sich mit den Provincen:
-Venedig, Treviso, Pordernone und ein kleiner Teil der Region Friaul.
-In der Lison Pramaggiore sind es etwa 160 Winzerbetriebe.
-Die DOC wurde im Jahr 1974 aus einem Zusammenschluss gegründet.
-Dazu zählten die drei damals anerkannten:
-DOC Merlot di Pramaggiore, Cabernet di Pramaggiore, Tocai di Lison.
-Im 2010 wurden die Produktionsvorschriften überarbeitet u. neu erlassen.
-Diese besagen:

LISON PRAMAGGIORE BIANCO:
-Farbe: strohgelb, mit teils grünlichen und bisweilen goldenen Reflexen
-Duft: fein, angenehm.
-Geschmack: trocken, oft weich, auch mit Holzton, je nach Fassausbau.
-Alkoholgehalt: mindestens 11,0 % Vol.
-Säuregehalt: mind. 5,0 g/l.
-Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l.

LISON PRAMAGGIORE ROSSO:
-Farbe: junger Wein rubinrot, mit zunehmender Reife granatrot.
-Duft: oft intensiv und angenehm.
-Geschmack: trocken, harmonisch, auch mit Holzton je nach Fassausbau.
-Alkoholgehalt: mind. 11,5 % Vol.
-Bei der Auszeichnung „Riserva“ mind. 12 %.
-Säuregehalt: mind. 4,5 g/l.
-Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l.
-Bei Riserva längerer Fassausbau.

-Die reinsortigen Weine müssen mindest. 85% der jeweilig. Sorte enthalten.
-Bei den Rotweinen:
-Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso.
-(Cabernet Franc und/oder Cabernet Sauvignon).
-
-Bei den Weissweinen:
-Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Verduzzo.
-Riesling (Riesling Renano), Riesling Italico (Welschriesling).
-
-Im Jahr 2011 wurde der "Lison" Weisswein zu DOCG hochklassifiziert.
-Auch genannt:
-Lison, Tocai Italico, Tocai, oder aus dem Friaul - Friulano/Tai.
-
-Die Bianco Weine werden wie folgt gekeltert:
-Aus Friulano bzw. Tai (mind. 50-70%) und anderen zugelassenen Sorten.
-Ebenso dürfen nur weisse Sorten (bis max. 50%) mit gekeltert werden.
-
-Der Rosso (auch als Novello):
-Besteht aus Merlot (mind. 50-70%) und anderen zugelassenen Sorten.
-Ebenso nur rote Sorten (bis max. 50%) mit gekeltert.
-Gute Novello werden meistens als Cuvee`erzeugt.
-Die Region ist für gute Novello berühmt.

-Unter den Weinen des Lison Pramaggiore gibt es auch Versionen von:
-Frizzante und/oder Spumante.
-Auch alkoholstärkere Superiore und länger gelagerte Riserva.
-Die Weine werden zumeist in secco (trocken) ausgebaut.
-Einige werden als amabile (lieblich), oder dolce (süß) erzeugt.

Stand 2015

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REBSORTE CABERNET SAUVIGNON:
-Die Cabernet Sauvignon Rebsorte ist eine Edelrebsorte.
-Beheimatet in Bordeaux/Frankreich, inzwischen weltweit vertreten.
-Ihre Eigenart und Charakteristik hängt stark von den Böden ab.
-Im Gegensatz zu Merlot liefert die Rebsorte starke, tanninbetonte Weine.
-Aufgrund ihrer Beerenhäute ist sie auch resistenter gegen Regen.
-Durch den hohen Tanningehalt/Gerbsäure sind die Weine lange haltbar.
-Konzentrierter Fruchtgeschmack durch hohe Säure und Tannin.
-Mit zunehmendem Alter, große Feinheit an Aromen.
-Cabernet wird oft nicht „reinsortig“ erzeugt, bzw. abgefüllt.
-Cabernet wird oft verschnitten mit anderen Rebsorten (Beispiel Bordeaux).
-Das bedeutet, dass große Bordeaux Weine Cabernet Anteile enthalten.
-Geschmackstypizität, bei reinem Cabernet, erinnernd an:
-Schwarze Johannisbeeren, Lakritze, auch Röstaromen (je nach Fassausbau).
-Möglich auch Zedernholz (sehr eigenwillig).

Stand 2014

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Diese Flasche habe ich von Günter Stadelhofer erworben, der mit seinem Geschäftspartner Crivellari die Weinhandlung beim Ruppaner im Felsenkeller hat.
Der Tenuta S. Anna ist eine durch die Cabernet Sauvignon Traube erzeugter, sehr gehaltvoller und insgesamt weicher Wein gewesen.
Ich würde ihn schon zu den besseren Weinen zählen, aus dem Anbaugebiet Lison Pramaggiore.

Bilder von Tenuta S. Anna, findet man ich Buch unter Weinreisen:
Lfd. Nr.: 42 - 46

Stand 1990

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Was ich damals nicht erahnte, dass ich später von 1995 - 2013 in den Weinhandel eingetreten bin und wir die Produkte von Le Tenute bis in das Jahr 2013 importierten.

Stand 2015

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GENAGRICOLA LE TENUTE - TENUTA S. ANNA:
Die Tenuta S. Anna (heute Le Tenute), gehört schon lange zu der Generali Versicherungen in Italien, ist enorm groß und dennoch ein Weingut.
Um das Verwaltungsgebäude und Kellerei reihen sich die Reben auf.
Man spricht von über 500.000 Rebstöcken.
Die Kellerei und deren Ursprung in Loncon die Annone ist sehr gepflegt und hat auch ein gewisses Flair, obwohl es direkt an der Autobahn liegt.
Es liegt im Veneto, im Herzen des DOC Lison Pramaggiore Weinbaugebiet.
Die Kellerei wurde in den 1960er Jahren gegründet. Man erzeugt klare, saubere und sortentypische Weine der Region.
Es stehen neueste Technologien zur Verfügung, für die Vinifikation. Die Reben gedeihen auf Lehm-Lössböden. Es bestehen Kanäle, die auch eine sehr gute Bewässerung der Reben garantieren.
Wir importierten von 1977 - 2013. Meine Meinung ist, dass die Qualität eigentlich stetig die gleiche ist. Aber die Preise haben angezogen. Wir beschränkten uns darauf, nur noch ein kleines Sortiment zu importieren. Inzwischen hat die Le Tenute überall in Italien Weingüter zugekauft. D.h. mit anderen Worten, man könnte alleine über die Kellerei Weine von ganz Italien beziehen. Als Importeur finde ich den Gedanken nicht so gut, denn damit ging jede Individualität verloren.

Stand 2013

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WEINBAUGEBIET – LISON – PRAMAGGIORE & DOC:
-Das Weinbaugebiet überschneidet sich mit den Provincen:
-Venedig, Treviso, Pordernone und ein kleiner Teil der Region Friaul.
-In der Lison Pramaggiore sind es etwa 160 Winzerbetriebe.
-Die DOC wurde im Jahr 1974 aus einem Zusammenschluss gegründet.
-Dazu zählten die drei damals anerkannten:
-DOC Merlot di Pramaggiore, Cabernet di Pramaggiore, Tocai di Lison.
-Im 2010 wurden die Produktionsvorschriften überarbeitet u. neu erlassen.
-Diese besagen:

LISON PRAMAGGIORE BIANCO:
-Farbe: strohgelb, mit teils grünlichen und bisweilen goldenen Reflexen
-Duft: fein, angenehm.
-Geschmack: trocken, oft weich, auch mit Holzton, je nach Fassausbau.
-Alkoholgehalt: mindestens 11,0 % Vol.
-Säuregehalt: mind. 5,0 g/l.
-Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l.

LISON PRAMAGGIORE ROSSO:
-Farbe: junger Wein rubinrot, mit zunehmender Reife granatrot.
-Duft: oft intensiv und angenehm.
-Geschmack: trocken, harmonisch, auch mit Holzton je nach Fassausbau.
-Alkoholgehalt: mind. 11,5 % Vol.
-Bei der Auszeichnung „Riserva“ mind. 12 %.
-Säuregehalt: mind. 4,5 g/l.
-Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l.
-Bei Riserva längerer Fassausbau.

-Die reinsortigen Weine müssen mindest. 85% der jeweilig. Sorte enthalten.
-Bei den Rotweinen:
-Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso.
-(Cabernet Franc und/oder Cabernet Sauvignon).
-
-Bei den Weissweinen:
-Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Verduzzo.
-Riesling (Riesling Renano), Riesling Italico (Welschriesling).
-
-Im Jahr 2011 wurde der "Lison" Weisswein zu DOCG hochklassifiziert.
-Auch genannt:
-Lison, Tocai Italico, Tocai, oder aus dem Friaul - Friulano/Tai.
-
-Die Bianco Weine werden wie folgt gekeltert:
-Aus Friulano bzw. Tai (mind. 50-70%) und anderen zugelassenen Sorten.
-Ebenso dürfen nur weisse Sorten (bis max. 50%) mit gekeltert werden.
-
-Der Rosso (auch als Novello):
-Besteht aus Merlot (mind. 50-70%) und anderen zugelassenen Sorten.
-Ebenso nur rote Sorten (bis max. 50%) mit gekeltert.
-Gute Novello werden meistens als Cuvee`erzeugt.
-Die Region ist für gute Novello berühmt.

-Unter den Weinen des Lison Pramaggiore gibt es auch Versionen von:
-Frizzante und/oder Spumante.
-Auch alkoholstärkere Superiore und länger gelagerte Riserva.
-Die Weine werden zumeist in secco (trocken) ausgebaut.
-Einige werden als amabile (lieblich), oder dolce (süß) erzeugt.

Stand 2015

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REBSORTE CABERNET SAUVIGNON:
-Die Cabernet Sauvignon Rebsorte ist eine Edelrebsorte.
-Beheimatet in Bordeaux/Frankreich, inzwischen weltweit vertreten.
-Ihre Eigenart und Charakteristik hängt stark von den Böden ab.
-Im Gegensatz zu Merlot liefert die Rebsorte starke, tanninbetonte Weine.
-Aufgrund ihrer Beerenhäute ist sie auch resistenter gegen Regen.
-Durch den hohen Tanningehalt/Gerbsäure sind die Weine lange haltbar.
-Konzentrierter Fruchtgeschmack durch hohe Säure und Tannin.
-Mit zunehmendem Alter, große Feinheit an Aromen.
-Cabernet wird oft nicht „reinsortig“ erzeugt, bzw. abgefüllt.
-Cabernet wird oft verschnitten mit anderen Rebsorten (Beispiel Bordeaux).
-Das bedeutet, dass große Bordeaux Weine Cabernet Anteile enthalten.
-Geschmackstypizität, bei reinem Cabernet, erinnernd an:
-Schwarze Johannisbeeren, Lakritze, auch Röstaromen (je nach Fassausbau).
-Möglich auch Zedernholz (sehr eigenwillig).

Stand 2014

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Die Flasche schenkte mir Günter Stadelhofer, der ehemals mit italienischen Weinen handelte. (Stadelhofer & Crivellari) später dann Zum Felsenkeller.
Sie führten Tenuta S. Anna als exclusive Kellerei vom Beginn des Jahres 1977.
Der Sankt Anna ist ein reiner Cabernet Sauvignon Wein, was in Italien nicht so häufig angebaut wird. Man weiss aus Bordeaux, dass die Weine eine lange Reifung erfahren können und auch brauchen, um sich voll entfalten zu können.
Als ich die Flasche öffnete, war der Cabernet bereits 11 Jahre alt. Er zeigte ein schönes Bukett, war samtig und mild. Er schmeckte Sylvia und mir ausgezeichnet.
Es war ein RISERVA, der natürlich mindestens 1 Jahr zusätzlich länger im Fass reifen muss, nach den DOC Richtlinien.

Bilder von Tenuta S. Anna, findet man ich Buch unter Weinreisen:
Lfd. Nr.: 42 - 46

Stand 1992

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WEINHANDLUNG ZUM FELSENKELLER:
Was ich damals nicht erahnte, dass ich später von 1995 - 2013 in den Weinhandel eingetreten bin, wir die Produkte von Le Tenute bis in das Jahr 2013 importierten.

Stand 2015

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FLASCHE - CABERNONE 5 LITER:
Eine solche Flasche schlummert noch im Keller.
Sie nennt sich "Cabernone", abgeleitet von der Sorte Cabernet.
Die Verkostung werde ich dann beschreiben, sobald diese geöffnet wird.

Stand 2015

Jetzt wurde diese geöffnet, siehe hier im Buch die Lfd. Nr. 62

Stand 2016

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FLASCHENGRÖSSEN & BEZEICHNUNGEN FÜR WEIN/SEKT/CHAMPAGNER:

0,100 Liter = Miniflasche
0,187 Liter = Dinky oder auch Split gennant.
0,200 Liter = Piccolo (auch 0,25 Liter Piccolo, oder Viertelflasche genannt)
0,375 Liter = ½ Liter Halbe Flasche von 0,75 ausgehend.
0,50 Liter = ½ Liter Halbe Flasche in der Schweiz oder Le Pot *
1,50 Liter = Magnum---------------------------------(2 normale Fl.)
3,00 Liter = Jeroboam (Doppelmagnum)-----------(4 normale Fl.)
3,78 Liter = Doppelmagnum---alte Grösse, gibt es nicht mehr)
4,48 Liter = Jeroboam-------------------------------(6 normale Fl.)
5,00 Liter = Jeroboam moderner Art seit 1978 (6,66 normale Fl.)
6,00 Liter = Methusalem oder Impériale-----------(8 normale Fl.).
9,00 Liter = Salmanazar-----------------------------(12 normale Fl.)
12,00 Liter = Balthazar------------------------------(16 normale Fl.)
15,00 Liter = Nebukadnezar-------------------------(20 normale Fl.)
18,00 Liter = Melchior - Goliath - Solomon---------(24 normale Fl.)
26,25 Liter = Souverain oder Sovereign*-----------(35 normale Fl.)
27,00 Liter = Primat----------------------------------(36 normale Fl.)
30,00 Liter = Melchisedech bzw. Midas-------------(40 normale Fl.)
45,00 Liter = Demi-John-----------------------------(60 normale Fl.)
50,00 Liter = Sovereign*-keine offizielle Grösse --(67 normale Fl.)
98,50 Liter = Adelaide----keine offizielle Grösse.

*Sovereign gibt es zweimal, wobei die 26,25 Liter nur f. Champagner gilt!

ADELAIDE FLASCHE (Quelle Wikipedia):
-Bezeichnung für eine Flasche im Jahre 1958 in Staffordshire (England).
-Sie wurde eigens für einen Sherry hergestellt.
-Sie war 1,5 Meter lang, fasste 26 Gallonen Wein (rund 98,5 Liter).
-Sie wog 220 Pfund (~110 Kilogramm).
-Benannt nach „Prinzessin Adelheid Amalie Luise Therese Carolin“
-(1792-1849).

SOVEREIGN FLASCHE:
-Übergröße (auch Souverain - genannt) für Champagner.
-Das Volumen beträgt 35 Normalflaschen (26,25 Liter).
-Das Champagner-Haus Taittinger kreierte für die Schiffstaufe diese Flasche.
-Das damals größte Kreuzfahrtschiffe der Welt:
- „Sovereign of the Seas“-
-WURDE IM 1988 DAMIT GETAUFT!

GRÖSSTE - FLASCHE - GUPF - APPENZELL - SCHWEIZ:
-480 Liter Inhalt, 240 Zentimeter Höhe, 68 Zentimeter Durchmesser.
-Ein Gesamtgewicht von 630 Kilogramm.
-Die größte Weinflasche der Welt, steht im «Gasthaus zum Gupf»
-Diese wurde im Jahr 2005 aufgestellt.
-Siehe weiteres im Buch Schweiz, Lfd. Nr. 78
-Quelle: www.gupf.ch

GUINESS BUCH DER REKORDE SCHWEIZ:
-Am 9. Juli 2011 war es soweit:
-Die größte Weinflasche der Welt wurde am Dorfplatz in Watt aufgestellt!
-Gefüllt ist die Flasche mit 2011 Liter besten Watter Wein:
-Eine Cuvée AOC aus Dornfelder und Blauburgunder.
-Quelle: www.watterweine.ch

SCHWEIZ – LE POT:
-Eine ½ Liter Flasche geht von der 0,75 Liter Flasche aus.
-Das wäre ja richtig gesehen eine 0,375 Liter Flasche.
-Wenn man in der Schweiz einen „Halben“ oder Le Pot bestellt, bedeutet:
-Daß es nicht 0,375 Liter ist, sondern eine 0,5 Liter-Flasche ist.
-Die Schweiz, Ausnahmen in allen Fällen, bzw. eigene Regeln.

Stand 2015

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CASA DEFRA:
Die kleine Weingut der Familie Cielo wird im Jahre 1908 gegründet.
Es ist bis heute ein Familienunternehmen mit dem Namen Casa Defra.
Giovanni Cielo, das Familienoberhaupt, war dank seiner Liebe zum Land und der engen Beziehung zum Wettergott (der Nachname Cielo bedeutet Himmel) nur gutes beschert.
Schnell wurden sie erfolgreich, exportierten schon früh ins Ausland. Den Weinen aus dem Tal Chiampo sagte man schnell einen guten Ruf nach und bald bestand eine größere Nachfrage. Das Motto der Firma Cielo e Terra, also Himmel und Erde, zeigt die tiefe Verbundenheit der Familie mit ihrem Land.

Im 1989 erfolgte noch die Abfüllung über eine Firma Namens Col de`Frutta in Montoroso.

Die Etiketten sind heute modifiziert.

Stand 2015

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REBSORTE SAUVIGNON, BLANC FUME:
-Die weisse Sauvignon Rebsorte und die Weine daraus sind sehr beliebt.
-Sie steht an zweiter Stelle nach der Sorte Chardonnay. 
-Weltweit erzielt Sauvignon eine Anbaufläche von über 100.000 Hektar. 
-Ihre Heimat ist ebenso Frankreich im Burgund, wie die Sorte Chardonnay.
-Sie wurde ebenso in die ganze Welt hinausgetragen und kultiviert. 
-Sauvignon Blanc ist nach wissenschaftlichen Erkenntnissen eine Kreuzung:
-Von Traminer und Chenin Blanc. 
-Sie ist gut anpassungsfähig an verschiedene Böden. 
-Heute findet man die Sauvignon Weissweine vornehmlich auch in: 
-Deutschland, Schweiz, Italien, Kalifornien, Südafrika und Neuseeland. 
-Aus Neuseeland stammen oft die Besten, durch das günstige Klima. 
-Nicht immer zum Essen geeignet, da das Aroma übertönend sein kann. 
-Geschmackstypizität, oft sehr blumig, üppig in der Nase. 
-Sonst erinnernd an:
-Stachelbeeraromen, oft auch an Gras.
-Ganz oft exotische Aromen wie:
-Melone, Pfirsich, Mango, Litschi u. Passionsfrüchte, auch dezente Zitrusnoten.

Stand 2018

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Am Sonntag den 28.07.1991 offerierte ihn Uwe zum Grillen.
Mit dabei waren seine Frau Jutta mit Kindern, sowie Züri, Sylvia und ich.
Das Aroma war durchaus annehmbar und gefällig. Der weiße Sauvignon zeigte sich zwar volumig und wäre gewöhnungsbedürftig. Weisse Sauvignon sind etwas rarer auf dem Markt und auch nicht billig zu bekommen, daher ist mir die Geschmacksrichtung der Sauvignon nicht so in Erinnerung, obwohl ich die Weine gerne trinke.

Stand 1989

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SAUVIGNON WEISSWEINE:
Heute kenne ich die Sauvignon Weine zur Genüge. Diese Weine sind nicht immer zum Essen geeignet, durch ihr oft sehr ausgeprägte Bukett.
Das kann so stark sein, dass es komplett das Essen im Aroma übertönt.

Stand 2015

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CIVI s.r.L.:
Über den Abfüller Civi in Visna gibt es keine Angaben. Aber wie oft so bei "Abfüllern" und Gesellschaften (s.r.L.=GmbH) ist Vorsicht geboten. Die kommen so schnell wie sie wieder gehen.

Stand 2015

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REBSORTE GRAUBURGUNDER/PINOT GRIS/PINOT GRIGIO/RULÄNDER:
-Grauburgunder ist eine Weißwein-Rebsorte.
-Die Sorte ist unter mehreren Namen geläufig, wie oben in der Überschrift.
-Im Jahr 1711 soll sie der Kaufmann Ruland in Speyer entdeckt haben.
-Die Rebe fand durch ihre Hochwertigkeit dann eine schnelle Verbreitung.
-Der Grauburgunder wird heute weltweit kultiviert und angebaut.
-Der Grauburgunder zählt als Mutation zu der Spätburgunder Sorte.
-Er zählt du den weißen, säurearmen Weinen, aber körperreichen Weinen.
-Auch in der Champagne verwendet, wenn auch seltener.
-Oft ein kräftiges Bukett, mit oft hohem Alkoholgehalt.
-Stilrichtungen von trocken bis hin zum Dessertwein.
-Die Farbe der Haut der Beeren, ist rötlich bis rot gefärbt ist.
-Sie wird aber trotzdem den weissen Beeren/Rebsorten zugeordnet.
-Es gibt auch einen „Blash“ indem dieser kurz mit den Beeren in Kontakt ist.
-Bei dieser Version ist er dann leicht Rosafarben, also wie ein Rose`.
-Vorkommen nebst Deutschland, in:
-Österreich, Schweiz, Frankreich, Italien, Australien, Neuseeland.
-Geschmackstypizität, ist sehr abhängig von den mineralischen Böden.
-Diese können dann erinnern an:
-Zitrusfrüchte, Mandeln, Nüsse, Birnen, Ananas, trockene Früchte,
-Äpfel und Rosinen.
-Beim Barrique-Holzfassausbau durch die Umwandlung der Apfelsäure:
-Dann können feine, sanfte Nuancen entstehen und erkennbar sein.
-Diese Weissweine sind meistens teurer und hochwertiger.

Stand 2014

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In Nordost-Italien überaus beliebte, anpassungsfähige, wohlschmeckende weisse Traube mit wenig Säure, bewährt sich am besten in Südtirol und im Collio. Auch z.B. in der Toskana teilweise anzutreffen.

Edgar Keil offerierte den Weisswein zu einem Grillnachmittag bei hochsommerlichem Wetter. Er schmeckte ausgezeichnet erfrischend.

Stand 1992

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FAMILIE ZONIN:
Zonin ist in der Tat ein Gigant.
Vor allem in der Produktion von Prosecco. Die Familie Zonin besitzt die größten Prosecco-Weinberge. Mit ihren engen Beziehungen zu dem Land, inzwischen in der 7. Generation, führt die Familie den größten privaten Weinanbau u. Weinherstellung in Italien.
Die neue Generation hat bereits Gianni Zonin begonnen. Er erreichte es, das Unternehmen zu einem "World Player" in Sachen Wein werden zu lassen.
Der Hauptsitz ist in Gambellara, in der Provinz Vicenza. Eine Oase mit grünen Hügel und geordneten Weinbergen. Die Wurzeln der Familie und deren Geschichte führen bis in das Jahr 1821 zurück. Die Gesellschaft hat ihren Sitz in dem historischen Gebäude. Hier haben die Zonins mit einem kleinen Weinbau begonnen. Domenico Zonin, der 101 Jahre alt wurde, war es, der im letzten Jahrhundert begann Handel mit Wein zu betreiben. Er war ein guter Zeitzeuge einer Lebensweise in seiner Heimat und deren Veränderungen, über ein Jahrhundert. Gianni Zonin ist es zu verdanken, dass das Weinunternehmen immer einen Schritt voraus ist, was der Markt an Trends und Verbrauchergeschmack verlangt.
Seine Aktivitäten reichen über ganz Italien, wie Piemont, Toskana, Friaul bis nach Sizilien. Das Unternehmen hat inzwischen weltweite Anerkennung erlangt.
Auch in den USA streckte man schon in den 1960er Jahren, über die Brüder Gallo, die Fühler aus. Auch weitere Reisen in die besten Gebiete der Welt, um Weinberge zu erwerben und um Qualitätsweine zu erzeugen, war sein Ziel.
Im 1976 reiste er durch Australien, um die besten Gebiete für den Weinbau zu entdecken. Gianni Zonin Vision ist es, die bedeutendsten Weine Italiens aus seinen eigenen Trauben zu erzeugen. Er startete das Projekt, den größten Weinberg in Italien in privater Hand zu besitzen.

Stand 2018

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REBSORTE CHARDONNAY:
-Die Chardonnay Rebsorte gehört zu den edleren Sorten.
-Sie ist überall sehr gut zu kultivieren.
-Ihren Ursprung hat sie im Chablis - Gebiet - Burgund.
-Nachteil ist, dass durch frühen Frost im Frühjahr die Blüte ausbleiben kann.
-Die Rebsorte hat ihren Ursprung in Frankreich im Burgund.
-Heute wird sie aber weltweit angebaut und kultiviert.
-Ein großer Vorteil ist, dass sie sehr gut geeignet ist für einen Holzfaßausbau.
-Das zeigt kein besseres Beispiel der Chablis - Weine im Burgund auf.
-Diese benötigen eine Holzfassreifung von 10 Jahren und mehr.
-Erst nach diesem Zeitraum erreichen sie ihr volles Volumen.
-Spitzen-Chardonnay gibt es viele, aber genauso viele schlechte Qualitäten.
-Weltweit geht man von einer Bestockung von 180.000 Hektar aus.
-Das ist enorm viel im Vergleich zu anderen weissen Sorten.
-Wegen ihrer guten Anpassungsfähigkeit trifft man die Sorte weltweit an.
-Geschmackstypizität, fast immer mineralische Eigenschaften.
-Darüber hinaus unendliche Geschmacksvielfalt.

ANMERKUNG ZU CHARDONNAY:
-Im Italien - Piemont war der erste Vorreiter Angelo Gaja, der mit
-Gaja & Rey im 1983 den ersten Chardonnay auf den Markt brachte.
-Das machten dann gleich hunderte Winzer nach.
-Heute werden auf sehr vielen Weingüter Chardonnay`s erzeugt!
-Deswegen finde ich es manchmal auch recht langweilig.
-Man sollte den Rebsorten die vor Ort wachsen mehr Beachtung schenken.
-An der Spitze wird immer ein Chablis stehen, weil dort sein Ursprung ist.
-Selbst bei einer "Vertikal-Verkostung" von nur Chardonnay - Weinen über
-den ganzen Globus im 1999 erinnere ich mich noch gut daran, dass ein
-Chablis der Beste war!

Stand 2015

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REBSORTE WEISSER BURGUNDER, PINOT BIANCO, PINOT BLANC, KLEVNER:
-Der Weiße Burgunder, Weißburgunder ist eine Weissweinsorte.
-Man kennt sie auch unter dem Namen Pinot blanc, Pinot bianco.
-Ist Österreich nennt man sie ausschließlich Klevner .
-Die Sorte kennt man seit dem 14. Jahrhundert.
-Die Beerenhäute sind die hellstfarbigen unter den Burgundersorten.
-Lange Zeit zwischen dem Pinot blanc u. Chardonnay nicht differenziert.
-Dazu benötigt es molekularbiologische Verfahren.
-Diese machen erfahrene Ampelographen.
-Beim Anbau der Sorter fehlt der Sorte oft die Säure in südlichen Gebieten.
-Dort wird sie daher häufig vom Chardonnay überholt, der die Säure hat.
-Die Sorte ist nicht leicht zu behandeln, durch ihre dünnen Beerenhäute.
-Im Weinbau zählt sie zu den eher schwierigen Sorten.
-Klimaschwankungen verträgt sie nicht gut.
-Sie gedeiht am besten in guten Südlagen mit viel Wärme.
-Die Sorte eignet sich auch gut für einen Holzfassausbau.
-Anbaugebiete sind, vor allem Frankreich, im Elsass und Burgund.
-Weiter in Deutschland, Baden, Pfalz, Rheinhessen u. sächsische Weinstrasse.
-In der Schweiz, in der Westschweiz, Graubünden, Tessin und Wallis.
-Die Sorte hat noch viele andere Namen, eine davon ist „Weisser Ruländer“.
-Geschmackstypizität, je nach Fassausbau, Edelstahl o. Holzfaß, erinnernd an:
-Äpfel, Birnen, Maracuja, Melone, frische Blüten, feine Kräuter.
-Kurzum ein vielschichtigen Bukett.
-Die Weine passen auch oft zu Meeresfrüchten.

Stand 2015

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Auf dem rückseitigen Etikett stand italienisch:
Eine neue Version von noblem Chardonnay und Pinot als besondere Empfehlung aus einer modernen Küche. Eine gelehrte Vinifikation (Weinbereitung) hat zugegeben von diesem Vino-frizzante einen naturalen, eleganten Wein gewonnen zu haben.

Meine Meinung zu dem Weisswein:
Der Zonin war sehr frizzante, also fast wie ein Sprudelwasser, eben durch zu viel Kohlensäure. (Meine Vermutung, eine eher mangelhafte Hefeaufbereitung).
Die Flasche kaufte ich aus Interesse, da einem in der Werbung viel versprochen wird.
Zonin ist eine sehr große Kellerei und man sollte schon genau hinsehen was da gut ist. Meines Erachtens nicht viel!

Stand 1993

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WEITERE VERKOSTUNGEN VON ZONIN:

Zu Prosecco Lfd. Nr.: 26 der recht ordentlich war!
Zu Lugana Lfd. Nr.: 71

Stand 2018

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AZIENDA AGRICOLA CARPINO:
Das Weingut befindet sich fast an der slowenischen Grenze in San Floriano del Collio. Der Betrieb entstand im Jahr 1987.
Die ersten Etiketten entstanden noch gemeinsam mit dem Schwiegervater Silvano, welcher jedoch bald verstarb. Die eigentlich Geschichte von Carpino begann bereits Ende der 70er Jahre, als man die Tätigkeit vom Obst- und Gemüsehändler aufgab, um sich landwirtschaftlicher Arbeit zu widmen.
Gekauft wurden einige Hektar Land um Wein herzustellen. Dieser wurde erst offen verkauft. Dann verfeinerte man die Produktionsabläufe und konzentrierte sich voll und ganz auf den Weinberg und den Keller.
Somit war bald die Geburtsstunde von Il Carpino da. Schritt für Schritt kamen weitere Rebanlagen dazu, sodass man heute gesamt 17 Hektar bewirtschaftet, 15 Hektar sind Eigenbesitz.
In der Kellertechnik können alle Produktionsstufen, mittels technischer Ausstattung, kontrolliert werden. Die Devise sei aber nach wir vor, dass es eine große Verantwortung mit sich bringt, eine gute Landwirtschaft im Sinne der Natur zu betreiben.

Die Etiketten sind heute modifiziert!

Stand 2015

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REBSORTE GRAUBURGUNDER/PINOT GRIS/PINOT GRIGIO/RULÄNDER:
-Grauburgunder ist eine Weißwein-Rebsorte.
-Die Sorte ist unter mehreren Namen geläufig, wie oben in der Überschrift.
-Im Jahr 1711 soll sie der Kaufmann Ruland in Speyer entdeckt haben.
-Die Rebe fand durch ihre Hochwertigkeit dann eine schnelle Verbreitung.
-Der Grauburgunder wird heute weltweit kultiviert und angebaut.
-Der Grauburgunder zählt als Mutation zu der Spätburgunder Sorte.
-Er zählt zu den weißen, säurearmen Weinen, aber körperreichen Weinen.
-Auch in der Champagne verwendet, wenn auch seltener.
-Oft ein kräftiges Bukett, mit oft hohem Alkoholgehalt.
-Stilrichtungen von trocken bis hin zum Dessertwein.
-Die Farbe der Beerenhaut, ist rötlich bis rot gefärbt.
-Sie wird aber trotzdem den weissen Beeren/Rebsorten zugeordnet.
-Es gibt auch einen „Blash“ indem dieser kurz mit den Beeren in Kontakt ist.
-Bei dieser Version ist er dann leicht Rosafarben, also wie ein Rose`.
-Vorkommen nebst Deutschland, in:
-Österreich, Schweiz, Frankreich, Italien, Australien, Neuseeland.
-Geschmackstypizität, ist sehr abhängig von den mineralischen Böden.
-Diese können dann erinnern an:
-Zitrusfrüchte, Mandeln, Nüsse, Birnen, Ananas, trockene Früchte,
-Äpfel und Rosinen.
-Beim Barrique-Holzfassausbau durch die Umwandlung der Apfelsäure:
-Dann können feine, sanfte Nuancen entstehen und erkennbar sein.
-Diese Weissweine sind meistens teurer und hochwertiger.

Stand 2014

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Die Flasche bestellte Irmi zu einem Nachtessen im Mai 1995 in der Pizzeria Schönhalde in Ermatingen. Vom runden Tisch aus verfolgten wir den wunderbaren Sonnenuntergang am Untersee. Das Essen war ausgezeichnet, jedoch der Wein vollkommen strukturlos und flach. Es fehlte jegliche Frucht oder Raffinesse.
Der dortige Wirt soll angeblich (Oktober 1995) das Restaurant Hörnli in Kurzrickenbach/Kreuzlingen übernehmen. Ursula Jäger kennt ihn und möchte mich als Weinlieferant für die italienischen Weine vorschlagen.

Stand 1995

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CANTINE MONTRESOR:
Im 16. Jahrhundert lebte die Familie Montresor auf dem Château de Montresor im Loiretal. Sie wanderten dann nach Italien aus und ließen sich im Gebiet von Verona nieder. Dort erwarben sie Gutshöfe und pflanzten Weinstöcke. Giacomo Montresor hatte dann in der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts die Idee, die eigenen Weine unter seinem Namen zu verkaufen.
Er konnte damals nicht ahnen, dass sein Name innerhalb eines Jahrhunderts überall in der Welt bekannt sein würde. Heute leiten die beiden Brüder Giorgio und Paolo Montresor einen der größten Betriebe (über 110 Hektar Rebfläche) im Veneto und führen die Tradition im Weinbau fort - mit besten Selektionen aus dieser Zone, wie z.B. Amarone.
Tradition und Innovation sind immer die Garanten, auf dem die beiden Säulen von Montresor bestehen. Der gute Ruf des Hauses und die stetige Qualität der Weine, führen auch immer wieder zu Auszeichnungen.

Über Montresor habe ich schon einiges geschrieben. Die zwei Brüder, vor allem Giacomo kenne ich gut, durch unsere Importe von 1995 bis 2013 für den Felsenkeller.

Die Webseite ist ein Besuch wert: http://www.vinimontresor.com/en/home_en/

Stand 2014

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ETIKETT IM SCHUBER:
Eine schöne Idee aus dem Hause Montresor ist, dass man das Etikett aus einem Plastikschuber/Hülle das auf der Flasche aufgeklebt ist, herausnehmen kann. Auf der Rückseite kann man dieses beschreiben, oder auch sonst in ein Album kleben, für besondere Anlässe z.B. Hochzeit usw.

Stand 2015

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN VALPOLICELLA/RIPASSO/RECIOTO/AMARONE:
-Erzeugung aller Sorten bestehend aus:
-Corvina Veronese 40 – 70 %, Rondinella 20 – 40 %, Molinara 5 – 25 %.
-Die Rebsorten-Anteile sind nicht immer ganz schlüssig, können variieren.
-Geschmackstypizität, zarte und weiche zurückhaltende Aromen.
-Oft erinnernd an Beerenaromen wie Veilchen, schwarze Kirschen usw.
-Genaues findet man unter der Quelle: http://www.consorziovalpolicella.it/it/

VALPOLICELLA DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Mindestens 6 Monate Reifung.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA CLASSICO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,50 %.
-Mindestens 6 Monate Reifung.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA SUPERIORE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Mindestens 1 Jahr Reifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA VERONESE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Mindestens 1 Jahr Reifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.

ROSSO DEL VERONESE IGT:
-Diese Weine kommen ohne des Zusatz „Ripasso“ auf den Markt.
-Nur Edelstahlfassreifung, da kein Ripasso.
-Anderes gilt wie bei Ripasso.

VALPOLICELLA RIPASSO DOC:
-Dem Ripasso (bedeutet mitgehend) wird der Trester zugegeben.
-Dieser stammt vom Amarone. Somit beginnt die 2. Gärung.
-Diese Zweitgärung dauert etwa 15 - 20 Tage.
-Die vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 13,00 %.
-Die vorgeschriebene Fasslagerzeit beträgt mindestens 12 Monate i. Holzfass.
-Ab dem 3. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA APPASSIMENTO DOC:
-Kurzes Antrocknen der Beeren, 10 - 20 Tage.
-Gärprozess wird früher gestoppt um höheren Zuckergehalt zu erreichen.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 13,00 %.
-Die vorgeschriebene Fasslagerzeit beträgt mindestens 12 Monate i. Holzfass.
-Ab dem 3. Jahr darf er in den Handel.
-Wird oft auch der kleine Bruder des Amarone benannt!

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG:
-Die Trauben werden 100 - 120 Tage getrocknet.
-Gärprozess wird früher gestoppt um höheren Zuckergehalt zu erreichen.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 14,00 %.
-Mindestens ein 1 Jahr Fassreifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.
-Der Recioto ist (süss), ist daher ein roter Dessertwein.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 14,00 %.
-Die Reifung muss mindestens 2 - 4 Jahre im kleinen Eichenholzfass erfolgen.
-Frühestens ab dem 5. Jahr darf er in den Handel.
-Bei einer Reifung von mehr als 6 Jahre trägt er die Bezeichnung Riserva.
-Der Amarone, abgeleitet von bitter, (Amaro), hat eine leichte bittere Note.
-Er gehört zu den besten Rotweinen Italiens.
-Das durch sein unerhörtes weiches Aroma.

Stand 2014

VALPOLICELLA RIPASSO NEU – STRENGERE VORSCHRIFT:
-Der DOC Ripasso soll in „Valpolicella Ripasso Superiore“ umgetauft werden!
-Für Superiore sollen die Trauben mindestens 11% Volumen haben!
-Bisher waren 10,5% Volumenprozent erlaubt.
-Und der fertige Wein darf 13% Volumenprozent nicht unterschreiten.
-Weitere Änderungen sind:
-Der neue Ripasso darf nur noch einmal auf dem Trester vom:
-Amarone oder Ripasso referementiert werden.
-Somit soll die Unart des „doppio Ripasso“ ausgeschlossen sein.
-Der Trester muss desweiteren:
-Ein Anteil (des werdenden) Amarone oder Ripasso besitzen.
-Anteilmäßig 10 - 15% Prozent des refermentierenden Valpolicella.
-Der Mindesttuckergehalt muss zudem 10 Gramm pro Liter betragen.
-Die Dauer der erneuten Gärung darf nicht länger als 3 Tage dauern!
-Somit verbietet man den Verschnitt von deklassifizierten fertigen Weinen!

Stand 2017

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Den Primo Ripasso von Montresor öffnete ich im Nachgang zu einem bereits erfolgten Essen. Mein Freund Charly der Baustatiker, welcher u.a. einen neuen Dachziegel entworfen hat, der noch revolutionär sein wird (Patent ist bestätigt), war bei mir und deswegen machte ich den Montresor auf.

Wir kamen eindeutig zu der Beurteilung, dass wir als alte Piemont Liebhaber, von großen Barbaresco und Barolo Weinen, Weine die oft eckig und kantig sind, auch durch ihre Tannine und ätherischen Aromen klar bevorzugen.

Nichts gegen den super harmonischen und weichen Valpolicella Ripasso. Dieser Weine trifft nach wie vor bei vielen Leuten den Geschmacksnerv.
Wir halten aber nach wir vor an Nebbiolo und dem Piemont fest, das einfach einmalige und einzigartige Weine hervorbringt.
Die Preisklasse ist etwa die gleiche, ab 20 € aufwärts.

Stand 2011

Siehe weitere Beschreibungen unter Lfd. Nr: 8 + 9 + 23 + 33 + 35 + 40

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Ciao Alessandro!
Vielen Dank fuer das Mail.
So schoen , dass du an mich gedacht hast.
Herzliche Glueckswuensche sende ich dir auch!

Alles bestens!

Maria Vittoria Sassi
Cantine Giacomo Montresor S.p.A.

Stand Januar 2018

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CANTINE MONTRESOR:
Im 16. Jahrhundert lebte die Familie Montresor auf dem Château de Montresor im Loiretal. Sie wanderten dann nach Italien aus und ließen sich im Gebiet von Verona nieder. Dort erwarben sie Gutshöfe und pflanzten Weinstöcke. Giacomo Montresor hatte dann in der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts die Idee, die eigenen Weine unter seinem Namen zu verkaufen.
Er konnte damals nicht ahnen, dass sein Name innerhalb eines Jahrhunderts überall in der Welt bekannt sein würde. Heute leiten die beiden Brüder Giorgio und Paolo Montresor einen der größten Betriebe (über 110 Hektar Rebfläche) im Veneto und führen die Tradition im Weinbau fort - mit besten Selektionen aus dieser Zone, wie z.B. Amarone.
Tradition und Innovation sind immer die Garanten, auf dem die beiden Säulen von Montresor bestehen. Der gute Ruf des Hauses und die stetige Qualität der Weine, führen auch immer wieder zu Auszeichnungen.

Über Montresor habe ich schon einiges geschrieben. Die zwei Brüder, vor allem Giacomo kenne ich gut, durch unsere Importe von 1995 bis 2013 für den Felsenkeller.

Die Webseite ist ein Besuch wert: http://www.vinimontresor.com/en/home_en/

Stand 2014

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REBSORTE GARGANEGA:
-Es ist eine alte Weissweinsorte, von Italien. 11600 Hektar im 2005.
-Sie kommt vor allem in der Region Venetien vor.
-Sie ist aber auch in der Lombardei, Umbrien und Julisch-Friaul anzutreffen.
-Die Sorte ist sehr ertragsreich und ist eine spätreifende Sorte.
-Bei drastischer Ertragbegrenzung, also Rückschnitt, ergibt es füllige Weine.
-Oft aromatisch neutraler Geschmack.
-Die Sorte findet viel Verwendung für DOC Soave Weine als Hauptbestandteil.
-Verwendung auch für die Erzeugung von süßen Recioto Weinen.
-Geschmackstypizität, oft neutral, säurearm, dadurch weich.
-Mögliche Aromen erinnernd an:
-Mandeln, Aprikosen, Pfirsich und Zitrusfrucht.

Stand 2015

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Cantine Montresor und deren Inhaber die Brüder Giorgio und Paolo kenne ich persönlich. Es werden Weine erzeugt wovon die meisten aus den eigenen Rebbergen kommen. Vom einfachen Tischwein bis zum gehobenen Amarone.
Montresor ist inzwischen eine Gruppe und hat natürlich viele andere Weingüter in fast allen Regionen in Italien zugekauft. Der Reichtum ist fast unermesslich.
Die erzeugten Weine sind allesamt sehr gut. Immer wieder erhält die Kellerei Auszeichnungen.
Der Garganega ist ein einfacher Weisswein, jedoch sehr ansprechend durch seine Typizität der Rebsorte, welche wenig Säure aufweist. Auf dem Rücketikett steht, dass er an Pfirsich und Akazienaromen erinnere. Wir konnten das jetzt nicht gerade feststellen, jedoch eine gewisse Erdigkeit. Trotzdem ist der Wein sehr gefällig, er schmeckt uns gut. Ich verkaufte den Bianco Nago auch gut in der Weinhandlung.
Zu einem selbst gemachten Flammkuchen passte er übrigens bestens!

Stand 2012

Siehe weitere Beschreibungen unter Lfd. Nr: 7 + 9 + 23 + 33 + 35 + 40

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Ciao Alessandro!
Vielen Dank fuer das Mail.
So schoen , dass du an mich gedacht hast.
Herzliche Glueckswuensche sende ich dir auch!

Alles bestens!

Maria Vittoria Sassi
Cantine Giacomo Montresor S.p.A.

Stand Januar 2018

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CANTINE MONTRESOR:
Im 16. Jahrhundert lebte die Familie Montresor auf dem Château de Montresor im Loiretal. Sie wanderten dann nach Italien aus und ließen sich im Gebiet von Verona nieder. Dort erwarben sie Gutshöfe und pflanzten Weinstöcke. Giacomo Montresor hatte dann in der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts die Idee, die eigenen Weine unter seinem Namen zu verkaufen.
Er konnte damals nicht ahnen, dass sein Name innerhalb eines Jahrhunderts überall in der Welt bekannt sein würde. Heute leiten die beiden Brüder Giorgio und Paolo Montresor einen der größten Betriebe (über 110 Hektar Rebfläche) im Veneto und führen die Tradition im Weinbau fort - mit besten Selektionen aus dieser Zone, wie z.B. Amarone.
Tradition und Innovation sind immer die Garanten, auf dem die beiden Säulen von Montresor bestehen. Der gute Ruf des Hauses und die stetige Qualität der Weine, führen auch immer wieder zu Auszeichnungen.

Über Montresor habe ich schon einiges geschrieben. Die zwei Brüder, vor allem Giacomo kenne ich gut, durch unsere Importe von 1995 bis 2013 für den Felsenkeller.

Die Webseite ist ein Besuch wert: http://www.vinimontresor.com/en/home_en/

Stand 2014

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN SOAVE:
-Welch ein Name, wer kennt ihn nicht?
-Er zählt wohl zu den bekanntesten und beliebtesten Weissweinen weltweit.
-Seinen Namen verdankt er dem gleichnamigen Städtchen Soave.
-Soave, das mit der Burg zu dem Tal Val-Tramigna zählt.
-Die Anbauzone wurde 1968 erstmalig unter DOC Schutz gestellt.
-Im Jahr 1975/76 wurde das Weinbaugesetz modifiziert.
-Das gesamte Gebiet umfasst etwa 6500 Hektar.
-Davon entfallen etwa 1500 Hektar auf das Soave Classico Gebiet.
-Monforte d`Alpona zählt zu den ältesten Anbaugebieten.
-Dazu zählen auch noch eingige andere Zonen.
-Es ist eine hügelige Landschaft mit gemäßigter Klimazone.
-Die Gewinnung des Soave besteht aus der Rebsorte Garganega.
-Mit Verwendung findet die Sorte Trebbiano di Soave.
-Ab 1988 darf auch Pinot Bianco u. Chardonnay b. zu 30 % verw. werden.
-Ein Verschnitt ist dabei erlaubt.
-Im Weinkataster sind über 3000 Winzerbetriebe eingeschrieben.
-Geschmackstypizität, oft neutral, säurearm, dadurch weich.
-Auch mögliche Aromen erinnernd an:
-Mandeln, Aprikosen, Pfirsich und Zitrus.

SOAVE DOC:
-Seit 1968 zum DOC-Wein erhoben.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay oder Pinot Bianco.
-Fassausbau im Edelstahl- oder Betontank.

SOAVE CLASSICO DOC:
-Seit 1974 zum DOC-Wein erhoben.
-Erzeugung nur aus Soave und Monforte d`Alpona.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay und Pinot Bianco.
-Fassausbau im Edelstahl- oder Betontank.

SOAVE SUPERIORE DOCG:
-Seit 2003 zum DOCG Status erhoben.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt für Riserva 12,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay und Pinot Bianco.
-Vorgeschriebene Ertragsmenge von 6300 Litern pro Hektar.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 6 Monaten.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 24 Monaten für Riserva.

SOAVE CLASSICO SUPERIORE DOCG:
-Seit 2003 zum DOCG Status erhoben.
-Erzeugung nur aus Soave und Monforte d`Alpona.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt für Riserva 12,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay und Pinot Bianco.
-Vorgeschriebene Ertragsmenge von 6300 Litern pro Hektar.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 6 Monaten.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 24 Monaten für Riserva.

RECIOTO DI SOAVE DOCG:
-Seit 1998 zum DOCG Status erhoben.
-Antrocknung der Trauben auf Holzrosten o. Körben, etwa 3 Monate.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay oder Pinot Bianco.
-Vorgeschriebene Ertragsmenge von 6300 Litern pro Hektar.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 12 Monaten.
-Diese erfolgt meistens im Holzfass, ist aber keine Vorschrift.
-Der Likörwein Recioto muss mindestens 16,00 % erreichen.

Mehr Info findet man unter der Quelle:
Consorzio di Soave http://www.ilsoave.com/

Stand 2015

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REBSORTE GARGANEGA:
-Es ist eine alte Weissweinsorte, von Italien. 11600 Hektar im 2005.
-Sie kommt vor allem in der Region Venetien vor.
-Sie ist aber auch in der Lombardei, Umbrien und Julisch-Friaul anzutreffen.
-Die Sorte ist sehr ertragsreich und ist eine spätreifende Sorte.
-Bei drastischer Ertragbegrenzung, also Rückschnitt, ergibt es füllige Weine.
-Oft aromatisch neutraler Geschmack.
-Die Sorte findet viel Verwend. für DOC Soave Weine, wie oben aufgeführt.
-Verwendung auch für die Erzeugung von süßen Recioto Weinen.
-Geschmackstypizität, oft neutral, säurearm, dadurch weich.
-Mögliche Aromen erinnernd an:
-Mandeln, Aprikosen, Pfirsich und Zitrusfrucht.

Stand 2015

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Dieser normale Soave in der 1,5 Liter Flasche von Montresor ist ein sehr leichter Wein. Am besten im Sommer zu trinken. Er hat ein ganz leichtes Aroma das an Zitrusfrucht erinnert. Wir verkauften im Felsenkeller die Weine in den 90er Jahren sehr gut. Es ist ein normaler Soave, also kein Classico. Viele schauen natürlich bei einer 1,5 Liter Flasche auf die Größe, mit der Frage ist das Qualität?
Bei Montresor allerdings schon! Trotzdem ging die Nachfrage nach den großen Flaschen später zurück.

Stand 2012

Siehe weitere Beschreibungen unter Lfd. Nr: 7 + 8 + 23 + 33 + 35 + 40

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FBORGO MOLINO:
Die Familie Nardin kenne ich persönlich. Es ist ein Familienbetrieb erster Güte, der ständig wächst. Alle Weine sind durchwegs gut gemacht. Zur Linie Corte delle Rose ist folgendes zu sagen:
Die flachen Weinberge in der Marca Trevigiane Zone (um die Stadt Treviso) sind bekannt für ihre besondere Zusammensetzung der Terrains. Diese sind von Kalk und Kiesel durchsetzt. Solche für den Regen durchlässigen Böden bieten optimale Voraussetzungen für die Reben. Daraus entstehen duftige Weissweine und fruchtbetonte Rotweine. Hier besonders der Refosco. Dies ist eine autochthone Rebsorte aus dem Friaul-Julisch Venetien.
Hier wachsen auch die Trauben für die Weine der Linie Corte delle Rose von Nardin. Sie bestechen vor allem durch ihren frischen, saftigen und unkomplizierten Charakter. Sie versprechen, vor allem jung getrunken, einen herrlichen Trinkgenuss.
IMPULSO VITALO:
Über die Familie Nardin findet man hier im Buch einige Verkostungen von mir. Nicht zuletzt, weil wir fast 10 Jahre lang die Produkte für die Weinhandlung zum Felsenkeller bis 2014 importierten. Jetzt hat Nardin eine neue Webseite gemacht, die vielleicht auch mit dem neuen Kellerumzug von Borgo Molino in Verbindung steht.
IMPULSO VITALO…Lebensimpuls – treffender könnte man es nicht sagen.
Ich kenne viele Kellereien, Familienbetriebe, aber Nardin, vor allem Pedro im Vertrieb, Paolo im Keller, seine Frau Laura im Büro, sind ein gutes Team.
Die Produkte die dabei entstehen, könnten nicht besser sein, über alle Linien, von „Corte delle Rose“ (was aus dem Hof der Rosen heißt), bis zur Linie Lison Pramaggiore (Anbaugebiet) oder Vigna Melonetto.

Stand 2018

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ÄNDERUNGEN BEI BORGO MOLINO:
Aktuell muss ich sagen, dass Borgo Molino keinen Stein auf dem anderen lässt. Ständig neue Etiketten, neue Flaschenformen die viel versprechnd ausehen und die Aufmachung auch für sich spricht.
Ab und zu ist es allerdings ärgerlich dass der eine oder andere Wein einfach nicht mehr erzeugt wird. Siehe Lfd. Nr.: 76

Stand 2019

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REBSORTE GRAUBURGUNDER/PINOT GRIS/PINOT GRIGIO/RULÄNDER:
-Grauburgunder ist eine Weißwein-Rebsorte.
-Die Sorte ist unter mehreren Namen geläufig, wie oben in der Überschrift.
-Im Jahr 1711 soll sie der Kaufmann Ruland in Speyer entdeckt haben.
-Die Rebe fand durch ihre Hochwertigkeit dann eine schnelle Verbreitung.
-Der Grauburgunder wird heute weltweit kultiviert und angebaut.
-Der Grauburgunder zählt als Mutation zu der Spätburgunder Sorte.
-Er zählt zu den weißen, säurearmen Weinen, aber körperreichen Weinen.
-Auch in der Champagne verwendet, wenn auch seltener.
-Oft ein kräftiges Bukett, mit oft hohem Alkoholgehalt.
-Stilrichtungen von trocken bis hin zum Dessertwein.
-Die Farbe der Beerenhaut, ist rötlich bis rot gefärbt.
-Sie wird aber trotzdem den weissen Beeren/Rebsorten zugeordnet.
-Es gibt auch einen „Blash“ indem dieser kurz mit den Beeren in Kontakt ist.
-Bei dieser Version ist er dann leicht Rosafarben, also wie ein Rose`.
-Vorkommen nebst Deutschland, in:
-Österreich, Schweiz, Frankreich, Italien, Australien, Neuseeland.
-Geschmackstypizität, ist sehr abhängig von den mineralischen Böden.
-Diese können dann erinnern an:
-Zitrusfrüchte, Mandeln, Nüsse, Birnen, Ananas, trockene Früchte,
-Äpfel und Rosinen.
-Beim Barrique-Holzfassausbau durch die Umwandlung der Apfelsäure:
-Dann können feine, sanfte Nuancen entstehen und erkennbar sein.
-Diese Weine sind meistens teurer und hochwertiger.

Stand 2014

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Der Pinot Grigio ist bis jetzt immer noch der Beste. Er hat einen leicht herben Geschmack. Im Abgang eine leicht bittere Säure, die jedoch ausgewogen ist und dem Wein die Typizität eines Grauburgunders gibt.
Ich würde inzwischen jedoch einen Grauburgunder von der Cooperativa di Trento bevorzugen, der ganz deutlich mehr Schliff und Feinheit hat. Nicht zuletzt deswegen, da dort ein anderes Mikroklima herrscht mit anderen kiesigen Böden und steilen Lagen. Aber nach wie vor bleibt der von Borgo Molino ein sehr gut gemachter Wein.

Stand 2012

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CASA VINICOLA BENNATI:
Das Weingut Bennati befindet sich unweit von dem schönen kleinen Dorf Soave. Cazzano di Tramigna liegt in einem Talkessel umgeben von Rebbergen. Den Inhaber, Giorgio Bennati, habe ich persönlich kennen gelernt. Das Weingut hat seinen Ursprung im Jahre 1870.
In den 1990er Jahren wurde ein neuer Lagerkeller gebaut, für beste Lagerung in Holzfässern, sei es Barrique oder große Eichenholzfässer.
Es werden ausschließlich regionale Weine erzeugt, wobei es mehrere Produktlinien gibt. Alle Weine kommen aus eigenen Rebbergen, außer den Weinen der Linie die unter R/B abgefüllt werden.
Bennati erzielte schon etliche Auszeichnungen in Italien. Unter anderem an der Vinitlay für seinen Bardolino der I-Gadi Linie.
Giorgio steht auch selber im Keller, ja sogar an der Flaschenabfüllmaschine. Er ist ein äußerst sympathischer Mensch. Wir hatten uns sofort verstanden, ja er bot mir als Importeur an, dass ich jederzeit in seinem Hause wohnen könnte, wenn ich zu Besuch in Venetien bin.
Ich bezog vom 2008 - 2014 für den Felsenkeller direkt von Bennati Weine.

Stand 2015

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN SOAVE:
-Welch ein Name, wer kennt ihn nicht?
-Er zählt wohl zu den bekanntesten und beliebtesten Weissweinen weltweit.
-Seinen Namen verdankt er dem gleichnamigen Städtchen Soave.
-Soave, das mit der Burg zu dem Tal Val-Tramigna zählt.
-Die Anbauzone wurde 1968 erstmalig unter DOC Schutz gestellt.
-Im Jahr 1975/76 wurde das Weinbaugesetz modifiziert.
-Das gesamte Gebiet umfasst etwa 6500 Hektar.
-Davon entfallen etwa 1500 Hektar auf das Soave Classico Gebiet.
-Monforte d`Alpona zählt zu den ältesten Anbaugebieten.
-Dazu zählen auch noch eingige andere Zonen.
-Es ist eine hügelige Landschaft mit gemäßigter Klimazone.
-Die Gewinnung des Soave besteht aus der Rebsorte Garganega.
-Mit Verwendung findet die Sorte Trebbiano di Soave.
-Ab 1988 darf auch Pinot Bianco u. Chardonnay b. zu 30 % verw. werden.
-Ein Verschnitt ist dabei erlaubt.
-Im Weinkataster sind über 3000 Winzerbetriebe eingeschrieben!
-Geschmackstypizität, oft neutral, säurearm, dadurch weich.
-Auch mögliche Aromen erinnernd an:
-Mandeln, Aprikosen, Pfirsich und Zitrus.

SOAVE DOC:
-Seit 1968 zum DOC-Wein erhoben.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay oder Pinot Bianco.
-Fassausbau im Edelstahl- oder Betontank.

SOAVE CLASSICO DOC:
-Seit 1974 zum DOC-Wein erhoben.
-Erzeugung nur aus Soave und Monforte d`Alpona.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay und Pinot Bianco.
-Fassausbau im Edelstahl- oder Betontank.

SOAVE SUPERIORE DOCG:
-Seit 2003 zum DOCG Status erhoben.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt für Riserva 12,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay und Pinot Bianco.
-Vorgeschriebene Ertragsmenge von 6300 Litern pro Hektar.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 6 Monaten.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 24 Monaten für Riserva.

SOAVE CLASSICO SUPERIORE DOCG:
-Seit 2003 zum DOCG Status erhoben.
-Erzeugung nur aus Soave und Monforte d`Alpona.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt für Riserva 12,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay und Pinot Bianco.
-Vorgeschriebene Ertragsmenge von 6300 Litern pro Hektar.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 6 Monaten.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 24 Monaten für Riserva.

RECIOTO DI SOAVE DOCG:
-Seit 1998 zum DOCG Status erhoben.
-Antrocknung der Trauben auf Holzrosten o. Körben, etwa 3 Monate.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay oder Pinot Bianco.
-Vorgeschriebene Ertragsmenge von 6300 Litern pro Hektar.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 12 Monaten.
-Diese erfolgt meistens im Holzfass, ist aber keine Vorschrift.
-Der Likörwein Recioto muss mindestens 16,00 % erreichen.

Mehr Info findet man unter der Quelle:
Consorzio di Soave http://www.ilsoave.com/

Stand 2015

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REBSORTE GARGANEGA:
-Es ist eine alte Weissweinsorte, von Italien. 11600 Hektar im 2005.
-Sie kommt vor allem in der Region Venetien vor.
-Sie ist aber auch in der Lombardei, Umbrien und Julisch-Friaul anzutreffen.
-Die Sorte ist sehr ertragsreich und ist eine spätreifende Sorte.
-Bei drastischer Ertragbegrenzung, also Rückschnitt, ergibt es füllige Weine.
-Oft aromatisch neutraler Geschmack.
-Die Sorte findet viel Verwend. für DOC Soave Weine, wie oben aufgeführt.
-Verwendung auch für die Erzeugung von süßen Recioto Weinen.
-Geschmackstypizität, oft neutral, säurearm, dadurch weich.
-Mögliche Aromen erinnernd an:
-Mandeln, Aprikosen, Pfirsich und Zitrusfrucht.

Stand 2015

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Der Soave von Bennati in der 1,5 Liter Flasche ist ein idealer Begleiter für den großen Durst im Sommer. Oder wenn man eine Gartenparty macht und auch viele Leute eingeladen hat. In der Gastronomie auch sehr gut geeignet für den "Offenausschank". Die Qualität ist allemal besser, als eine 0,75 Liter Flasche aus dem Supermarkt für 1,99 €.
Der Soave besticht durch sein kräftigeres Aroma und relativ wenig Säure, was ihn so beliebt macht!

Stand 2012

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VENEGAZZU SPIRITS AND WINES:
Venegazzu, auch Casa Bianca genannt, hat eine Rebfläche von 42 Hektar die im Privatbesitz sind. Die Rebanlagen liegen in Montello und in Valdobbiadene.
Das Weingut ist ein herrlicher Landsitz, direkt in Montello mit etlichen schönen Gebäuden. Das Ganze wird noch gesprengt von der gräflichen Villa Loredan Gasparini. Obwohl das Weingut relativ jung ist, zählt es zu den Klassikern.
Ein herrlicher Besitz, welches wie eine englische Grafschaft anmutet. Der Gründer Loredan Gasparini verkaufte es 1972 an den Industriellen Giancarlo Palla.
Heute führt es sein Sohn. Die erzeugten Superiore Prosecco zählen mit zu den Besten was die Region zu bieten hat.
Der Ursprung liegt aber bei dem damaligen Grafen Gasparini, der schon einen großen Bordeaux aus dem Veneto erzeugt hatte, den er stolz „Capo di Stato“ nannte. Er kultivierte damals einige rote Sorten. Dieser Wein wird heute noch erzeugt und unter dem Etikett Loredan abgefüllt.
Auch die Destilleria Negroni und andere Güter zählen inzwischen zu dem Unternehmen. Man hat sich z.B. auch im Elsass - mit der Domaine Mersiol - niedergelassen.

Wir haben über 15 Jahre lang für den Felsenkeller die Prosecco von Venegazzu importiert. Allesamt sind diese Produkte recht gut, auch preislich.

Stand 2015

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN PROSECCO IGT / DOC / DOCG:
-Der Prosecco wird erstmals 1772 vom Akademiker Malvoti erwähnt.
-1969 wird durch das „Schutzkonsorzium Prosecco“ das DOC zuerkannt.
-2009 erfolgte d. Erlass, nur n. Flaschenabf. aus dem Ursprungsanbaugebiet.
-Weiter eine Reduzierung der Erträge v. 250 a. 180 Doppelzentner pro Hektar.
-Conegliano Valdobbiadene Prosecco, besteht aus mindestens 85 % Glera.
-Bis 15 % möglich aus Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot B. u. Chardonnay.
-Die Traubensorte für Prosecco nennt sich seit 2010 Glera, oder Serprina.
-Die billig Prosecco (für Discounter) sind mit Verduzzo und Glera gefertigt.
-Prosecco außerhalb von Venetien sind nur IGT Weine.

PROSECCO V.S.Q.P.R.D - ALTE BEZEICHNUNG:
-Das bedeutet Qualitätswein (Spumante), aus einer bestimmten Region.
-Durch die alte europäische Gesetzgebung (1987) wurde das definiert.
-Das um die Qualität des Erzeugniss je nach Herkunftsgebiet zu garantieren.
-In der Praxis (wenn auch nicht ordnungsgemäß) war ein V.Q.P.R.D. Wein:
-Ein DOC oder DOCG Wein für das entsprechende italienische Gesetz im 2010.
-Zusätzlich zu dieser Definition sah das Gesetz im Rahmen der V.Q.P.R.D vor:
-Qualitätsschaumwein, hergestellt in bestimmten Regionen (VSQPRD).
-Darunter auch (VSAQPRD), (VLQPRD), (VFQPRD).
-Dies sind Weine, die in anerkannten Gebieten mit hohem Wert:
-Für die Weinproduktion (DOC/ DOCG) der Weinbereitung unterzogen werden.
-Auf dem Etikett muss der Name des Herstellungsgebiets angegeben werden.
-Im europäischen Gesetz vom 2010 wurden diese Abkürzungen abgeschafft:
-Offensichtlich, werden sie dennoch immer noch verwendet!!

TYPIZITÄTEN:
-Frizzante Perlwein bis 2,50 bar, Tankgärung - Schnellverfahren.
-Spumante Brut, ab 3,00 bar, trocken 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Superiore, ab 3,0 bar, 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Extra Dry, ab 3,0 bar, halbtrocken 12 - 17 g/L Restzucker.
-Superiore Cardizze Dry, ab 3,0 bar, fast süß mit 17 - 32 g/L Restzucker.
-Ab 3 bar Schaumweinsteuerpflichtig in der BRD pro Flasche etwa 1,02 €.
-Herstellung im Charmat-Verfahren bis zu 3 Monaten o. länger auf d. Hefe.
-Ausbau erfolgt im temperaturgesteuerten geschlossenen Edelstahltank.
-Imprägnierverfahren, Schnellverfahren, bedeutet zugesetzte Kohlensäure.

PROSECCO & GLERA REPUTATION:
-Mit der Rebsorte Prosecco wurde viel Unfug betrieben. 
-Auch in Deutschland wurde Prosecco abgefüllt. 
-Der Name Prosecco war nicht geschützt.
-Das Landwirtschaftsministerum Italiens hat dann folgendes erlassen:
-Die Sorte wird in Glera umbenannt und unter Schutz gestellt. 
-Das Getränk wurde in den DOCG Status erhoben.
-Die Hektoliter Erträge wurden reduziert und festgeschrieben.
-Das auch um einen noch höheren Qualitätsstandard zu erreichen. 
-Ab 2016 darf kein Prosecco mehr in Blechdosen abgefüllt werden.
-Die blauen Flaschen müssen ebenfalls vom Markt genommen werden.

ZAHLEN & DATEN:
-Die bestockte Fläche liegt derzeit bei etwa 6.850 Hektar. (2018)
-Davon entfallen auf Rive etwa 140 Hektar, Cartizze etwa 100 Hektar.
-Die Gesamtproduktion aller Prosecco liegt derzeit etwa bei 80 Millionen Fl.
-Reine Spumante Kellereien etwa 180, Weingüter über 400.
-Winzer bzw. Traubenerzeuger gesamt etwa über 3200.

PROSECCO URSPRUNGSGEBIET:

PROSECCO SPUMANTE SUPERIORE DOCG:
-Ist ein Prosecco Spumante DOCG aus Conegliano Valdobbiadene.
-Die Rebsorte ist Glera, wie bei allen Prosecci.
-Jede Kellerei erzeugt eine eigene Cuvee, a. verschied. Zonen d. Gebietes.
-Die Ursprungszone umfasst gesamt 15 Gemeinden.
-Ein Superiore DOCG darf nur aus diesen Gemeinden erzeugt werden.
-Die wichtigste ist Valdobbiadene im Zentrum und Conegliano.
-Conegliano hat durch seine Weinbauschule den Prosecco perfektioniert.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO RIVE DOCG:
-Der Begriff Rive steht für steile Reblagen.
-Das zeichnet das Gebiet aus.
-Rive entsteht meistens aus den steilsten Lagen.
-Somit wird die besondere Eigenschaft des Rives hervorgebracht.
-Er stammt „meistens“ aus nur einer Gemeinde (Reblage).
-Im Ursprungsgebiet Rive gibt es 43 Zonen.
-Die Ernte schreibt eine Handlese vor.
-Ist Millisime angegeben, dann ist es der Jahrgang des Erntejahres.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG:
-Cartizze zählt zu der absoluten Spitze des Ursprungsgebietes.
-1 Hektar Rebberg soll etwa 1 Million Euro wert sein.
-Die Zone wurde 1969 festgelegt und zählt etwa 100 Hektar.
-Es sind die steilsten Hänge der Zonen:
-Pietro Barbozza, Santo Stefano und Sacco.
-Die Böden sind sehr speziell, bestehend aus Moräne, Sandstein und Ton.
-Das verleiht dem Cartizze seine speziellen Eigenschaften.
-Die Erntemengen dürfen 12.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.
-Geschmackstypizität erinnernd an:
-Apfel, Birne, Zitrus, Pflaumen, Aprikose, auch möglich nach Mandeln.
-Durch den hohen Zuckeranteil fallen diese Prosecco sehr lieblich aus.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG FRIZZANTE:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG TRANQUILLO:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Tranquillo ist ein Stillwein auf höchstem Qualitätsniveau.
-Zart und fruchtig, mit klaren Aromen u. a. erinnernd an grünen Apfel.
-Auch Prosecco spento genannt, verlässt die Landesgrenze Italiens nur selten.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE ZONEN:

PROSECCO FRIZZANTE / DEL VENETO FRIZZANTE IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DOC / DEL VENETO SPUMANTE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO FRIZZANTE MARCA TREVISO IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO SPUMANTE MARCA TREVISO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DEL MONTELLO / ASOLO DOCG:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE BENENNUNGEN:

PROSECCO SPUMANTE CUVEE` DOC:
-Man findet vereinzelt Erzeuger die Cuvee`oder Cuvee`Speziale schreiben.
-Generell dürfen ja max. 15% aus folgenden Sorten ergänzt werden:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco u. Chardonnay.
-Die Traubenanteile werden jedoch selten angegeben.

PROSECCO MILLESIMATO DOC / EXTRA DRY / BRUT / SUPERIORE DOCG:
-Millesimato ist grundlegend immer ein Sekt! Oder italienisch Spumante.
-Nie Frizzante, also ein einfacher Perlwein.
-Der Begriff Prosecco Millesimato beinhaltet:
-Der Sekt besteht aus den Trauben einer einzigen Ernte und Jahrgang.
-Diese Trauben unterliegen einer sorgfältigen Auswahl. 
-Ein Millesimato darf nicht mit anderen Jahrgängen vermischt werden.
-Gleiches gilt auch für italienischen Millesimato Spumante von Italien.
-Es werden in vielen Regionen hervorragende Sekte erzeugt!

PROSECCO ROSE`:
-Prosecco Rose ist eine reine Marketinggeschichte einiger Erzeuger!
-Es gibt "keinen Prosecco Rose`".
-Prosecco besteht zu 85%-100% aus der weissen Sorten Glera.
-Die 15% der anderen "möglichen Sorten" sind ebenso weiss:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco und Chardonnay.

HERKUNFT AUSSERHALB VENETIEN: (FRIAUL-JULISCH-VENETO)

PROSECCO FRIZZANTE IGT:
-Große Industrielle Abfüllungen haben lange nicht d. Qualität wie v. Ursprung!
-Der vorgeschrieben Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %
-Der Prosecco frizzante darf einen Höchstdruck von max. 2,5 bar führen.
-Die meisten billig Prosecco liegen jedoch weit darunter.
-Darf auch nach dem „Tankgärungs Schnellverfahren“ sofort in den Handel.

LISTE ALLER ZUGELASSENEN PROSECCO ABFÜLLER:

-http://www.prosecco.it/de/
-Unter "Consorzio" dann bei der Selektion "Cantina" findet man:
-Alle zugelassenen Weingüter und ein kurzes "Portfolio" der Erzeuger.
-Eine weitere Seite ist: www.discoverproseccowine.it

Stand 2018

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Sehr schön trocken im Geschmack, mit feiner Perlung und nachhaltig am Gaumen. An diesen Brut V.S.Q.P.R.D. von Venegazzu kann man sich gewöhnen. Wobei der Brut von Borgo Molino aus Treviso in nichts nachsteht! Diesen müsste man mal noch parallel verkosten. Aber generell sind alle Venegazzu Prosecco sehr gut. Das ist immer ein persönliches Empfinden, welcher einem besser bekommt!
Ausserdem warum nicht immer mal einen anderen Prosecco probieren, das macht das Ganze doch spannend! Wir essen ja auch nicht jeden Tag das Gleiche.

Stand 2012

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VENEGAZZU SPIRITS AND WINES:
Venegazzu, auch Casa Bianca genannt, hat eine Rebfläche von 42 Hektar die im Privatbesitz sind. Die Rebanlagen liegen in Montello und in Valdobbiadene.
Das Weingut ist ein herrlicher Landsitz, direkt in Montello mit etlichen schönen Gebäuden. Das Ganze wird noch gesprengt von der gräflichen Villa Loredan Gasparini. Obwohl das Weingut relativ jung ist, zählt es zu den Klassikern.
Ein herrlicher Besitz, welches wie eine englische Grafschaft anmutet. Der Gründer Loredan Gasparini verkaufte es 1972 an den Industriellen Giancarlo Palla.
Heute führt es sein Sohn. Die erzeugten Superiore Prosecco zählen mit zu den Besten was die Region zu bieten hat.
Der Ursprung liegt aber bei dem damaligen Grafen Gasparini, der schon einen großen Bordeaux aus dem Veneto erzeugt hatte, den er stolz „Capo di Stato“ nannte. Er kultivierte damals einige rote Sorten. Dieser Wein wird heute noch erzeugt und unter dem Etikett Loredan abgefüllt.
Auch die Destilleria Negroni und andere Güter zählen inzwischen zu dem Unternehmen. Man hat sich z.B. auch im Elsass - mit der Domaine Mersiol - niedergelassen.

Wir haben über 15 Jahre lang für den Felsenkeller die Prosecco von Venegazzu importiert. Allesamt sind diese Produkte recht gut, auch preislich.

Stand 2015

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN PROSECCO IGT / DOC / DOCG:
-Der Prosecco wird erstmals 1772 vom Akademiker Malvoti erwähnt.
-1969 wird durch das „Schutzkonsorzium Prosecco“ das DOC zuerkannt.
-2009 erfolgte d. Erlass, nur n. Flaschenabf. aus dem Ursprungsanbaugebiet.
-Weiter eine Reduzierung der Erträge v. 250 a. 180 Doppelzentner pro Hektar.
-Conegliano Valdobbiadene Prosecco, besteht aus mindestens 85 % Glera.
-Bis 15 % möglich aus Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot B. u. Chardonnay.
-Die Traubensorte für Prosecco nennt sich seit 2010 Glera, oder Serprina.
-Die billig Prosecco (für Discounter) sind mit Verduzzo und Glera gefertigt.
-Prosecco außerhalb von Venetien sind nur IGT Weine.

PROSECCO V.S.Q.P.R.D - ALTE BEZEICHNUNG:
-Das bedeutet Qualitätswein (Spumante), aus einer bestimmten Region.
-Durch die alte europäische Gesetzgebung (1987) wurde das definiert.
-Das um die Qualität des Erzeugniss je nach Herkunftsgebiet zu garantieren.
-In der Praxis (wenn auch nicht ordnungsgemäß) war ein V.Q.P.R.D. Wein:
-Ein DOC oder DOCG Wein für das entsprechende italienische Gesetz im 2010.
-Zusätzlich zu dieser Definition sah das Gesetz im Rahmen der V.Q.P.R.D vor:
-Qualitätsschaumwein, hergestellt in bestimmten Regionen (VSQPRD).
-Darunter auch (VSAQPRD), (VLQPRD), (VFQPRD).
-Dies sind Weine, die in anerkannten Gebieten mit hohem Wert:
-Für die Weinproduktion (DOC/ DOCG) der Weinbereitung unterzogen werden.
-Auf dem Etikett muss der Name des Herstellungsgebiets angegeben werden.
-Im europäischen Gesetz vom 2010 wurden diese Abkürzungen abgeschafft:
-Offensichtlich, werden sie dennoch immer noch verwendet!!

TYPIZITÄTEN:
-Frizzante Perlwein bis 2,50 bar, Tankgärung - Schnellverfahren.
-Spumante Brut, ab 3,00 bar, trocken 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Superiore, ab 3,0 bar, 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Extra Dry, ab 3,0 bar, halbtrocken 12 - 17 g/L Restzucker.
-Superiore Cardizze Dry, ab 3,0 bar, fast süß mit 17 - 32 g/L Restzucker.
-Ab 3 bar Schaumweinsteuerpflichtig in der BRD pro Flasche etwa 1,02 €.
-Herstellung im Charmat-Verfahren bis zu 3 Monaten o. länger auf d. Hefe.
-Ausbau erfolgt im temperaturgesteuerten geschlossenen Edelstahltank.
-Imprägnierverfahren, Schnellverfahren, bedeutet zugesetzte Kohlensäure.

PROSECCO & GLERA REPUTATION:
-Mit der Rebsorte Prosecco wurde viel Unfug betrieben.
-Auch in Deutschland wurde Prosecco abgefüllt.
-Der Name Prosecco war nicht geschützt.
-Das Landwirtschaftsministerum Italiens hat dann folgendes erlassen:
-Die Sorte wird in Glera umbenannt und unter Schutz gestellt.
-Das Getränk wurde in den DOCG Status erhoben.
-Die Hektoliter Erträge wurden reduziert und festgeschrieben.
-Das auch um einen noch höheren Qualitätsstandard zu erreichen.
-Ab 2016 darf kein Prosecco mehr in Blechdosen abgefüllt werden.
-Die blauen Flaschen müssen ebenfalls vom Markt genommen werden.

ZAHLEN & DATEN:
-Die bestockte Fläche liegt derzeit bei etwa 6.850 Hektar. (2018)
-Davon entfallen auf Rive etwa 140 Hektar, Cartizze etwa 100 Hektar.
-Die Gesamtproduktion aller Prosecco liegt derzeit etwa bei 80 Millionen Fl.
-Reine Spumante Kellereien etwa 180, Weingüter über 400.
-Winzer bzw. Traubenerzeuger gesamt etwa über 3200.

PROSECCO URSPRUNGSGEBIET:

PROSECCO SPUMANTE SUPERIORE DOCG:
-Ist ein Prosecco Spumante DOCG aus Conegliano Valdobbiadene.
-Die Rebsorte ist Glera, wie bei allen Prosecci.
-Jede Kellerei erzeugt eine eigene Cuvee, a. verschied. Zonen d. Gebietes.
-Die Ursprungszone umfasst gesamt 15 Gemeinden.
-Ein Superiore DOCG darf nur aus diesen Gemeinden erzeugt werden.
-Die wichtigste ist Valdobbiadene im Zentrum und Conegliano.
-Conegliano hat durch seine Weinbauschule den Prosecco perfektioniert.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO RIVE DOCG:
-Der Begriff Rive steht für steile Reblagen.
-Das zeichnet das Gebiet aus.
-Rive entsteht meistens aus den steilsten Lagen.
-Somit wird die besondere Eigenschaft des Rives hervorgebracht.
-Er stammt „meistens“ aus nur einer Gemeinde (Reblage).
-Im Ursprungsgebiet Rive gibt es 43 Zonen.
-Die Ernte schreibt eine Handlese vor.
-Ist Millisime angegeben, dann ist es der Jahrgang des Erntejahres.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG:
-Cartizze zählt zu der absoluten Spitze des Ursprungsgebietes.
-1 Hektar Rebberg soll etwa 1 Million Euro wert sein.
-Die Zone wurde 1969 festgelegt und zählt etwa 100 Hektar.
-Es sind die steilsten Hänge der Zonen:
-Pietro Barbozza, Santo Stefano und Sacco.
-Die Böden sind sehr speziell, bestehend aus Moräne, Sandstein und Ton.
-Das verleiht dem Cartizze seine speziellen Eigenschaften.
-Die Erntemengen dürfen 12.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.
-Geschmackstypizität erinnernd an:
-Apfel, Birne, Zitrus, Pflaumen, Aprikose, auch möglich nach Mandeln.
-Durch den hohen Zuckeranteil fallen diese Prosecco sehr lieblich aus.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG FRIZZANTE:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG TRANQUILLO:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Tranquillo ist ein Stillwein auf höchstem Qualitätsniveau.
-Zart und fruchtig, mit klaren Aromen u. a. erinnernd an grünen Apfel.
-Auch Prosecco spento genannt, verlässt die Landesgrenze Italiens nur selten.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE ZONEN:

PROSECCO FRIZZANTE / DEL VENETO FRIZZANTE IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DOC / DEL VENETO SPUMANTE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO FRIZZANTE MARCA TREVISO IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO SPUMANTE MARCA TREVISO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DEL MONTELLO / ASOLO DOCG:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE BENENNUNGEN:

PROSECCO SPUMANTE CUVEE` DOC:
-Man findet vereinzelt Erzeuger die Cuvee`oder Cuvee`Speziale schreiben.
-Generell dürfen ja max. 15% aus folgenden Sorten ergänzt werden:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco u. Chardonnay.
-Die Traubenanteile werden jedoch selten angegeben.

PROSECCO MILLESIMATO DOC / EXTRA DRY / BRUT / SUPERIORE DOCG:
-Millesimato ist grundlegend immer ein Sekt! Oder italienisch Spumante.
-Nie Frizzante, also ein einfacher Perlwein.
-Der Begriff Prosecco Millesimato beinhaltet:
-Der Sekt besteht aus den Trauben einer einzigen Ernte und Jahrgang.
-Diese Trauben unterliegen einer sorgfältigen Auswahl.
-Ein Millesimato darf nicht mit anderen Jahrgängen vermischt werden.
-Gleiches gilt auch für italienischen Millesimato Spumante von Italien.
-Es werden in vielen Regionen hervorragende Sekte erzeugt!

PROSECCO ROSE`:
-Prosecco Rose ist eine reine Marketinggeschichte einiger Erzeuger!
-Es gibt "keinen Prosecco Rose`".
-Prosecco besteht zu 85%-100% aus der weissen Sorten Glera.
-Die 15% der anderen "möglichen Sorten" sind ebenso weiss:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco und Chardonnay.

HERKUNFT AUSSERHALB VENETIEN: (FRIAUL-JULISCH-VENETO)

PROSECCO FRIZZANTE IGT:
-Große Industrielle Abfüllungen haben lange nicht d. Qualität wie v. Ursprung!
-Der vorgeschrieben Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %
-Der Prosecco frizzante darf einen Höchstdruck von max. 2,5 bar führen.
-Die meisten billig Prosecco liegen jedoch weit darunter.
-Darf auch nach dem „Tankgärungs Schnellverfahren“ sofort in den Handel.

LISTE ALLER ZUGELASSENEN PROSECCO ABFÜLLER:

-http://www.prosecco.it/de/
-Unter "Consorzio" dann bei der Selektion "Cantina" findet man:
-Alle zugelassenen Weingüter und ein kurzes "Portfolio" der Erzeuger.
-Eine weitere Seite ist: www.discoverproseccowine.it

Stand 2018

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Der Frizzante von Venegazzu ist fast so gut wie der Brut-Spumante. Der Brut ist natürlich der feinere in der Perlung, weil dieser länger im Edelstahltank reift. Somit ist der Genuss auch feiner.
Der Frizzante ist sicher immer der richtige Begleiter als Apero ohne großen Aufwand. Da passt er immer, auch zu einer Vorspeise weil er ebenso durchweg trocken ist.
Heute ist das Etikett modifiziert und das Produkt nennt sich ASOLO!.

Stand 2012

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VENEGAZZU SPIRITS AND WINES:
Venegazzu, auch Casa Bianca genannt, hat eine Rebfläche von 42 Hektar die im Privatbesitz sind. Die Rebanlagen liegen in Montello und in Valdobbiadene.
Das Weingut ist ein herrlicher Landsitz, direkt in Montello mit etlichen schönen Gebäuden. Das Ganze wird noch gesprengt von der gräflichen Villa Loredan Gasparini. Obwohl das Weingut relativ jung ist, zählt es zu den Klassikern.
Ein herrlicher Besitz, welches wie eine englische Grafschaft anmutet. Der Gründer Loredan Gasparini verkaufte es 1972 an den Industriellen Giancarlo Palla.
Heute führt es sein Sohn. Die erzeugten Superiore Prosecco zählen mit zu den Besten was die Region zu bieten hat.
Der Ursprung liegt aber bei dem damaligen Grafen Gasparini, der schon einen großen Bordeaux aus dem Veneto erzeugt hatte, den er stolz „Capo di Stato“ nannte. Er kultivierte damals einige rote Sorten. Dieser Wein wird heute noch erzeugt und unter dem Etikett Loredan abgefüllt.
Auch die Destilleria Negroni und andere Güter zählen inzwischen zu dem Unternehmen. Man hat sich z.B. auch im Elsass - mit der Domaine Mersiol - niedergelassen.

Stand 2015

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LOREDAN GASPARINI:
Siehe direkt unter der Seite Lordean Gasparini, die auch in englischer Version zur Verfügung steht!
Loredan Gasparini ließ damals schon wie auch bei Valpolicella die Trauben antrocknen. So entstand der Rosso di Vengazzu. Man wollte aber früher oder später einen Riserva erzeugen. In den 1960er Jahren wurde dann bei einem Besuch von Charles de Gaulles einer dieser ersten Versuche kredenzt. Dieser soll zum Erstauen ihn als Bordeaux verglichen haben. Diese Auszeichnung für den „Capo di Stato“ oder „Rosso della Casa“ steht seit 1964 bis heute.

Stand 2012

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Der Loredan Gasaprini Rosso hatte in der Nase einen leichten Beigeschmack. Da ich einen absoluten Kenner am Tisch hatte, bemerkte dieser, dass mit 100%iger Sicherheit eine Fassdaube zumindest zum Abfüllzeitpunkt einen Beigeschmack hinterlassen hatte. Somit hatte der Wein einen Fehler, wozu er allerdings nichts kann. Der "Rosso" von Gasparini soll eine Typizität aufweisen, die an einen Bordeaux erinnern soll. Diese Info steht auf dem rückseitigen Etikett. Gasparini hat das mit einer Cuvee` bereits vor über 70 Jahren bewiesen, dass man auch außerhalb von Frankreich einen großen Wein erzeugen kann!
Am Gaumen war der Loredan wie gesagt einwandfrei. Einfach erinnernd an üppige Merlot Weine. Obwohl hohe Merlot Anteile vorhanden sind, zählt dieser Wein zu den Klassikern von Italien.

Wir importierten über 10 Jahre lang von Venegazzu die Prosecco Linie, hier auch im Buch nach zu lesen. Diese sind allesamt sehr gut!
Das Weingut ist auch ein herrlicher Besitz in Montello, neben dem herrlichen Schloss vom Grafen Gasparini.
Heute ist es im Besitz des Textilindustriellen Giancarlo Palla.

29. März 2012

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CANTINE LAMBERTI:
Hier sei gesagt, dass Lamberti eine Zweitfirma hat. Die G.I.V.S.p.A. ist dazu da, eine Massenware für den Export abzufüllen, um das eigene Image nicht zu gefährden. Das wird ja oft so gemacht. In Italien trinkt auch sicher niemand einen halbtrockenen Pinot Grigio. So etwas kann man nur auf dem deutschen Markt verkaufen.

Die eigentliche Kellerei:
Das Portfolie der Kellerei informiert darüber, dass ab dem Jahr 1964 Weine aus der Region rund um den Gardasee angebaut und erzeugt werden.
Seit Gründung vor 50 Jahren sollen weiterhin mit Leidenschaft und tradiertem Erfahrungsschatz hervorragende Weine erzeugt werden.
Die Produkte sind Soave, Valpolicella, Bardolino usw. Davon werden jedes Jahr 8 Millionen Flaschen erzeugt. Die Webseite ist gut gemacht, ein Besuch mal wert.
www.cantinelamberti.it

Stand 2012

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REBSORTE GRAUBURGUNDER/PINOT GRIS/PINOT GRIGIO/RULÄNDER:
-Grauburgunder ist eine Weißwein-Rebsorte.
-Die Sorte ist unter mehreren Namen geläufig, wie oben in der Überschrift.
-Im Jahr 1711 soll sie der Kaufmann Ruland in Speyer entdeckt haben.
-Die Rebe fand durch ihre Hochwertigkeit dann eine schnelle Verbreitung.
-Der Grauburgunder wird heute weltweit kultiviert und angebaut.
-Der Grauburgunder zählt als Mutation zu der Spätburgunder Sorte.
-Er zählt zu den weißen, säurearmen Weinen, aber körperreichen Weinen.
-Auch in der Champagne verwendet, wenn auch seltener.
-Oft ein kräftiges Bukett, mit oft hohem Alkoholgehalt.
-Stilrichtungen von trocken bis hin zum Dessertwein.
-Die Farbe der Beerenhaut, ist rötlich bis rot gefärbt.
-Sie wird aber trotzdem den weissen Beeren/Rebsorten zugeordnet.
-Es gibt auch einen „Blash“ indem dieser kurz mit den Beeren in Kontakt ist.
-Bei dieser Version ist er dann leicht Rosafarben, also wie ein Rose`.
-Vorkommen nebst Deutschland, in:
-Österreich, Schweiz, Frankreich, Italien, Australien, Neuseeland.
-Geschmackstypizität, ist sehr abhängig von den mineralischen Böden.
-Diese können dann erinnern an:
-Zitrusfrüchte, Mandeln, Nüsse, Birnen, Ananas, trockene Früchte,
-Äpfel und Rosinen.
-Beim Barrique-Holzfassausbau durch die Umwandlung der Apfelsäure:
-Dann können feine, sanfte Nuancen entstehen und erkennbar sein.
-Diese Weissweine sind meistens teurer und hochwertiger.

Stand 2014

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Nichts aufregendes. Aber was will man für einen Wein vom Penny Markt, der für 1,99 € erhältlich ist, erwarten! Noch schlimmer das Zusatzetikett, da steht, passt zum Essen, wie Pasta. Das ist halbtrockenes Zuckerwasser und ich frage ich mich, wo ist der Geschmack des Pinot Grigio?
Da ist jeder Kommentar überflüssig und da reißt auch der wohlklingende Name "Stefano Colucci" nichts heraus. Nur dass der Blash von La Delizia aus dem Friaul, trocken ausgebaut, dazu eine echte Alternative wäre und nicht viel mehr kosten würde. Leider habe ich damals vergessen, diesen dazu mit einem Etikett zu beschreiben.

Seite von La Delizia ist: www.ladelizia.com

Siehe auch Etikett Lfd. Nr. 30 mit Soave von der Vetriebsfirma Lamberti.

Stand 2012

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BORGO MOLINO:
Die Familie Nardin kenne ich persönlich. Es ist ein Familienbetrieb erster Güte, der ständig wächst. Alle Weine sind durchwegs gut gemacht. Zur Linie Corte delle Rose ist folgendes zu sagen:
Die flachen Weinberge in der Marca Trevigiane Zone (um die Stadt Treviso) sind bekannt für ihre besondere Zusammensetzung der Terrains. Diese sind von Kalk und Kiesel durchsetzt. Solche für den Regen durchlässigen Böden bieten optimale Voraussetzungen für die Reben. Daraus entstehen duftige Weissweine und fruchtbetonte Rotweine. Hier besonders der Refosco. Dies ist eine autochthone Rebsorte aus dem Friaul-Julisch Venetien.
Hier wachsen auch die Trauben für die Weine der Linie Corte delle Rose von Nardin. Sie bestechen vor allem durch ihren frischen, saftigen und unkomplizierten Charakter. Sie versprechen, vor allem jung getrunken, einen herrlichen Trinkgenuss.
IMPULSO VITALO:
Über die Familie Nardin findet man hier im Buch einige Verkostungen von mir. Nicht zuletzt, weil wir fast 10 Jahre lang die Produkte für die Weinhandlung zum Felsenkeller bis 2014 importierten. Jetzt hat Nardin eine neue Webseite gemacht, die vielleicht auch mit dem neuen Kellerumzug von Borgo Molino in Verbindung steht.
IMPULSO VITALO…Lebensimpuls – treffender könnte man es nicht sagen.
Ich kenne viele Kellereien, Familienbetriebe, aber Nardin, vor allem Pedro im Vertrieb, Paolo im Keller, seine Frau Laura im Büro, sind ein gutes Team.
Die Produkte die dabei entstehen, könnten nicht besser sein, über alle Linien, von „Corte delle Rose“ (was aus dem Hof der Rosen heißt), bis zur Linie Lison Pramaggiore (Anbaugebiet) oder Vigna Melonetto.

Stand 2018

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ÄNDERUNGEN BEI BORGO MOLINO:
Aktuell muss ich sagen, dass Borgo Molino keinen Stein auf dem anderen lässt. Ständig neue Etiketten, neue Flaschenformen die viel versprechnd ausehen und die Aufmachung auch für sich spricht.
Ab und zu ist es allerdings ärgerlich dass der eine oder andere Wein einfach nicht mehr erzeugt wird. Siehe Lfd. Nr.: 76

Stand 2019

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ROSE` WEIN – ERZEUGUNG – KURZFORM:
-Generell kann man aus allen roten Traubensorten einen Roséwein erzeugen.
-Roséweine sind hellfarbig, die aus blauen o. roten Sorten erzeugt werden.
-Das Verfahren dabei ist das gleiche, wie die Erzeugung für Weisswein.
-Die Beeren sollten dabei nicht auf der Maische liegen.
-Sollte das aber gewünscht sein, dann auch nur wenige Stunden.
-Je nach Intensität der Beerenhäute, färbt sich dann auch der Rose`.
-Das Farbenspiel geht von Lachsfarben bis zu Kirschrot.
-Verschiedene Verfahren sind:
-
1.
-Die blauen Trauben werden unzerkleinert gekeltert und abgepresst.
-Dann werden diese wie bei Weisswein ohne „Schalen“ vergoren.
-
2.
-Die blauen Trauben werden erst nach 2–3 Tagen auf der Maische abgepresst.
-Das ergibt einen Rose` mit kräftigeren Farbstoffen.
-
3.
-Im Gärbehälter für Rotwein entnimmt man nach 12-48 Stunden Most.
-Nur etwa 10-15% wird ohne Pressung abgezogen u. zu Rose`vinfiziert.
-
4.
-Ein Weisswein wird mit 10-20% Rotwein vermischt.
-Das Verfahren wird oft für die Erzeugung von Rose`Schaumwein verwendet.
-Auch vor allem für Rose`Champagner in Frankreich.
-
5.
-Rotwein wird durch starkes schönen von Tanninen befreit.
-Durch die Behandlung mit Aktivkohle wird dabei der Wein aufgehellt.
-
6.
-Einige EU Vorschriften sind auch umstritten.
-Außerhalb der EU gelten wiederum andere Gesetze.
-Die Nachfrage an Roséweinen steigt laut Statistik in Deutschland an.

Stand 2018

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REBSORTE CABERNET SAUVIGNON:
-Die Cabernet Sauvignon Rebsorte ist eine Edelrebsorte.
-Beheimatet in Bordeaux/Frankreich, inzwischen weltweit vertreten.
-Ihre Eigenart und Charakteristik hängt stark von den Böden ab.
-Im Gegensatz zu Merlot liefert die Rebsorte starke, tanninbetonte Weine.
-Aufgrund ihrer Beerenhäute ist sie auch resistenter gegen Regen.
-Durch den hohen Tanningehalt/Gerbsäure sind die Weine lange haltbar.
-Konzentrierter Fruchtgeschmack durch hohe Säure und Tannin.
-Mit zunehmendem Alter, große Feinheit an Aromen.
-Cabernet wird oft nicht „reinsortig“ erzeugt, bzw. abgefüllt.
-Cabernet wird oft verschnitten mit anderen Rebsorten (Beispiel Bordeaux).
-Das bedeutet, dass große Bordeaux Weine Cabernet Anteile enthalten.
-Geschmackstypizität, bei reinem Cabernet, erinnernd an:
-Schwarze Johannisbeeren, Lakritze, auch Röstaromen (je nach Fassausbau).
-Möglich auch Zedernholz (sehr eigenwillig).

Stand 2014

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Der Rose besticht durch seinen frischen, leichten Geschmack, mit sehr wenig Säure bestimmenden Charakter.
Ein idealer Wein, den ich zu einer Einladung mit auf das Segelschiff genommen hatte. Die, welche ihn trinken durften, waren alle begeistert und ich hörte niemanden nein sagen, auch die Skipperin nicht.

Stand 2012

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VITICOLTORE PONTE PIAVE:
Die Weinkellerei Viticoltore Ponte von Ponte Piave gehört zu den ganz grossen Betrieben im nordöstlichen Italien. Die im Jahr 1948 gegründete Genossenschaft zählt heute 2000 Weinbauern mit 2400 Hektar Rebstöcken, die sich vom Norden Venedigs bis zu den Hügelzügen von Treviso erstrecken. Die Weinkellerei wurde nach dem 2. Weltkrieg von 12 Weinbauern, ganz in der Nähe von seinem heutigen Standort, gegründet. Am Anfang wurden durch die bebaute Rebfläche 171 Tonnen geerntet, so werden heute etwa 35.000 Tonnen Weintrauben gelesen.

Die Webseite von Ponte ist ein Besuch wert.
www.viticoltoriponte.it

STROMGEWINNUNG BEI PONTE:
Im Jahr 2011 hat man das ganze Dach der Kellerei mit 7300 qm saniert und mit einer Photovoltaikanlage ausgestattet. Das trägt heute dazu bei, dass 45% der benötigten Energie vom Dach kommt.

Stand 2012

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AROMATISIERTE WEINE:
-Aromatisierte Weine werden inzwischen von vielen Kellereien erzeugt.
-Hier hat man eine neue zusätzlich Marktnische entdeckt.
-Die jeweilige Bezeichnung kann die Verkehrsbezeichnung:
-"Aromatisiertes weinhaltiges Getränk" ersetzen.
-Vorgeschrieben ist ein Alkoholg. von mindest. 7% vol - max. 14,5% Vol.
-Zur Herstellung dürfen ein- oder mehrere Erzeugnisse verwendet werden:
-Jungwein, Wein, Schaumwein mit Kohlensäure, Perlwein.
-Perlwein mit Kohlensäure.
-Qualitätsweine gegebenenfalls mit Traubenmost.
-Das weinhaltige aromatisierte Getränk muss mindest. 50% Wein enthalten.
-Der verwendete Wein muss ein Mindestmostgewicht erreicht haben.
-Das ist nach Öchslegrad je Zonen festgelegt.
-Ein Alkoholzusatz ist grundsätzlich verboten. (Ausnahme: Zurra).
-Die Aromatisierung und die Süßung sind zulässig.
-Eine Färbung hingegen ist unzulässig.
-Aromatisierte Getränke sind z.B.:
-Sangria, Clare, Zurra, Bitter Soda, Kalte Ente, Glühwein, Maiwein, Maitrank.
-Es gibt weitere Vorschriften und Verkehrsbezeichnungen:
-Aromatisierter Wein bzw. Aperitiv.
-Aromatisiertes weinhaltiges Getränk.
-Aromatisierter weinhaltiger Cocktail.
-Die Geschmacksangaben richten sich nach dem Gehalt an Invertzucker:
-Extra trocken: Zuckergehalt weniger als 30 g/l.
-Trocken: Zuckergehalt weniger als 50 g/l.
-Halbtrocken: Zuckergehalt zwischen 50 und 90 g/l.
-Lieblich: Zuckergehalt zwischen 90 und 130 g/l.
-Süß: Zuckergehalt von über 130 g/l.

Quelle Vitipendium:
www.Vitipendium.de

Stand 2015

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Ganz spannende Verkostung. Ebenso wie der Hugo von Ponte Tresa (nächste Seite 17). Den Spriz finde ich persönlich allerdings viel besser. Hat man ein Glas getrunken, möchte man schon das nächste in Angriff nehmen durch den frischen, herben und doch leicht süßen Geschmack. Wichtig ist nur, dass die Flasche eisgekühlt ist.
Ideales Apero Getränk, im Sommer sicher der Hit. Passend dazu immer ein paar kleine Häppchen, Mini-Pizzen oder einfach Chips.

AROMATISIERTE GETRÄNKE SIND STARK IM KOMMEN!

Stand 2012

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VITICOLTORE PONTE PIAVE:
Die Weinkellerei Viticoltore Ponte von Ponte Piave gehört zu den ganz grossen Betrieben im nordöstlichen Italien. Die im Jahr 1948 gegründete Genossenschaft zählt heute 2000 Weinbauern mit 2400 Hektar Rebstöcken, die sich vom Norden Venedigs bis zu den Hügelzügen von Treviso erstrecken. Die Weinkellerei wurde nach dem 2. Weltkrieg von 12 Weinbauern, ganz in der Nähe von seinem heutigen Standort, gegründet. Am Anfang wurden durch die bebaute Rebfläche 171 Tonnen geerntet, so werden heute etwa 35.000 Tonnen Weintrauben gelesen.

Die Webseite von Ponte ist ein Besuch wert.
www.viticoltoriponte.it

STROMGEWINNUNG BEI PONTE:
Im Jahr 2011 hat man das ganze Dach der Kellerei mit 7300 qm saniert und mit einer Photovoltaikanlage ausgestattet. Das trägt heute dazu bei, dass 45% der benötigten Energie vom Dach kommt.

Stand 2012

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AROMATISIERTE WEINE:
-Aromatisierte Weine werden inzwischen von vielen Kellereien erzeugt.
-Hier hat man eine neue zusätzlich Marktnische entdeckt.
-Die jeweilige Bezeichnung kann die Verkehrsbezeichnung:
-"Aromatisiertes weinhaltiges Getränk" ersetzen.
-Vorgeschrieben ist ein Alkoholg. von mindest. 7% vol - max. 14,5% Vol.
-Zur Herstellung dürfen ein- oder mehrere Erzeugnisse verwendet werden:
-Jungwein, Wein, Schaumwein mit Kohlensäure, Perlwein.
-Perlwein mit Kohlensäure.
-Qualitätsweine gegebenenfalls mit Traubenmost.
-Das weinhaltige aromatisierte Getränk muss mindest. 50% Wein enthalten.
-Der verwendete Wein muss ein Mindestmostgewicht erreicht haben.
-Das ist nach Öchslegrad je Zonen festgelegt.
-Ein Alkoholzusatz ist grundsätzlich verboten. (Ausnahme: Zurra).
-Die Aromatisierung und die Süßung sind zulässig.
-Eine Färbung hingegen ist unzulässig.
-Aromatisierte Getränke sind z.B.:
-Sangria, Clare, Zurra, Bitter Soda, Kalte Ente, Glühwein, Maiwein, Maitrank.
-Es gibt weitere Vorschriften und Verkehrsbezeichnungen:
-Aromatisierter Wein bzw. Aperitiv.
-Aromatisiertes weinhaltiges Getränk.
-Aromatisierter weinhaltiger Cocktail.
-Die Geschmacksangaben richten sich nach dem Gehalt an Invertzucker:
-Extra trocken: Zuckergehalt weniger als 30 g/l.
-Trocken: Zuckergehalt weniger als 50 g/l.
-Halbtrocken: Zuckergehalt zwischen 50 und 90 g/l.
-Lieblich: Zuckergehalt zwischen 90 und 130 g/l.
-Süß: Zuckergehalt von über 130 g/l.

Quelle Vitipendium:
www.Vitipendium.de

Stand 2015

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Ganz interessant. Die Italiener waren ja schon immer erfinderisch. Dann wundert es ja nicht, dass ein wirklich gut gemachter fix und fertiger Hugo aus der Flasche kommt. Vor allem für die Personen, welche auf leicht süß und perlend stehen, genau das richtige Getränk.
Der Hugo (gerade Modegetränk) muss nur sehr gut gekühlt und eine Minze zugegeben werden - fertig ist das Ganze!

Stand 2012

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ANMERKUNG:
Schon seit einigen Sommern genießt der Südtiroler Drink Hugo Kultstatus. Feiner Perlwein mit sommerlichen Holunderblütenaromen schmeckt einfach unwiderstehlich gut.
Die Kellerei Ponte war eine der ersten die wirklich einen sehr guten Hugo aus der Flasche auf den Markt brachten.
Übrigens ein Importeur der auch bei Ponte in Italien war und auch etliche andere Hugo von anderen Kellereien provierte, bestätigte neben anderen teilnehmenden Personen, dass Ponte am besten abgeschnitten hat.
Im Felsenkeller verkaufte ich die Flasche für 5,00 €. Alle Händler die mehr verlangen finde ich nicht in Ordnung.

Stand 2015

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GRUPPE ASTORIA:
Die Astoria-Gruppe ist für mich kein Weingut. Das ist für mich schlichtweg ein reines Marketing-Konzept. Wer da mehr nachlesen will, kann das gerne auf der Webseite machen. Ich habe darauf keine Lust.
Bei mir war der Leiter der Marketing-Gruppe, Signore Dini aus Italien und hielt mir eine spannenden Vortrag. Ich war jedoch skeptisch aufgrund der Feste und Events, die da ständig in irgendwelchen Zeitschriften publiziert werden.
Das hat mit Wein nichts mehr zu tun. Und anscheinend gehört Astoria mit zu Benetton Fashion. Somit ist alles gesagt. Von einem Wein, vom ehrlichen Winzer gemacht, die man auch kennen lernen kann, sind wir hier weit entfernt!

Stand 2012

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ASTORIA GRUPPE:
Folgende Weingüter zählen aktuell zu der Gruppe:

-AHNFELD WEINE - Napa Valley -www.ahnfeldtwines.com -
-BOEGER WINERY - Kalifornien - www.boegerwinery.com -
-COLANDI OLIVE RANGE - Kalifornien - unbekannt -
-DEHLINGER WEINGUT - Kalifornien - unbekannt -
-DREYER SONOMA - Kalifornien - www.dreyerwine.com
-FROG`S LEAP WINERY - Kalifornien - www.frogsleap.com
-GALLEGOS WEINE - Kalifornien - unbekannt
-MORGAN WINERY - Kalifornien - www.morganwinery.com
-NAPOMA WINE - Kalifornien - unbekannt
-RENWOOD-WEINGUT - Kalifornien -HOHE AUSZEICHUNG - PARKER!
-J.RICKARDS WEINGUT - Kalifornien - unbekannt -
-ROMBAUER WINEYRADS - Kalifornien - www.rombauer.com
-SCEENIC ROT - Kalifornien - www.scenicrootwinegrowers.com
-SEXTANT WINERY - Kalifornien - www.sextantwines.com
-SPEEDY CREAK WINERY - Kalifornien - www.speedycreekwinery.com
-TESTAROSSA WINERY - Kalifornien -www.testarossa.com / PARKER!
-TOLOSA WINERY - Kalifornien - www.tolosawinery.com
-TRELLIOT WINERY - Kalifornien - www.trelliott.com/wines
-TRION WINERY - Kalifornien - unbekannt -
-WILD HOG WINERY - Kalifornien - www.wildhogvineyard.com

Stand 2015

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VINITALY:
-Ausstellung für Internationale Weine und Spirituosen.
-Veronafiere in Verona präsentiert italienischen Wein.
-Zahlreiche italienische Winzer präsentieren hier ihre neuesten Produkte.
-Weitere Informationen über deren Herstellung.
-Diese Messe zählt zu den größten Ausstellungen der Branche.
-Die Messe ist Kommunikations- und Informationsplattform der Branche.
-Sie bietet den Ausstellern die Gelegenheit sich zu präsentieren.
-Das ausschließlich bei einem Fachpublikum.
-Der Besucher kann sich hier eingehend informieren über:
-Neueste Entwicklungen, Trends und unterschiedlichen Produkten.
-Die Vinitaly in Verona findet einmal jährlich im April statt.

QUELLE MESSEINFO:
www.vinitaly.com & www.messeinfo.de

Stand 2015

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Der CLAMORE steht für "AUFSCHREI", als auch Aufsehen, so wurde dieser Wein an der Vin Italy 2010 als einer der ganz großen Weine präsentiert.
Es soll ein Wein sein, der durch seine Machart als "Cuvee" mit klassischen Bordeaux-Rebsorten (außer Marzemino) an einen großen Bordeaux heranreichen soll. Weit gefehlt!
Mir war der Wein zu schlicht, ohne eindringliche Geschmacksnuancen, keinen Biss. Er soll nach Brombeeren und Heidelbeeren erinnern, was ich so nicht definieren konnte. Aber ich konnte feststellen, dass er viel zu süß war, mit garantiert einem hohen Restzuckeranteil. Vielleicht richtig für den amerikanischen Markt, wo der Wein auch hinverschifft wird. Na dann Prost!

Wenn ich den zuvor getrunkenen Wein "Pago Florentino" ins Spiel bringe, dann war dieser um Welten besser.
Natürlich ist das Äpfel mit Birnen im Vergleich mit einem spanischen Wein.
Man sollte bei gleichen Rebsorten bleiben. Nur bei einem Cuvee`wie der Clamore, ist das nicht so leicht.

Buch Axel Rolle Spanien Lfd. Nr. 19

Stand 2012

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AZIENDA TRABUCCI d`ILLASI:
Ein kleines Weingut, das von dem Rechtsanwalt Professor Dr. Joseph Trabucchi im Jahr 1920 erworben wurde. Es ist in der Nachfolge bis heute ein kleiner Familienbetrieb geblieben. Bei der Familie Trabucci werden die Weinberge und die Reben mit höchster Sorgfalt gepflegt um stets beste Weine zu erzeugen. Diese Weins sind gut strukturiert, mit viel Kraft, durch die speziellen Lagen der Rebberge.

Stand 2015

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN VALPOLICELLA/RIPASSO/RECIOTO/AMARONE:
-Erzeugung aller Sorten bestehend aus:
-Corvina Veronese 40 – 70 %, Rondinella 20 – 40 %, Molinara 5 – 25 %.
-Die Rebsorten-Anteile sind nicht immer ganz schlüssig, können variieren.
-Geschmackstypizität, zarte und weiche zurückhaltende Aromen.
-Oft erinnernd an Beerenaromen wie Veilchen, schwarze Kirschen usw.
-Genaues findet man unter der Quelle: http://www.consorziovalpolicella.it/it/

VALPOLICELLA DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Mindestens 6 Monate Reifung.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA CLASSICO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,50 %.
-Mindestens 6 Monate Reifung.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA SUPERIORE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Mindestens 1 Jahr Reifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA VERONESE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Mindestens 1 Jahr Reifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.

ROSSO DEL VERONESE IGT:
-Diese Weine kommen ohne des Zusatz „Ripasso“ auf den Markt.
-Nur Edelstahlfassreifung, da kein Ripasso.
-Anderes gilt wie bei Ripasso.

VALPOLICELLA RIPASSO DOC:
-Dem Ripasso (bedeutet mitgehend) wird der Trester zugegeben.
-Dieser stammt vom Amarone. Somit beginnt die 2. Gärung.
-Diese Zweitgärung dauert etwa 15 - 20 Tage.
-Die vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 13,00 %.
-Die vorgeschriebene Fasslagerzeit beträgt mindestens 12 Monate i. Holzfass.
-Ab dem 3. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA APPASSIMENTO DOC:
-Kurzes Antrocknen der Beeren, 10 - 20 Tage.
-Gärprozess wird früher gestoppt um höheren Zuckergehalt zu erreichen.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 13,00 %.
-Die vorgeschriebene Fasslagerzeit beträgt mindestens 12 Monate i. Holzfass.
-Ab dem 3. Jahr darf er in den Handel.
-Wird oft auch der kleine Bruder des Amarone benannt!

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG:
-Die Trauben werden 100 - 120 Tage getrocknet.
-Gärprozess wird früher gestoppt um höheren Zuckergehalt zu erreichen.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 14,00 %.
-Mindestens ein 1 Jahr Fassreifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.
-Der Recioto ist (süss), ist daher ein roter Dessertwein.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 14,00 %.
-Die Reifung muss mindestens 2 - 4 Jahre im kleinen Eichenholzfass erfolgen.
-Frühestens ab dem 5. Jahr darf er in den Handel.
-Bei einer Reifung von mehr als 6 Jahre trägt er die Bezeichnung Riserva.
-Der Amarone, abgeleitet von bitter, (Amaro), hat eine leichte bittere Note.
-Er gehört zu den besten Rotweinen Italiens.
-Das durch sein unerhörtes weiches Aroma.

Stand 2014

VALPOLICELLA RIPASSO NEU – STRENGERE VORSCHRIFT:
-Der DOC Ripasso soll in „Valpolicella Ripasso Superiore“ umgetauft werden!
-Für Superiore sollen die Trauben mindestens 11% Volumen haben!
-Bisher waren 10,5% Volumenprozent erlaubt.
-Und der fertige Wein darf 13% Volumenprozent nicht unterschreiten.
-Weitere Änderungen sind:
-Der neue Ripasso darf nur noch einmal auf dem Trester vom:
-Amarone oder Ripasso referementiert werden.
-Somit soll die Unart des „doppio Ripasso“ ausgeschlossen sein.
-Der Trester muss desweiteren:
-Ein Anteil (des werdenden) Amarone oder Ripasso besitzen.
-Anteilmäßig 10 - 15% Prozent des refermentierenden Valpolicella.
-Der Mindesttuckergehalt muss zudem 10 Gramm pro Liter betragen.
-Die Dauer der erneuten Gärung darf nicht länger als 3 Tage dauern!
-Somit verbietet man den Verschnitt von deklassifizierten fertigen Weinen!

Stand 2017

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Die Weine von Trabucci habe ich von Cincia Albertini bekommen, die für das Weingut den Vertrieb macht, u.a. auch für die Cooperativa Sociale Trento. Sie hat mich gebeten den Valpolicella und den Amarone zu verkosten. Der Valpolicella, kein Classico und erst recht kein Ripasso (mit Zweitgärung), war sehr kräftig.
Wenn ich auch kein besonderer Freund von Valpolicella bin, außer Amarone, den man leider nicht oft trinken kann, bei 30 € die Flasche, muss ich sagen, war der normale Valpolicella von Trabucchi ausgezeichnet!
Ich bin auf den Amarone gespannt!

Siehe nächste Seite hier im Buch Lfd.Nr. 21

Stand 2012

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AZIENDA TRABUCCI d`ILLASI:
Ein kleines Weingut, das von dem Rechtsanwalt Professor Dr. Joseph Trabucchi im Jahr 1920 erworben wurde. Es ist in der Nachfolge bis heute ein kleiner Familienbetrieb geblieben. Bei der Familie Trabucci werden die Weinberge und die Reben mit höchster Sorgfalt gepflegt um stets beste Weine zu erzeugen. Diese Weins sind gut strukturiert, mit viel Kraft, durch die speziellen Lagen der Rebberge.

Stand 2015

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN VALPOLICELLA/RIPASSO/RECIOTO/AMARONE:
-Erzeugung aller Sorten bestehend aus:
-Corvina Veronese 40 – 70 %, Rondinella 20 – 40 %, Molinara 5 – 25 %
-Die Rebsorten-Anteile sind nicht immer ganz schlüssig, können variieren.
-Genaues findet man unter: www.consorziovalpolicella.it
-Geschmackstypizität, zarte und weiche zurückhaltende Aromen, erinnernd
-an Beerenaromen wie Veilchen, schwarze Kirschen usw.

VALPOLICELLA DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Mindestens 6 Monate Reifung.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA CLASSICO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,50 %.
-Mindestens 6 Monate Reifung.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA SUPERIORE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Mindestens 1 Jahr Reifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA VERONESE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Mindestens 1 Jahr Reifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA RIPASSO DOC:
-Dem Ripasso (mitgehend) wird der Trester vom Amarone für eine
-Zweitgärung für 15 - 20 Tage beigegeben.
-Die vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 13,00 %.
-Die vorgeschriebene Fasslagerzeit beträgt mindestens 12 Monate i. Holzfass.
-Ab dem 3. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA APPASSIMENTO DOC:
-Kurzes Antrocknen der Beeren, 10 - 20 Tage.
-Gärprozess wird früher gestoppt um höheren Zuckergehalt zu erreichen.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 13,00 %.
-Die vorgeschriebene Fasslagerzeit beträgt mindestens 12 Monate i. Holzfass.
-Ab dem 3. Jahr darf er in den Handel.
-Wird oft auch der kleine Bruder des Amarone benannt!

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG:
-Die Trauben werden 100 - 120 Tage getrocknet.
-Gärprozess wird früher gestoppt um höheren Zuckergehalt zu erreichen.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 14,00 %.
-Mindestens ein 1 Jahr Fassreifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.
-Der Recioto ist (süss), ist daher ein roter Dessertwein.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 14,00 %.
-Die Reifung muss mindestens 2 - 4 Jahre im kleinen Eichenholzfass erfolgen.
-Frühestens ab dem 5. Jahr darf er in den Handel.
-Bei einer Reifung von mehr als 6 Jahre trägt er die Bezeichnung Riserva.
-Der Amarone, abgeleitet von bitter, (Amaro), hat eine leichte bittere Note.
-Gehört zu den besten Rotweinen Italiens, durch sein unerhörtes weiches
-Aroma.

Stand 2014

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Den Amarone verkostete ich mit einer Bekannten bei meiner Mutter, denn wir waren zu einem sehr guten Essen eingeladen. Den Amarone dekantierte ich sofort in eine Karaffe, um ihm für etwa eine Stunde Sauerstoff zu geben.
Mit 15 % Alkoholgehalt war der Trabbucci natürlich ein Schwergewicht.
Für mich eine klare Sache, dass der Amarone absolut zu jung war. An der Tiefe des Weines und Kräftigkeit sowie Qualität gibt es nichts zu rütteln, absolut Top. Aber man merkte ganz einfach noch die Tannine (Gerbsäure), weil der Amarone noch zu jung war, mit einem Alter von 5 Jahren. Amarone kommt normal sanft und weich herüber. Mir sagte mal ein Schweizer, zu meinem damals geführten Amarone von Montresor:
"Der trinkt sich wie Milch" .
Ich bin überzeugt, dass der Amarone von Trabucchi nach einer längeren Lagerzeit nur noch besser werden kann. Man merkte einfach noch zu stark das Fass (Eiche) nebst den Tanninen.
Das ist auch wünschenswert, denn ein Wein der so viel kostet, möchte man auch jahrelang genießen und einlagern können, ohne Angst haben zu müssen, dass er überaltert. 10 Jahre und mehr sind bei einem Amarone immer möglich!

Siehe Amarone Montresor hier im Buch Lfd. Nr. 23

Stand 2015

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CANTINE LENOTTI:
Im Jahr 1906 wurde das Weingut Lenotti im Zusammenhang mit der Erzeugung des "Bardolino Classico" erwähnt. Damals verkaufte man ausschliesslich offene Weine in Zisternen und Korbflaschen. In den späteren 60er Jahren des vorigen Jahrhunderts, gelang es, sich auf die Erzeugung von Qualitätsweinen zu spezialisieren. Es werden nur die heimischen Traubensorten zu Wein verarbeitet. Ab 1968 wurde mit der Abfüllung und dem Direktvertrieb der Weine begonnen. Inzwischen sind 40 Jahre vergangen und die Gesamtproduktion ist kontinuierlich gewachsen und die Auslandsmärkte spielen eine große Rolle um den Absatz zu garantieren.

Stand 2015

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ANMERKUNG ZU VERTRIEB:
Heute ist es fast unmöglich als Weinerzeuger ohne Export überleben zu können. Für Italien ist Deutschland ein ganz wichtiger Absatzmarkt.
Was wären wir andererseits in Deutschland ohne die herrlichen Weine aus Italien. Ich spreche natürlich nur von denjenigen, die auch Weine lieben und schätzen. Aber sonst würden sie ja diese Zeilen erst gar nicht lesen!

Stand 2015

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REBSORTE CABERNET SAUVIGNON:
-Die Cabernet Sauvignon Rebsorte ist eine Edelrebsorte.
-Beheimatet in Bordeaux/Frankreich, inzwischen weltweit vertreten.
-Ihre Eigenart und Charakteristik hängt stark von den Böden ab.
-Im Gegensatz zu Merlot liefert die Rebsorte starke, tanninbetonte Weine.
-Aufgrund ihrer Beerenhäute ist sie auch resistenter gegen Regen.
-Durch den hohen Tanningehalt/Gerbsäure sind die Weine lange haltbar.
-Konzentrierter Fruchtgeschmack durch hohe Säure und Tannin.
-Mit zunehmendem Alter, große Feinheit an Aromen.
-Cabernet wird oft nicht „reinsortig“ erzeugt, bzw. abgefüllt.
-Cabernet wird oft verschnitten mit anderen Rebsorten (Beispiel Bordeaux).
-Das bedeutet, dass große Bordeaux Weine Cabernet Anteile enthalten.
-Geschmackstypizität, bei reinem Cabernet, erinnernd an:
-Schwarze Johannisbeeren, Lakritze, auch Röstaromen (je nach Fassausbau).
-Möglich auch Zedernholz (sehr eigenwillig).

Stand 2014

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Der Cabernet stammt vom Weinberg "Terre di Pra" am östlichen Gardasee. Den Wein hatte ich mit einer Bekannten zu einem Essen (Schlachtplatte) getrunken. Bei seiner Komplexität fiel mir sofort auf, dass dieser Cabernet nur im Eichenholzfass gereift sein konnte.
Dem war auch so, nachdem ich auf der Webseite des Weingutes nachgelesen habe. Ich persönlich bin kein all zu großer Freund von Cabernet Weinen, wenn auch dieser sehr weich herüber gekommen ist. Sicher aber ein herrlicher Wein für Cabernet Liebhaber.
Auch passend zu Käse, so ein Wein, wie oft schon erwähnt!

Stand 2012

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CANTINE MONTRESOR:
Im 16. Jahrhundert lebte die Familie Montresor auf dem Château de Montresor im Loiretal. Sie wanderten dann nach Italien aus und ließen sich im Gebiet von Verona nieder. Dort erwarben sie Gutshöfe und pflanzten Weinstöcke. Giacomo Montresor hatte dann in der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts die Idee, die eigenen Weine unter seinem Namen zu verkaufen.
Er konnte damals nicht ahnen, dass sein Name innerhalb eines Jahrhunderts überall in der Welt bekannt sein würde. Heute leiten die beiden Brüder Giorgio und Paolo Montresor einen der größten Betriebe (über 110 Hektar Rebfläche) im Veneto und führen die Tradition im Weinbau fort - mit besten Selektionen aus dieser Zone, wie z.B. Amarone.
Tradition und Innovation sind immer die Garanten, auf dem die beiden Säulen von Montresor bestehen. Der gute Ruf des Hauses und die stetige Qualität der Weine, führen auch immer wieder zu Auszeichnungen.

Über Montresor habe ich schon einiges geschrieben. Die zwei Brüder, vor allem Giacomo kenne ich gut, durch unsere Importe von 1995 bis 2013 für den Felsenkeller.

Die Webseite ist ein Besuch wert: http://www.vinimontresor.com/en/home_en/

Stand 2014

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AMARONE POLARISIERT:
Schöne kurze aber Vielschichtige Stellungsnahmen zu Amarone:
Quelle - Weibelweine - Schweiz
https://www.weibelweine.ch/dms/medien/artikel_vinum_amarone_profipanel_oktober_2015.pdfB

Stand 2017

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN VALPOLICELLA/RIPASSO/RECIOTO/AMARONE:
-Erzeugung aller Sorten bestehend aus:
-Corvina Veronese 40 – 70 %, Rondinella 20 – 40 %, Molinara 5 – 25 %.
-Die Rebsorten-Anteile sind nicht immer ganz schlüssig, können variieren.
-Geschmackstypizität, zarte und weiche zurückhaltende Aromen.
-Oft erinnernd an Beerenaromen wie Veilchen, schwarze Kirschen usw.
-Genaues findet man unter der Quelle: http://www.consorziovalpolicella.it/it/

VALPOLICELLA DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Mindestens 6 Monate Reifung.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA CLASSICO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,50 %.
-Mindestens 6 Monate Reifung.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA SUPERIORE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Mindestens 1 Jahr Reifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA VERONESE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Mindestens 1 Jahr Reifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.

ROSSO DEL VERONESE IGT:
-Diese Weine kommen ohne des Zusatz „Ripasso“ auf den Markt.
-Nur Edelstahlfassreifung, da kein Ripasso.
-Anderes gilt wie bei Ripasso.

VALPOLICELLA RIPASSO DOC:
-Dem Ripasso (bedeutet mitgehend) wird der Trester zugegeben.
-Dieser stammt vom Amarone. Somit beginnt die 2. Gärung.
-Diese Zweitgärung dauert etwa 15 - 20 Tage.
-Die vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 13,00 %.
-Die vorgeschriebene Fasslagerzeit beträgt mindestens 12 Monate i. Holzfass.
-Ab dem 3. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA APPASSIMENTO DOC:
-Kurzes Antrocknen der Beeren, 10 - 20 Tage.
-Gärprozess wird früher gestoppt um höheren Zuckergehalt zu erreichen.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 13,00 %.
-Die vorgeschriebene Fasslagerzeit beträgt mindestens 12 Monate i. Holzfass.
-Ab dem 3. Jahr darf er in den Handel.
-Wird oft auch der kleine Bruder des Amarone benannt!

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG:
-Die Trauben werden 100 - 120 Tage getrocknet.
-Gärprozess wird früher gestoppt um höheren Zuckergehalt zu erreichen.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 14,00 %.
-Mindestens ein 1 Jahr Fassreifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.
-Der Recioto ist (süss), ist daher ein roter Dessertwein.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 14,00 %.
-Die Reifung muss mindestens 2 - 4 Jahre im kleinen Eichenholzfass erfolgen.
-Frühestens ab dem 5. Jahr darf er in den Handel.
-Bei einer Reifung von mehr als 6 Jahre trägt er die Bezeichnung Riserva.
-Der Amarone, abgeleitet von bitter, (Amaro), hat eine leichte bittere Note.
-Er gehört zu den besten Rotweinen Italiens.
-Das durch sein unerhörtes weiches Aroma.

Stand 2014

VALPOLICELLA RIPASSO NEU – STRENGERE VORSCHRIFT:
-Der DOC Ripasso soll in „Valpolicella Ripasso Superiore“ umgetauft werden!
-Für Superiore sollen die Trauben mindestens 11% Volumen haben!
-Bisher waren 10,5% Volumenprozent erlaubt.
-Und der fertige Wein darf 13% Volumenprozent nicht unterschreiten.
-Weitere Änderungen sind:
-Der neue Ripasso darf nur noch einmal auf dem Trester vom:
-Amarone oder Ripasso referementiert werden.
-Somit soll die Unart des „doppio Ripasso“ ausgeschlossen sein.
-Der Trester muss desweiteren:
-Ein Anteil (des werdenden) Amarone oder Ripasso besitzen.
-Anteilmäßig 10 - 15% Prozent des refermentierenden Valpolicella.
-Der Mindesttuckergehalt muss zudem 10 Gramm pro Liter betragen.
-Die Dauer der erneuten Gärung darf nicht länger als 3 Tage dauern!
-Somit verbietet man den Verschnitt von deklassifizierten fertigen Weinen!

Stand 2017

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Der Amarone-Valpolicella von Montresor ist der normale Amarone. Paolo und Giorgio die zwei Brüder und Inhaber der Gruppe Montresor, erzeugen noch einen Amarone Valpolicella Crosara bzw. Fondatore, die im Barrique reifen. Diese haben auch immer wieder Auszeichnungen.
Der klassisch ausgebaute Amarone wird in großen Eichenholzfässern gelagert. Ein sehr weicher Wein. Ein Schweizer sagte mal zu mir, der würde sich wie Milch trinken lassen. Das ist auch eine eigene bemerkenswerte Aussage zu einem Wein.
Tatsache ist aber, dass ein Amarone sehr weich ausfällt durch das Trocknen der Beeren, von einem Zeitraum über 3 Monate. Das ist ein enormer Aufwand und deswegen sind diese Weine so teuer. Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 14 %. Ausbau von mindestens zwei Jahren sind die Vorschriften für die Erzeugung.
Danach eine weitere Lagerung, von zwei Jahren und mehr, auf der Flasche, bevor er in den Handel gelangt.

Übrigens ist der von Montresor hergestellte Valpolicella Veronese, in der fast gleichen Flasche, zu einem weitaus günstigeren Preis, sehr empfehlenswert.
Siehe hier im Buch Lfd. Nr. 45

Stand 2012

Siehe weitere Beschreibungen unter Lfd. Nr: 7 + 8 + 33 + 35 + 40

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Ciao Alessandro!
Vielen Dank fuer das Mail.
So schoen , dass du an mich gedacht hast.
Herzliche Glueckswuensche sende ich dir auch!

Alles bestens!

Maria Vittoria Sassi
Cantine Giacomo Montresor S.p.A.

Stand Januar 2018

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BORGO MOLINO:
Die Familie Nardin kenne ich persönlich. Es ist ein Familienbetrieb erster Güte, der ständig wächst. Alle Weine sind durchwegs gut gemacht. Zur Linie Corte delle Rose ist folgendes zu sagen:
Die flachen Weinberge in der Marca Trevigiane Zone (um die Stadt Treviso) sind bekannt für ihre besondere Zusammensetzung der Terrains. Diese sind von Kalk und Kiesel durchsetzt. Solche für den Regen durchlässigen Böden bieten optimale Voraussetzungen für die Reben. Daraus entstehen duftige Weissweine und fruchtbetonte Rotweine. Hier besonders der Refosco. Dies ist eine autochthone Rebsorte aus dem Friaul-Julisch Venetien.
Hier wachsen auch die Trauben für die Weine der Linie Corte delle Rose von Nardin. Sie bestechen vor allem durch ihren frischen, saftigen und unkomplizierten Charakter. Sie versprechen, vor allem jung getrunken, einen herrlichen Trinkgenuss.
IMPULSO VITALO:
Über die Familie Nardin findet man hier im Buch einige Verkostungen von mir. Nicht zuletzt, weil wir fast 10 Jahre lang die Produkte für die Weinhandlung zum Felsenkeller bis 2014 importierten. Jetzt hat Nardin eine neue Webseite gemacht, die vielleicht auch mit dem neuen Kellerumzug von Borgo Molino in Verbindung steht.
IMPULSO VITALO…Lebensimpuls – treffender könnte man es nicht sagen.
Ich kenne viele Kellereien, Familienbetriebe, aber Nardin, vor allem Pedro im Vertrieb, Paolo im Keller, seine Frau Laura im Büro, sind ein gutes Team.
Die Produkte die dabei entstehen, könnten nicht besser sein, über alle Linien, von „Corte delle Rose“ (was aus dem Hof der Rosen heißt), bis zur Linie Lison Pramaggiore (Anbaugebiet) oder Vigna Melonetto.

Stand 2018

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ÄNDERUNGEN BEI BORGO MOLINO:
Aktuell muss ich sagen, dass Borgo Molino keinen Stein auf dem anderen lässt. Ständig neue Etiketten, neue Flaschenformen die viel versprechnd ausehen und die Aufmachung auch für sich spricht.
Ab und zu ist es allerdings ärgerlich dass der eine oder andere Wein einfach nicht mehr erzeugt wird. Siehe Lfd. Nr.: 76

Stand 2019

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WEINBAUGEBIET – LISON – PRAMAGGIORE & DOC:
-Das Weinbaugebiet überschneidet sich mit den Provincen:
-Venedig, Treviso, Pordernone und ein kleiner Teil der Region Friaul.
-In der Lison Pramaggiore sind es etwa 160 Winzerbetriebe.
-Die DOC wurde im Jahr 1974 aus einem Zusammenschluss gegründet.
-Dazu zählten die drei damals anerkannten:
-DOC Merlot di Pramaggiore, Cabernet di Pramaggiore, Tocai di Lison.
-Im 2010 wurden die Produktionsvorschriften überarbeitet u. neu erlassen.
-Diese besagen:

LISON PRAMAGGIORE BIANCO:
-Farbe: strohgelb, mit teils grünlichen und bisweilen goldenen Reflexen
-Duft: fein, angenehm.
-Geschmack: trocken, oft weich, auch mit Holzton, je nach Fassausbau.
-Alkoholgehalt: mindestens 11,0 % Vol.
-Säuregehalt: mind. 5,0 g/l.
-Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l.

LISON PRAMAGGIORE ROSSO:
-Farbe: junger Wein rubinrot, mit zunehmender Reife granatrot.
-Duft: oft intensiv und angenehm.
-Geschmack: trocken, harmonisch, auch mit Holzton je nach Fassausbau.
-Alkoholgehalt: mind. 11,5 % Vol.
-Bei der Auszeichnung „Riserva“ mind. 12 %.
-Säuregehalt: mind. 4,5 g/l.
-Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l.
-Bei Riserva längerer Fassausbau.

-Die reinsortigen Weine müssen mindest. 85% der jeweilig. Sorte enthalten.
-Bei den Rotweinen:
-Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso.
-(Cabernet Franc und/oder Cabernet Sauvignon).
-
-Bei den Weissweinen:
-Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Verduzzo.
-Riesling (Riesling Renano), Riesling Italico (Welschriesling).
-
-Im Jahr 2011 wurde der "Lison" Weisswein zu DOCG hochklassifiziert.
-Auch genannt:
-Lison, Tocai Italico, Tocai, oder aus dem Friaul - Friulano/Tai.
-
-Die Bianco Weine werden wie folgt gekeltert:
-Aus Friulano bzw. Tai (mind. 50-70%) und anderen zugelassenen Sorten.
-Ebenso dürfen nur weisse Sorten (bis max. 50%) mit gekeltert werden.
-
-Der Rosso (auch als Novello):
-Besteht aus Merlot (mind. 50-70%) und anderen zugelassenen Sorten.
-Ebenso nur rote Sorten (bis max. 50%) mit gekeltert.
-Gute Novello werden meistens als Cuvee`erzeugt.
-Die Region ist für gute Novello berühmt.

-Unter den Weinen des Lison Pramaggiore gibt es auch Versionen von:
-Frizzante und/oder Spumante.
-Auch alkoholstärkere Superiore und länger gelagerte Riserva.
-Die Weine werden zumeist in secco (trocken) ausgebaut.
-Einige werden als amabile (lieblich), oder dolce (süß) erzeugt.

Stand 2015

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REBSORTE REFOSCO / REFOSCO DAL PENDUCOLO:
-Die Sorte Refosco ist eine alte Rebsorte und stammt aus Italien.
-Es handelt sich um eine sogenannte rote Rebsorte.
-Diese wird vor allem in Friaul-Venezia-Giulia, im Norden Italiens, angebaut.
-Auch in Istrien wird die Sorte kultiviert.
-Es gibt verschiedene Arten.
-Die Rebsorte Refosco-dal-Peduncolo-Rosso gilt als qualitativ die Beste.
-Es handelt sich um eine rotstielige Variante der Rebsorte Refosco.
-Andere Namen sind auch Terrano, im slowenischen auch Refok gennant.
-Es gibt auch Spekulationen darüber:
-Daß die Sorte Mondeuse, die aus Savoyen stammt, mit Refosco identisch sei.
-Die Rebsorte Refosco ist für herausragende Weine bekannt.
-Diese sind von intensiver Farbe und großer Ausdruckskraft.
-Leider entstehen aus ihr meistens jedoch nur eher mittelklassige Weine.
-Bei optimaler Fermentation durchlaufen sie einen biologischen Säureabbau.
-Dabei wird die stark ausgeprägte Säure des Refosco gemildert.
-Die besten Refosco Weine entstehen im Colli Orientali del Friuli.
-Auch auf den Terra-Rossa Böden in Istirien, sowie im slowenischen Karst.
-Inzwischen gibt es auch in Australien u. Kalifornien einige Bepflanzungen.
-Geschmackstypizitat, oft erinnernd an:
-Pflaumen, Kirschen, Sauerkirschen, schwarze Kirschen, Veilchen.
-Mitunter auch an Süssholz.

Stand 2015

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Der Refosco besticht durch seinen leichten Charakter als Rotwein, der beim Genuss an Sauerkirschen erinnert. Durchaus sollte dieser jung getrunken werden. Also für eine lange Lagerung in einem Weinkeller ist der Refosco weniger geeignet.

Stand 2012

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REFOSCO VIGNA MELONETTO:
Der sogenannte normale im Edelstahlfass gereifte Refosco gibt es nicht mehr.
Ich bemängelte das schon ab 2013. Borgo Molino, also Nardin, erzeugt nur noch den Reblagen und holzfassgereiften Melonetto Refosco.
Mein Bemängeln war begründet, denn Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc wird fast in der ganzen Welt erzeugt. Aber ein guter Refosco gibt es nur aus den kleinen Regionen wie unter der Rebsorte erwähnt. Und bei vielen Kunden war der Refosco sehr beliebt.
Das Konzept, einen Refosco im Barrique zu erzeugen, ist mir bis heute unverständlich geblieben.

DER REFOSCO WIRD NUR NOCH IN DER EDELLINIE ERZEUGT:
http://www.borgomolino.it/#de/weine/riserve/refosco

Stand 2016

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BELIEBTHEIT REFOSCO DAL PENDUCOLO:
Egal ob wir damals von Friulvini, Tenuta S. Anna (heute Le Tenute), Borgo Molino oder Conte D`Attimis Refosco verkauften, die Weine kamen immer sehr gut an. Einmal durch ihr weiches Aroma und der Leichtigkeit. Die Weine sind effektiv in Konkurrenz zu Cabernet und Merlot gestanden!
Der Tenor war auch in meiner Beratung, Merlot und Cabernet wird auf der ganze Welt kultiviert und abgefüllt, einen Refosco gibt es aber nur im Friaul und teilweise Venetien.

Stand 2015

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REFOSCO VON CONTE D`ATTIMIS - FRIAUL:
Siehe auch Beschreibung im Buch Archiv-Aktuell, Friaul Lfd. Nr. 14

Stand 2013 von der Verkostung

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SAN MONDELLO:
Ein Weingut im herkömmlichen Sinne gibt es hier natürlich nicht. Es ist ein Großabfüller mit dem edlen Namen (natürlich scherzhaft festgestellt), der unter dem Namen TCN, in Italien abfüllt. Dann wird das Ganze über die Firma Cavelli vertrieben. Letztendlich landet es dann, wie hier in diesem Fall, beim Netto-Discounter in den Filialen.
Man möchte natürlich wenig, oder besser gar nichts preisgeben über die Herstellung. Wenn ein Fernsehteam zu solchen Abfüllern nach Italien fährt, zu den Mega-Giganten und irgendwelche Fragen stellen möchte, werden die „Eisentore“, die allgegenwärtig sind, sofort geschlossen.
Was möchte ein Konsument für 1,79 € auch erwarten. Ich möchte mich hierüber auch nicht länger aufhalten.

Stand 2012

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REBSORTE VERDUZZO:
-Verduzzo ist eine alt nordostitalienische Weißweinsorte.
-Im Friuli-Venezia Giulia beheimatet. Die Zonenn sind:
-Colli Orientali del Friuli, Grave del Friuli, Isonzo, Latisana, Aquileia.
-Die benachbarten Zonen sind:
-Lison-Pramaggiore, und das Piave-Gebiet.
-Hier ist die Sorte sehr verbreitet ist.
-Zumeist wird aus ihr ein trockener, oft sehr ansprechender Weißwein.
-Bei Ramandolo u. der Colli Orientali w. a. Verduzzo a. Likörwein erzeugt.
-Dieser zählt zu den besten in Italien.
-Wenn diese gut gelungen sind, haben sie eine samtig-rassige, feine Art.
-Sie können jedem Vergleich mit sehr guten Sauternes-Weinen standhalten.
-Vom Weingut Ronchi di Cialla u. a. führenden Erzeugern stammend kann:
-Die Qualität oft über dem eines Picolit liegen.
-Geschmackstypizität, erinnernd an:
-Früchte wie Äpfel und Birnen.
-Oft besticht der Verduzzo durch sein frisches, volles Bukett.

Stand 2015

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Die Flasche ist mir zugetragen worden, einfach wegen meinem Urteil.
Dazu noch wegen der Rebsorte Verduzzo die hier als Frizzante secco abgefüllt ist. Also wir verkauften früher auch Verduzzo, eine sehr eigenwillige weiße Sorte aus dem Friaul. Die Weine waren aber sehr beliebt.
Nur was hier in der Flasche ist, ist alles andere als „secco“, also trocken und ein weiteres Urteil möchte ich auch nicht abgeben.

Stand 2012

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ZONIN 1821:
Zonin ist in der Tat ein Gigant. Vor allem in der Produktion von Prosecco.
Die Familie Zonin besitzt die größten Prosecco-Weinberge.
Mit ihren engen Beziehungen zu dem Land, inzwischen in der 7. Generation, führt die Familie den größten privaten Weinanbau u. Weinherstellung in Italien.
Die neue Generation hat bereits mit Gianni Zonin begonnen. Er erreichte es, das Unternehmen zu einem "World Player" in Sachen Wein werden zu lassen. Der Hauptsitz ist in Gambellara, in der Provinz Vicenza. Eine Oase mit grünen Hügel und geordneten Weinbergen. Die Wurzeln der Familie und deren Geschichte führen bis in das Jahr 1821 zurück.
Die Gesellschaft hat ihren Sitz in einem historischen Gebäude. Hier haben die Zonins mit einem kleinen Weinbau begonnen. Domenico Zonin, der 101 Jahre alt wurde, war derjenige, der im letzten Jahrhundert begann Handel mit Wein zu betreiben. Er war ein guter Zeitzeuge einer Lebensweise in seiner Heimat und deren Veränderungen über ein Jahrhundert. Gianni Zonin ist es zu verdanken, daß das Weinunternehmen immer einen Schritt voraus ist, was der Markt an Trends und Verbrauchergeschmack verlangt. Seine Aktivitäten reichen über ganz Italien, vom Piemont bis in die Toskana und vom Friaul bis nach Sizilien. Das Unternehmen hat inzwischen weltweite Anerkennung erlangt. Auch in den USA streckte man schon in den 1960er Jahren, über die Brüder Gallo, die Fühler aus. Auch weitere Reisen in die besten Gebiete der Welt, um Weinberge zu erwerben und um Qualitätsweine zu erzeugen, war sein Ziel.
Im 1976 reiste er durch Australien, um die besten Gebiete für den Weinbau zu entdecken. Giannis Vision ist es, die bedeutendsten Weine Italiens aus seinen eigenen Trauben zu erzeugen. Er startete das Projekt, den größten Weinberg in Italien in privater Hand zu besitzen.

Stand 2018

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN PROSECCO IGT / DOC / DOCG:
-Der Prosecco wird erstmals 1772 vom Akademiker Malvoti erwähnt.
-1969 wird durch das „Schutzkonsorzium Prosecco“ das DOC zuerkannt.
-2009 erfolgte d. Erlass, nur n. Flaschenabf. aus dem Ursprungsanbaugebiet.
-Weiter eine Reduzierung der Erträge v. 250 a. 180 Doppelzentner pro Hektar.
-Conegliano Valdobbiadene Prosecco, besteht aus mindestens 85 % Glera.
-Bis 15 % möglich aus Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot B. u. Chardonnay.
-Die Traubensorte für Prosecco nennt sich seit 2010 Glera, oder Serprina.
-Die billig Prosecco (für Discounter) sind mit Verduzzo und Glera gefertigt.
-Prosecco außerhalb von Venetien sind nur IGT Weine.

PROSECCO V.S.Q.P.R.D - ALTE BEZEICHNUNG:
-Das bedeutet Qualitätswein (Spumante), aus einer bestimmten Region.
-Durch die alte europäische Gesetzgebung (1987) wurde das definiert.
-Das um die Qualität des Erzeugniss je nach Herkunftsgebiet zu garantieren.
-In der Praxis (wenn auch nicht ordnungsgemäß) war ein V.Q.P.R.D. Wein:
-Ein DOC oder DOCG Wein für das entsprechende italienische Gesetz im 2010.
-Zusätzlich zu dieser Definition sah das Gesetz im Rahmen der V.Q.P.R.D vor:
-Qualitätsschaumwein, hergestellt in bestimmten Regionen (VSQPRD).
-Darunter auch (VSAQPRD), (VLQPRD), (VFQPRD).
-Dies sind Weine, die in anerkannten Gebieten mit hohem Wert:
-Für die Weinproduktion (DOC/ DOCG) der Weinbereitung unterzogen werden.
-Auf dem Etikett muss der Name des Herstellungsgebiets angegeben werden.
-Im europäischen Gesetz vom 2010 wurden diese Abkürzungen abgeschafft:
-Offensichtlich, werden sie dennoch immer noch verwendet!!

TYPIZITÄTEN:
-Frizzante Perlwein bis 2,50 bar, Tankgärung - Schnellverfahren.
-Spumante Brut, ab 3,00 bar, trocken 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Superiore, ab 3,0 bar, 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Extra Dry, ab 3,0 bar, halbtrocken 12 - 17 g/L Restzucker.
-Superiore Cardizze Dry, ab 3,0 bar, fast süß mit 17 - 32 g/L Restzucker.
-Ab 3 bar Schaumweinsteuerpflichtig in der BRD pro Flasche etwa 1,02 €.
-Herstellung im Charmat-Verfahren bis zu 3 Monaten o. länger auf d. Hefe.
-Ausbau erfolgt im temperaturgesteuerten geschlossenen Edelstahltank.
-Imprägnierverfahren, Schnellverfahren, bedeutet zugesetzte Kohlensäure.

PROSECCO & GLERA REPUTATION:
-Mit der Rebsorte Prosecco wurde viel Unfug betrieben.
-Auch in Deutschland wurde Prosecco abgefüllt.
-Der Name Prosecco war nicht geschützt.
-Das Landwirtschaftsministerum Italiens hat dann folgendes erlassen:
-Die Sorte wird in Glera umbenannt und unter Schutz gestellt.
-Das Getränk wurde in den DOCG Status erhoben.
-Die Hektoliter Erträge wurden reduziert und festgeschrieben.
-Das auch um einen noch höheren Qualitätsstandard zu erreichen.
-Ab 2016 darf kein Prosecco mehr in Blechdosen abgefüllt werden.
-Die blauen Flaschen müssen ebenfalls vom Markt genommen werden.

ZAHLEN & DATEN:
-Die bestockte Fläche liegt derzeit bei etwa 6.850 Hektar. (2018)
-Davon entfallen auf Rive etwa 140 Hektar, Cartizze etwa 100 Hektar.
-Die Gesamtproduktion aller Prosecco liegt derzeit etwa bei 80 Millionen Fl.
-Reine Spumante Kellereien etwa 180, Weingüter über 400.
-Winzer bzw. Traubenerzeuger gesamt etwa über 3200.

PROSECCO URSPRUNGSGEBIET:

PROSECCO SPUMANTE SUPERIORE DOCG:
-Ist ein Prosecco Spumante DOCG aus Conegliano Valdobbiadene.
-Die Rebsorte ist Glera, wie bei allen Prosecci.
-Jede Kellerei erzeugt eine eigene Cuvee, a. verschied. Zonen d. Gebietes.
-Die Ursprungszone umfasst gesamt 15 Gemeinden.
-Ein Superiore DOCG darf nur aus diesen Gemeinden erzeugt werden.
-Die wichtigste ist Valdobbiadene im Zentrum und Conegliano.
-Conegliano hat durch seine Weinbauschule den Prosecco perfektioniert.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO RIVE DOCG:
-Der Begriff Rive steht für steile Reblagen.
-Das zeichnet das Gebiet aus.
-Rive entsteht meistens aus den steilsten Lagen.
-Somit wird die besondere Eigenschaft des Rives hervorgebracht.
-Er stammt „meistens“ aus nur einer Gemeinde (Reblage).
-Im Ursprungsgebiet Rive gibt es 43 Zonen.
-Die Ernte schreibt eine Handlese vor.
-Ist Millisime angegeben, dann ist es der Jahrgang des Erntejahres.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG:
-Cartizze zählt zu der absoluten Spitze des Ursprungsgebietes.
-1 Hektar Rebberg soll etwa 1 Million Euro wert sein.
-Die Zone wurde 1969 festgelegt und zählt etwa 100 Hektar.
-Es sind die steilsten Hänge der Zonen:
-Pietro Barbozza, Santo Stefano und Sacco.
-Die Böden sind sehr speziell, bestehend aus Moräne, Sandstein und Ton.
-Das verleiht dem Cartizze seine speziellen Eigenschaften.
-Die Erntemengen dürfen 12.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.
-Geschmackstypizität erinnernd an:
-Apfel, Birne, Zitrus, Pflaumen, Aprikose, auch möglich nach Mandeln.
-Durch den hohen Zuckeranteil fallen diese Prosecco sehr lieblich aus.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG FRIZZANTE:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG TRANQUILLO:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Tranquillo ist ein Stillwein auf höchstem Qualitätsniveau.
-Zart und fruchtig, mit klaren Aromen u. a. erinnernd an grünen Apfel.
-Auch Prosecco spento genannt, verlässt die Landesgrenze Italiens nur selten.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE ZONEN:

PROSECCO FRIZZANTE / DEL VENETO FRIZZANTE IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DOC / DEL VENETO SPUMANTE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO FRIZZANTE MARCA TREVISO IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO SPUMANTE MARCA TREVISO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DEL MONTELLO / ASOLO DOCG:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE BENENNUNGEN:

PROSECCO SPUMANTE CUVEE` DOC:
-Man findet vereinzelt Erzeuger die Cuvee`oder Cuvee`Speziale schreiben.
-Generell dürfen ja max. 15% aus folgenden Sorten ergänzt werden:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco u. Chardonnay.
-Die Traubenanteile werden jedoch selten angegeben.

PROSECCO MILLESIMATO DOC / EXTRA DRY / BRUT / SUPERIORE DOCG:
-Millesimato ist grundlegend immer ein Sekt! Oder italienisch Spumante.
-Nie Frizzante, also ein einfacher Perlwein.
-Der Begriff Prosecco Millesimato beinhaltet:
-Der Sekt besteht aus den Trauben einer einzigen Ernte und Jahrgang.
-Diese Trauben unterliegen einer sorgfältigen Auswahl.
-Ein Millesimato darf nicht mit anderen Jahrgängen vermischt werden.
-Gleiches gilt auch für italienischen Millesimato Spumante von Italien.
-Es werden in vielen Regionen hervorragende Sekte erzeugt!

PROSECCO ROSE`:
-Prosecco Rose ist eine reine Marketinggeschichte einiger Erzeuger!
-Es gibt "keinen Prosecco Rose`".
-Prosecco besteht zu 85%-100% aus der weissen Sorten Glera.
-Die 15% der anderen "möglichen Sorten" sind ebenso weiss:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco und Chardonnay.

HERKUNFT AUSSERHALB VENETIEN: (FRIAUL-JULISCH-VENETO)

PROSECCO FRIZZANTE IGT:
-Große Industrielle Abfüllungen haben lange nicht d. Qualität wie v. Ursprung!
-Der vorgeschrieben Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %
-Der Prosecco frizzante darf einen Höchstdruck von max. 2,5 bar führen.
-Die meisten billig Prosecco liegen jedoch weit darunter.
-Darf auch nach dem „Tankgärungs Schnellverfahren“ sofort in den Handel.

LISTE ALLER ZUGELASSENEN PROSECCO ABFÜLLER:

-http://www.prosecco.it/de/
-Unter "Consorzio" dann bei der Selektion "Cantina" findet man:
-Alle zugelassenen Weingüter und ein kurzes "Portfolio" der Erzeuger.
-Eine weitere Seite ist: www.discoverproseccowine.it

Stand 2018

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Der Prosecco war recht ordentlich und die Flasche war ein Geschenk von Gabi, die sich auch im Fachhandel beraten ließ. Wir tranken ihn als Apero.
Unter Brut verstehe ich allerdings etwas anderes. Also sicher wesentlich trockener im Geschmack.

Stand 2013

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PROSECCO BIO FRIZZANTE:
Den Prosecco gibt es heute nur noch als BIO Prosecco unter gleicher Aufmachung vom Etikett. Dieser erheilt etliche Auszeichnungen wie es auf der Seite von Zonin publiziert wird.

Stand 2018

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PROSECCO CUVEE`:
Darf nicht mehr erzeugt werden. Es dürfen keine anderen Rebsorten mehr für Prosecco zusätzlich verwendet werden. D.h. Prosecco muss aus 100% Glera bestehen.
Siehe Quelle Wikipedia:


Stand 2018

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VERKOSTUNG ZONIN LUGANA:
Siehe hier im Buch die Lfd. Nr.: 71

Stand 2018

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BORGO MOLINO:
Die Familie Nardin kenne ich persönlich. Es ist ein Familienbetrieb erster Güte, der ständig wächst. Alle Weine sind durchwegs gut gemacht. Zur Linie Corte delle Rose ist folgendes zu sagen:
Die flachen Weinberge in der Marca Trevigiane Zone (um die Stadt Treviso) sind bekannt für ihre besondere Zusammensetzung der Terrains. Diese sind von Kalk und Kiesel durchsetzt. Solche für den Regen durchlässigen Böden bieten optimale Voraussetzungen für die Reben. Daraus entstehen duftige Weissweine und fruchtbetonte Rotweine. Hier besonders der Refosco. Dies ist eine autochthone Rebsorte aus dem Friaul-Julisch Venetien.
Hier wachsen auch die Trauben für die Weine der Linie Corte delle Rose von Nardin. Sie bestechen vor allem durch ihren frischen, saftigen und unkomplizierten Charakter. Sie versprechen, vor allem jung getrunken, einen herrlichen Trinkgenuss.
IMPULSO VITALO:
Über die Familie Nardin findet man hier im Buch einige Verkostungen von mir. Nicht zuletzt, weil wir fast 10 Jahre lang die Produkte für die Weinhandlung zum Felsenkeller bis 2014 importierten. Jetzt hat Nardin eine neue Webseite gemacht, die vielleicht auch mit dem neuen Kellerumzug von Borgo Molino in Verbindung steht.
IMPULSO VITALO…Lebensimpuls – treffender könnte man es nicht sagen.
Ich kenne viele Kellereien, Familienbetriebe, aber Nardin, vor allem Pedro im Vertrieb, Paolo im Keller, seine Frau Laura im Büro, sind ein gutes Team.
Die Produkte die dabei entstehen, könnten nicht besser sein, über alle Linien, von „Corte delle Rose“ (was aus dem Hof der Rosen heißt), bis zur Linie Lison Pramaggiore (Anbaugebiet) oder Vigna Melonetto.

Stand 2018

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ÄNDERUNGEN BEI BORGO MOLINO:
Aktuell muss ich sagen, dass Borgo Molino keinen Stein auf dem anderen lässt. Ständig neue Etiketten, neue Flaschenformen die viel versprechnd ausehen und die Aufmachung auch für sich spricht.
Ab und zu ist es allerdings ärgerlich dass der eine oder andere Wein einfach nicht mehr erzeugt wird. Siehe Lfd. Nr.: 76

Stand 2019

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WEINBAUGEBIET – LISON – PRAMAGGIORE & DOC:
-Das Weinbaugebiet überschneidet sich mit den Provincen:
-Venedig, Treviso, Pordernone und ein kleiner Teil der Region Friaul.
-In der Lison Pramaggiore sind es etwa 160 Winzerbetriebe.
-Die DOC wurde im Jahr 1974 aus einem Zusammenschluss gegründet.
-Dazu zählten die drei damals anerkannten:
-DOC Merlot di Pramaggiore, Cabernet di Pramaggiore, Tocai di Lison.
-Im 2010 wurden die Produktionsvorschriften überarbeitet u. neu erlassen.
-Diese besagen:

LISON PRAMAGGIORE BIANCO:
-Farbe: strohgelb, mit teils grünlichen und bisweilen goldenen Reflexen
-Duft: fein, angenehm.
-Geschmack: trocken, oft weich, auch mit Holzton, je nach Fassausbau.
-Alkoholgehalt: mindestens 11,0 % Vol.
-Säuregehalt: mind. 5,0 g/l.
-Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l.

LISON PRAMAGGIORE ROSSO:
-Farbe: junger Wein rubinrot, mit zunehmender Reife granatrot.
-Duft: oft intensiv und angenehm.
-Geschmack: trocken, harmonisch, auch mit Holzton je nach Fassausbau.
-Alkoholgehalt: mind. 11,5 % Vol.
-Bei der Auszeichnung „Riserva“ mind. 12 %.
-Säuregehalt: mind. 4,5 g/l.
-Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l.
-Bei Riserva längerer Fassausbau.

-Die reinsortigen Weine müssen mindest. 85% der jeweilig. Sorte enthalten.
-Bei den Rotweinen:
-Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso.
-(Cabernet Franc und/oder Cabernet Sauvignon).
-
-Bei den Weissweinen:
-Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Verduzzo.
-Riesling (Riesling Renano), Riesling Italico (Welschriesling).
-
-Im Jahr 2011 wurde der "Lison" Weisswein zu DOCG hochklassifiziert.
-Auch genannt:
-Lison, Tocai Italico, Tocai, oder aus dem Friaul - Friulano/Tai.
-
-Die Bianco Weine werden wie folgt gekeltert:
-Aus Friulano bzw. Tai (mind. 50-70%) und anderen zugelassenen Sorten.
-Ebenso dürfen nur weisse Sorten (bis max. 50%) mit gekeltert werden.
-
-Der Rosso (auch als Novello):
-Besteht aus Merlot (mind. 50-70%) und anderen zugelassenen Sorten.
-Ebenso nur rote Sorten (bis max. 50%) mit gekeltert.
-Gute Novello werden meistens als Cuvee`erzeugt.
-Die Region ist für gute Novello berühmt.

-Unter den Weinen des Lison Pramaggiore gibt es auch Versionen von:
-Frizzante und/oder Spumante.
-Auch alkoholstärkere Superiore und länger gelagerte Riserva.
-Die Weine werden zumeist in secco (trocken) ausgebaut.
-Einige werden als amabile (lieblich), oder dolce (süß) erzeugt.

Stand 2015

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REBSORTE TOKAI UNGARN:
-Tokajer ist einer der bedeutenden und traditionsreichsten Weine der Welt.
-Er wird aus Weißweintrauben in verschiedenen Verfahren erzeugt.
-Nach unterschiedlichen Süßegraden und Qualitätsstufen.
-Seit Jahrhunderten von Weinkennern als kostbare Edelweine geschätzt.
-Tokajer entsteht ausschließlich im Tokajer Weinanbaugebiet in Nordungarn.
-Auch zu einem kleinen Teil in der Südslowakei.
-Namensgebend ist die alte ungarische Stadt Tokaj.
-Das Gebiet ist 87 Kilometer lang und etwa drei bis vier Kilometer breit.
-Es liegt zwischen den Flüssen Theiß u. Bodrog am Fuß des Tokajer Gebirge.
-Der Begriff „Tokajer“ wurde von der EU umfassend gesetzlich geschützt.
-Tokai aus der Südslowakei gibt es nur unter Einhaltung der Vorschriften.
-Tokajer wird mit zu den besten Süßweinen der Welt gezählt.
-Er wird aus rosinenartig geschrumpften Trockenbeeren hergestellt.
-Durch d. Edelfäule am Rebstock erreicht man ein natürliches Mostkonzentrat.
-Die Maische wird dann schonend gepresst.
-Danach erfolgt die Abfüllung in Eichenfässer mit nur 136,5 Liter Inhalt.
-Nun beginnt eine zweite, sehr langsam geführte Gärung des Grundweins.
-Diese muss mindestens drei Jahre dauern. (z.B. für einen 3 buttigen Tokai).
-Die Edelfäule ist wetterabhängig und tritt nicht in jedem Jahr auf.
-Die Sorte ist Furmint und vermutlich eine autochthone Sorte Ungarns.
-Erstmals wird sie in Ungarn im Jahre 1623 erwähnt.

DIE QUALITÄTSSTUFEN SIND:
-3 Buttig 60 – 90 Gramm/Liter Restzucker
-4 Buttig 90 – 120 Gramm/Liter Restzucker
-5 Buttig 120 – 150 Gramm/Liter Restzucker
-6 Buttig 150 – 180 Gramm//Liter Restzucker
-7 Buttig 180 – 250 Gramm/Liter Restzucker.

REBSORTE FRIULANO (TOCAI ITALICO):
-Tocai Friulano ist eine autochthone Rebsorte Norditaliens.
-Eine klassische Sorte im Friaul und Venetien.
-Ferner gibt es eine Zulassung für den Anbau in Argentinien, Chile, Russland.
-Die Sorte wurde auch in Italien Tocai genannt.
-Der Ampelograph Sig. Dalmasso schlug die Bezeichnung Tocai Friulano vor.
-Das um eine Verwechslung mit dem Tokajer zu vermeiden.
-Das Weingesetz wurde dann im Jahr 2006 in Italien geändert.
-Somit wurden die EU Auflagen zum Schutz des Tokajer aus Ungarn gewahrt.
-Die Sorte ist spätreifend und stark im Wachstum und ertragreich.
-Die Weissweine daraus haben einen hohen Alkoholgehalt.
-Es werden trockene, sowohl auch Dessertweine erzeugt.
-Die Sorte wird in Italien auch für DOC Verschnitt-Weine verwendet wie:
-Bianco di Custoza unter den bekanntesten sowie Collio Goriziano,
-Colli Orientali del Friuli, Friuli Annia, Friuli Aquileia, Friuli Grave,
-Friuli Latsina, Friuli Isonzo.

REBSORTE TOKAI D`ALSACE (FRANKREICH):
-Der gebräuchliche Name Tokay d`Alsace darf nicht mehr verwendet werden.
-Seit einer Klage der Winzer des ungarischen Weinbaugebiet Tokajer.
-Nach geltendem EU-Recht darf diese nicht mehr verwendet werden.
-Heute ist es Pinot Gris d`Alsace.
-Der Tokai d`Alsace hat mit dem echten Tokajer aus Ungarn nichts gemein.

Stand 2015

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Der Lison - Bianco besticht immer wieder durch seine Fülligkeit. Also ein Weisswein, der am Glasrand sehr schön abölt. Seine Kraft und seine fast samtige Art, als Weisswein mit wenig Säure, überrascht mich immer wieder. Daher verkaufe ich den Lison auch sehr gerne. (Lison Pramaggiore das Anbaugebiet).
Leicht erinnernd an Mandeln und Pfirsich.
Gut passend, immer zur Pasta, Basta :).
Auch zu Käse der durchaus kräftiger sein darf.
Laut Weingut auch die Empfehlung zum frischen "Carpaccio".

Stand 2013

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GENAGRICOLA LE TENUTE - TENUTA S. ANNA:
Die Tenuta S. Anna (heute Le Tenute), gehört schon lange zu der Generali Versicherungen in Italien, ist enorm groß und dennoch ein Weingut.
Um das Verwaltungsgebäude und Kellerei reihen sich die Reben auf.
Man spricht von über 500.000 Rebstöcken.
Die Kellerei und deren Ursprung in Loncon die Annone ist sehr gepflegt und hat auch ein gewisses Flair, obwohl es direkt an der Autobahn liegt.
Es liegt im Veneto, im Herzen des DOC Lison Pramaggiore Weinbaugebiet.
Die Kellerei wurde in den 1960er Jahren gegründet. Man erzeugt klare, saubere und sortentypische Weine der Region.
Es stehen neueste Technologien zur Verfügung, für die Vinifikation. Die Reben gedeihen auf Lehm-Lössböden. Es bestehen Kanäle, die auch eine sehr gute Bewässerung der Reben garantieren.
Wir importierten von 1977 - 2013. Meine Meinung ist, dass die Qualität eigentlich stetig die gleiche ist. Aber die Preise haben angezogen. Wir beschränkten uns darauf, nur noch ein kleines Sortiment zu importieren. Inzwischen hat die Le Tenute überall in Italien Weingüter zugekauft. D.h. mit anderen Worten, man könnte alleine über die Kellerei Weine von ganz Italien beziehen. Als Importeur finde ich den Gedanken nicht so gut, denn damit ging jede Individualität verloren.
Weiteres findet man unter: www.letenutedigenagricola.it

Bilder von Tenuta S. Anna findet man ich Buch unter Weinreisen:
Lfd. Nr.: 42 - 46

Stand 2013

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REBSORTE CHARDONNAY:
-Die Chardonnay Rebsorte gehört zu den edleren Sorten.
-Sie ist überall sehr gut zu kultivieren.
-Ihren Ursprung hat sie im Chablis - Gebiet - Burgund.
-Nachteil ist, dass durch frühen Frost im Frühjahr die Blüte ausbleiben kann.
-Die Rebsorte hat ihren Ursprung in Frankreich im Burgund.
-Heute wird sie aber weltweit angebaut und kultiviert.
-Das unter anderem wegen ihrer guten Anpassungsfähigkeit.
-Ein großer Vorteil ist, dass sie sehr gut geeignet ist für einen Holzfaßausbau.
-Das zeigt kein besseres Beispiel der Chablis - Weine im Burgund auf.
-Diese benötigen eine Holzfassreifung von 10 Jahren und mehr.
-Erst nach diesem Zeitraum erreichen sie ihr volles Volumen.
-Spitzen-Chardonnay gibt es viele, aber genauso viele schlechte Qualitäten.
-Weltweit geht man von einer Bestockung von 180.000 Hektar aus.
-Das ist enorm viel im Vergleich zu anderen weissen Sorten.
-Geschmackstypizität, fast immer mineralische Eigenschaften.
-Darüber hinaus unendliche Geschmacksvielfalt u. oft viel Kraft und Körper.

ANMERKUNG ZU CHARDONNAY – BEISPIEL ANGELO GAJA:
-In Italien, Piemont, war der erste Vorreiter Angelo Gaja.
-Mit Gaja & Rey brachte er im 1983 den ersten Chardonnay auf den Markt.
-Das machten dann gleich hunderte Winzer nach.
-Deswegen bekommt man heute im Piemont an jeder Ecke einen Chardonnay.
-Man sollte den Rebsorten die vor Ort wachsen, mehr Beachtung schenken.
-Autochthone weisse Sorten, wie Arneis, Favorita, u. Cortese.
-An der Spitze für Chardonnay wird immer ein Chablis stehen.
-Das alleine, weil die Rebsorte dort ihren Ursprung hat.
-Bei einer "Vertikal-Verkostung" von Chardonnay über den Globus im 1993:
-Schnitt ein Chablis eindeutig als der Beste ab!
-Es könnte kein anderer gewesen sein – als ein Louis Latour!
-Inzwischen erzeugt man auch hervorragende Chardonnay`s in:
-Australien, Neuseeland, Kalifornien sowie Südafrika.
-Spitzenqualitäten kosten von 50 - 100 € die Flasche - wie bei Gaja.

Stand 2018

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Der Chardonnay von le Tenute ist sehr gut gemacht. Die Italiener sind in der Herstellung von frizzante Weltmeister. Das macht kein anderes Land so gut. Dieser hier besticht durch sein absolut trockenes Aroma, sowie einer wunderbaren Perlung und einer Leichtigkeit im Genuss. Im Sommer kann man problemlos eine Flasche alleine trinken, ohne etwas zu merken.
In der Nase einen Anflug von Holunder, am Gaumen erinnernd an Pfirsich und Birne.
Wer eine Flasche entdeckt, sollte sich unbedingt eine zulegen, sofern man natürlich einen Frizzante schätzt!

Übrigens sehr empfehlenswert, den Rose Cuvée:
Aus roten Rebsorten hergestellt, der als Roséwein vinifiziert wird, um eine charakteristische Cuvée zu erhalten. Schmeckt herrlich!!

Stand 2013

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SANTA MARGHERITA:
Gegen Ende September liest das traditionsreiche Weingut Santa Margherita die Trauben für den Prosecco auf ausgesuchten Lagen der klassifizierten Prosecco-Region. Das Lesegut wird anschließend sofort im Keller sanft gepresst und dann unter ständiger Temperaturkontrolle vergoren. Die abschließende Versektung erfolgt klassischerweise nach der Charmat-Methode. Es erfolgt dann eine sofortig Abfüllung um das Produkt unter Einhaltung der DOCG Richtlinien frisch an den Markt zu bringen.

Anbaugebiet:
Italien, Empfohlene Trinktemperatur: 9°C,
Lagerfähig: ca. 2-3 Jahre,
Alkoholgehalt: 11,50 % vol.,
Restzucker: 10,00 g/l, Säure: 8,70 g/l
Rebsorte: 100 % Glera

Stand 2015

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN PROSECCO IGT / DOC / DOCG:
-Der Prosecco wird erstmals 1772 vom Akademiker Malvoti erwähnt.
-1969 wird durch das „Schutzkonsorzium Prosecco“ das DOC zuerkannt.
-2009 erfolgte d. Erlass, nur n. Flaschenabf. aus dem Ursprungsanbaugebiet.
-Weiter eine Reduzierung der Erträge v. 250 a. 180 Doppelzentner pro Hektar.
-Conegliano Valdobbiadene Prosecco, besteht aus mindestens 85 % Glera.
-Bis 15 % möglich aus Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot B. u. Chardonnay.
-Die Traubensorte für Prosecco nennt sich seit 2010 Glera, oder Serprina.
-Die billig Prosecco (für Discounter) sind mit Verduzzo und Glera gefertigt.
-Prosecco außerhalb von Venetien sind nur IGT Weine.

PROSECCO V.S.Q.P.R.D - ALTE BEZEICHNUNG:
-Das bedeutet Qualitätswein (Spumante), aus einer bestimmten Region.
-Durch die alte europäische Gesetzgebung (1987) wurde das definiert.
-Das um die Qualität des Erzeugniss je nach Herkunftsgebiet zu garantieren.
-In der Praxis (wenn auch nicht ordnungsgemäß) war ein V.Q.P.R.D. Wein:
-Ein DOC oder DOCG Wein für das entsprechende italienische Gesetz im 2010.
-Zusätzlich zu dieser Definition sah das Gesetz im Rahmen der V.Q.P.R.D vor:
-Qualitätsschaumwein, hergestellt in bestimmten Regionen (VSQPRD).
-Darunter auch (VSAQPRD), (VLQPRD), (VFQPRD).
-Dies sind Weine, die in anerkannten Gebieten mit hohem Wert:
-Für die Weinproduktion (DOC/ DOCG) der Weinbereitung unterzogen werden.
-Auf dem Etikett muss der Name des Herstellungsgebiets angegeben werden.
-Im europäischen Gesetz vom 2010 wurden diese Abkürzungen abgeschafft:
-Offensichtlich, werden sie dennoch immer noch verwendet!!

TYPIZITÄTEN:
-Frizzante Perlwein bis 2,50 bar, Tankgärung - Schnellverfahren.
-Spumante Brut, ab 3,00 bar, trocken 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Superiore, ab 3,0 bar, 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Extra Dry, ab 3,0 bar, halbtrocken 12 - 17 g/L Restzucker.
-Superiore Cardizze Dry, ab 3,0 bar, fast süß mit 17 - 32 g/L Restzucker.
-Ab 3 bar Schaumweinsteuerpflichtig in der BRD pro Flasche etwa 1,02 €.
-Herstellung im Charmat-Verfahren bis zu 3 Monaten o. länger auf d. Hefe.
-Ausbau erfolgt im temperaturgesteuerten geschlossenen Edelstahltank.
-Imprägnierverfahren, Schnellverfahren, bedeutet zugesetzte Kohlensäure.

PROSECCO & GLERA REPUTATION:
-Mit der Rebsorte Prosecco wurde viel Unfug betrieben.
-Auch in Deutschland wurde Prosecco abgefüllt.
-Der Name Prosecco war nicht geschützt.
-Das Landwirtschaftsministerum Italiens hat dann folgendes erlassen:
-Die Sorte wird in Glera umbenannt und unter Schutz gestellt.
-Das Getränk wurde in den DOCG Status erhoben.
-Die Hektoliter Erträge wurden reduziert und festgeschrieben.
-Das auch um einen noch höheren Qualitätsstandard zu erreichen.
-Ab 2016 darf kein Prosecco mehr in Blechdosen abgefüllt werden.
-Die blauen Flaschen müssen ebenfalls vom Markt genommen werden.

ZAHLEN & DATEN:
-Die bestockte Fläche liegt derzeit bei etwa 6.850 Hektar. (2018)
-Davon entfallen auf Rive etwa 140 Hektar, Cartizze etwa 100 Hektar.
-Die Gesamtproduktion aller Prosecco liegt derzeit etwa bei 80 Millionen Fl.
-Reine Spumante Kellereien etwa 180, Weingüter über 400.
-Winzer bzw. Traubenerzeuger gesamt etwa über 3200.

PROSECCO URSPRUNGSGEBIET:

PROSECCO SPUMANTE SUPERIORE DOCG:
-Ist ein Prosecco Spumante DOCG aus Conegliano Valdobbiadene.
-Die Rebsorte ist Glera, wie bei allen Prosecci.
-Jede Kellerei erzeugt eine eigene Cuvee, a. verschied. Zonen d. Gebietes.
-Die Ursprungszone umfasst gesamt 15 Gemeinden.
-Ein Superiore DOCG darf nur aus diesen Gemeinden erzeugt werden.
-Die wichtigste ist Valdobbiadene im Zentrum und Conegliano.
-Conegliano hat durch seine Weinbauschule den Prosecco perfektioniert.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO RIVE DOCG:
-Der Begriff Rive steht für steile Reblagen.
-Das zeichnet das Gebiet aus.
-Rive entsteht meistens aus den steilsten Lagen.
-Somit wird die besondere Eigenschaft des Rives hervorgebracht.
-Er stammt „meistens“ aus nur einer Gemeinde (Reblage).
-Im Ursprungsgebiet Rive gibt es 43 Zonen.
-Die Ernte schreibt eine Handlese vor.
-Ist Millisime angegeben, dann ist es der Jahrgang des Erntejahres.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG:
-Cartizze zählt zu der absoluten Spitze des Ursprungsgebietes.
-1 Hektar Rebberg soll etwa 1 Million Euro wert sein.
-Die Zone wurde 1969 festgelegt und zählt etwa 100 Hektar.
-Es sind die steilsten Hänge der Zonen:
-Pietro Barbozza, Santo Stefano und Sacco.
-Die Böden sind sehr speziell, bestehend aus Moräne, Sandstein und Ton.
-Das verleiht dem Cartizze seine speziellen Eigenschaften.
-Die Erntemengen dürfen 12.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.
-Geschmackstypizität erinnernd an:
-Apfel, Birne, Zitrus, Pflaumen, Aprikose, auch möglich nach Mandeln.
-Durch den hohen Zuckeranteil fallen diese Prosecco sehr lieblich aus.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG FRIZZANTE:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG TRANQUILLO:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Tranquillo ist ein Stillwein auf höchstem Qualitätsniveau.
-Zart und fruchtig, mit klaren Aromen u. a. erinnernd an grünen Apfel.
-Auch Prosecco spento genannt, verlässt die Landesgrenze Italiens nur selten.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE ZONEN:

PROSECCO FRIZZANTE / DEL VENETO FRIZZANTE IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DOC / DEL VENETO SPUMANTE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO FRIZZANTE MARCA TREVISO IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO SPUMANTE MARCA TREVISO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DEL MONTELLO / ASOLO DOCG:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE BENENNUNGEN:

PROSECCO SPUMANTE CUVEE` DOC:
-Man findet vereinzelt Erzeuger die Cuvee`oder Cuvee`Speziale schreiben.
-Generell dürfen ja max. 15% aus folgenden Sorten ergänzt werden:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco u. Chardonnay.
-Die Traubenanteile werden jedoch selten angegeben.

PROSECCO MILLESIMATO DOC / EXTRA DRY / BRUT / SUPERIORE DOCG:
-Millesimato ist grundlegend immer ein Sekt! Oder italienisch Spumante.
-Nie Frizzante, also ein einfacher Perlwein.
-Der Begriff Prosecco Millesimato beinhaltet:
-Der Sekt besteht aus den Trauben einer einzigen Ernte und Jahrgang.
-Diese Trauben unterliegen einer sorgfältigen Auswahl.
-Ein Millesimato darf nicht mit anderen Jahrgängen vermischt werden.
-Gleiches gilt auch für italienischen Millesimato Spumante von Italien.
-Es werden in vielen Regionen hervorragende Sekte erzeugt!

PROSECCO ROSE`:
-Prosecco Rose ist eine reine Marketinggeschichte einiger Erzeuger!
-Es gibt "keinen Prosecco Rose`".
-Prosecco besteht zu 85%-100% aus der weissen Sorten Glera.
-Die 15% der anderen "möglichen Sorten" sind ebenso weiss:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco und Chardonnay.

HERKUNFT AUSSERHALB VENETIEN: (FRIAUL-JULISCH-VENETO)

PROSECCO FRIZZANTE IGT:
-Große Industrielle Abfüllungen haben lange nicht d. Qualität wie v. Ursprung!
-Der vorgeschrieben Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %
-Der Prosecco frizzante darf einen Höchstdruck von max. 2,5 bar führen.
-Die meisten billig Prosecco liegen jedoch weit darunter.
-Darf auch nach dem „Tankgärungs Schnellverfahren“ sofort in den Handel.

LISTE ALLER ZUGELASSENEN PROSECCO ABFÜLLER:

-http://www.prosecco.it/de/
-Unter "Consorzio" dann bei der Selektion "Cantina" findet man:
-Alle zugelassenen Weingüter und ein kurzes "Portfolio" der Erzeuger.
-Eine weitere Seite ist: www.discoverproseccowine.it

Stand 2018

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In Erinnerung an meinen Onkel der auch mit Ulla`s Vater gut befreundet war, konnten wir die Räumlichkeiten bei Vino Stefano nutzen. Hier wurde der Prosecco für die geladenen Gäste ausgeschenkt.
Ich persönlich muss sagen, dass ich jetzt keinen großen Qualitätsunterschied im Vergleich an den von uns importierten "Domenico Bertiol" erkennen konnte.
Den Bertiol verkauften wir für 8,50 €. Der Santa Margherita liegt etwa gleich im Preis. Auch bei Margherita gibt es natürlich verschiedene Sorten wie Extra Dry, Cardizze usw.
Am besten kommt aber immer trocken, vor allem wenn man den Prosecco auch zu Antipasti reicht!

Siehe zu Bertiol Seite 32

Stand 2013

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CANTINE LAMBERTI:
Hier sei gesagt, dass Lamberti eine Zweitfirma hat. Die G.I.V.S.p.A. ist dazu da, eine Massenware für den Export abzufüllen, um das eigene Image nicht zu gefährden. Das wird ja oft so gemacht. In Italien trinkt auch sicher niemand einen halbtrockenen Pinot Grigio. So etwas kann man nur auf dem deutschen Markt verkaufen.

Die eigentliche Kellerei:
Das Portfolie der Kellerei informiert darüber, dass ab dem Jahr 1964 Weine aus der Region rund um den Gardasee angebaut und erzeugt werden.
Seit Gründung vor 50 Jahren sollen weiterhin mit Leidenschaft und tradiertem Erfahrungsschatz hervorragende Weine erzeugt werden.
Die Produkte sind Soave, Valpolicella, Bardolino usw. Davon werden jedes Jahr 8 Millionen Flaschen erzeugt. Die Webseite ist gut gemacht, ein Besuch mal wert.
www.cantinelamberti.it

Stand 2012

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN SOAVE:
-Welch ein Name, wer kennt ihn nicht?
-Er zählt wohl zu den bekanntesten und beliebtesten Weissweinen weltweit.
-Seinen Namen verdankt er dem gleichnamigen Städtchen Soave.
-Soave, das mit der Burg zu dem Tal Val-Tramigna zählt.
-Die Anbauzone wurde 1968 erstmalig unter DOC Schutz gestellt.
-Im Jahr 1975/76 wurde das Weinbaugesetz modifiziert.
-Das gesamte Gebiet umfasst etwa 6500 Hektar.
-Davon entfallen etwa 1500 Hektar auf das Soave Classico Gebiet.
-Monforte d`Alpona zählt zu den ältesten Anbaugebieten.
-Dazu zählen auch noch eingige andere Zonen.
-Es ist eine hügelige Landschaft mit gemäßigter Klimazone.
-Die Gewinnung des Soave besteht aus der Rebsorte Garganega.
-Mit Verwendung findet die Sorte Trebbiano di Soave.
-Ab 1988 darf auch Pinot Bianco u. Chardonnay b. zu 30 % verw. werden.
-Ein Verschnitt ist dabei erlaubt.
-Im Weinkataster sind über 3000 Winzerbetriebe eingeschrieben!
-Geschmackstypizität, oft neutral, säurearm, dadurch weich.
-Auch mögliche Aromen erinnernd an:
-Mandeln, Aprikosen, Pfirsich und Zitrus.

SOAVE DOC:
-Seit 1968 zum DOC-Wein erhoben.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay oder Pinot Bianco.
-Fassausbau im Edelstahl- oder Betontank.

SOAVE CLASSICO DOC:
-Seit 1974 zum DOC-Wein erhoben.
-Erzeugung nur aus Soave und Monforte d`Alpona.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay und Pinot Bianco.
-Fassausbau im Edelstahl- oder Betontank.

SOAVE SUPERIORE DOCG:
-Seit 2003 zum DOCG Status erhoben.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt für Riserva 12,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay und Pinot Bianco.
-Vorgeschriebene Ertragsmenge von 6300 Litern pro Hektar.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 6 Monaten.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 24 Monaten für Riserva.

SOAVE CLASSICO SUPERIORE DOCG:
-Seit 2003 zum DOCG Status erhoben.
-Erzeugung nur aus Soave und Monforte d`Alpona.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt für Riserva 12,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay und Pinot Bianco.
-Vorgeschriebene Ertragsmenge von 6300 Litern pro Hektar.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 6 Monaten.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 24 Monaten für Riserva.

RECIOTO DI SOAVE DOCG:
-Seit 1998 zum DOCG Status erhoben.
-Antrocknung der Trauben auf Holzrosten o. Körben, etwa 3 Monate.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay oder Pinot Bianco.
-Vorgeschriebene Ertragsmenge von 6300 Litern pro Hektar.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 12 Monaten.
-Diese erfolgt meistens im Holzfass, ist aber keine Vorschrift.
-Der Likörwein Recioto muss mindestens 16,00 % erreichen.

Mehr Info findet man unter der Quelle:
Consorzio di Soave http://www.ilsoave.com/

Stand 2015

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REBSORTE GARGANEGA:
-Es ist eine alte Weissweinsorte, von Italien. 11600 Hektar im 2005.
-Sie kommt vor allem in der Region Venetien vor.
-Sie ist aber auch in der Lombardei, Umbrien und Julisch-Friaul anzutreffen.
-Die Sorte ist sehr ertragsreich und ist eine spätreifende Sorte.
-Bei drastischer Ertragbegrenzung, also Rückschnitt, ergibt es füllige Weine.
-Oft aromatisch neutraler Geschmack.
-Die Sorte findet viel Verwend. für DOC Soave Weine, wie oben aufgeführt.
-Verwendung auch für die Erzeugung von süßen Recioto Weinen.
-Geschmackstypizität, oft neutral, säurearm, dadurch weich.
-Mögliche Aromen erinnernd an:
-Mandeln, Aprikosen, Pfirsich und Zitrusfrucht.

Stand 2015

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Den Soave hatte ich im Vergleich zu einem Soave von Montresor getrunken. Da muss man eigentlich keinen Vergleich anstellen. Der Montresor war natürlich um einiges besser. Sie fragen vielleicht warum?
Erstens wird davon viel weniger erzeugt, dann eine ganz bestimmte Reblage genommen, einen hervorragenden Fassausbau mit feinster Hefeaufbereitung gemacht. So etwas ist bei Massenprodukten einfach nicht möglich. Wobei der Soave von G.I.V.S.p. auch für 3,90 € nach deutschen Maßstäben im Supermarkt nicht mehr so ganz günstig ist.
Ein Montresor beginnt bei etwa 5,00 €.

Stand 2013

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GENAGRICOLA LE TENUTE - TENUTA S. ANNA:
Die Tenuta S. Anna (heute Le Tenute), gehört schon lange zu der Generali Versicherungen in Italien, ist enorm groß und dennoch ein Weingut.
Um das Verwaltungsgebäude und Kellerei reihen sich die Reben auf.
Man spricht von über 500.000 Rebstöcken.
Die Kellerei und deren Ursprung in Loncon die Annone ist sehr gepflegt und hat auch ein gewisses Flair, obwohl es direkt an der Autobahn liegt.
Es liegt im Veneto, im Herzen des DOC Lison Pramaggiore Weinbaugebiet.
Die Kellerei wurde in den 1960er Jahren gegründet. Man erzeugt klare, saubere und sortentypische Weine der Region.
Es stehen neueste Technologien zur Verfügung, für die Vinifikation. Die Reben gedeihen auf Lehm-Lössböden. Es bestehen Kanäle, die auch eine sehr gute Bewässerung der Reben garantieren.
Wir importierten von 1977 - 2013. Meine Meinung ist, dass die Qualität eigentlich stetig die gleiche ist. Aber die Preise haben angezogen. Wir beschränkten uns darauf, nur noch ein kleines Sortiment zu importieren. Inzwischen hat die Le Tenute überall in Italien Weingüter zugekauft. D.h. mit anderen Worten, man könnte alleine über die Kellerei Weine von ganz Italien beziehen. Als Importeur finde ich den Gedanken nicht so gut, denn damit ging jede Individualität verloren.

Stand 2013

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN PROSECCO IGT / DOC / DOCG:
-Der Prosecco wird erstmals 1772 vom Akademiker Malvoti erwähnt.
-1969 wird durch das „Schutzkonsorzium Prosecco“ das DOC zuerkannt.
-2009 erfolgte d. Erlass, nur n. Flaschenabf. aus dem Ursprungsanbaugebiet.
-Weiter eine Reduzierung der Erträge v. 250 a. 180 Doppelzentner pro Hektar.
-Conegliano Valdobbiadene Prosecco, besteht aus mindestens 85 % Glera.
-Bis 15 % möglich aus Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot B. u. Chardonnay.
-Die Traubensorte für Prosecco nennt sich seit 2010 Glera, oder Serprina.
-Die billig Prosecco (für Discounter) sind mit Verduzzo und Glera gefertigt.
-Prosecco außerhalb von Venetien sind nur IGT Weine.

PROSECCO V.S.Q.P.R.D - ALTE BEZEICHNUNG:
-Das bedeutet Qualitätswein (Spumante), aus einer bestimmten Region.
-Durch die alte europäische Gesetzgebung (1987) wurde das definiert.
-Das um die Qualität des Erzeugniss je nach Herkunftsgebiet zu garantieren.
-In der Praxis (wenn auch nicht ordnungsgemäß) war ein V.Q.P.R.D. Wein:
-Ein DOC oder DOCG Wein für das entsprechende italienische Gesetz im 2010.
-Zusätzlich zu dieser Definition sah das Gesetz im Rahmen der V.Q.P.R.D vor:
-Qualitätsschaumwein, hergestellt in bestimmten Regionen (VSQPRD).
-Darunter auch (VSAQPRD), (VLQPRD), (VFQPRD).
-Dies sind Weine, die in anerkannten Gebieten mit hohem Wert:
-Für die Weinproduktion (DOC/ DOCG) der Weinbereitung unterzogen werden.
-Auf dem Etikett muss der Name des Herstellungsgebiets angegeben werden.
-Im europäischen Gesetz vom 2010 wurden diese Abkürzungen abgeschafft:
-Offensichtlich, werden sie dennoch immer noch verwendet!!

TYPIZITÄTEN:
-Frizzante Perlwein bis 2,50 bar, Tankgärung - Schnellverfahren.
-Spumante Brut, ab 3,00 bar, trocken 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Superiore, ab 3,0 bar, 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Extra Dry, ab 3,0 bar, halbtrocken 12 - 17 g/L Restzucker.
-Superiore Cardizze Dry, ab 3,0 bar, fast süß mit 17 - 32 g/L Restzucker.
-Ab 3 bar Schaumweinsteuerpflichtig in der BRD pro Flasche etwa 1,02 €.
-Herstellung im Charmat-Verfahren bis zu 3 Monaten o. länger auf d. Hefe.
-Ausbau erfolgt im temperaturgesteuerten geschlossenen Edelstahltank.
-Imprägnierverfahren, Schnellverfahren, bedeutet zugesetzte Kohlensäure.

PROSECCO & GLERA REPUTATION:
-Mit der Rebsorte Prosecco wurde viel Unfug betrieben.
-Auch in Deutschland wurde Prosecco abgefüllt.
-Der Name Prosecco war nicht geschützt.
-Das Landwirtschaftsministerum Italiens hat dann folgendes erlassen:
-Die Sorte wird in Glera umbenannt und unter Schutz gestellt.
-Das Getränk wurde in den DOCG Status erhoben.
-Die Hektoliter Erträge wurden reduziert und festgeschrieben.
-Das auch um einen noch höheren Qualitätsstandard zu erreichen.
-Ab 2016 darf kein Prosecco mehr in Blechdosen abgefüllt werden.
-Die blauen Flaschen müssen ebenfalls vom Markt genommen werden.

ZAHLEN & DATEN:
-Die bestockte Fläche liegt derzeit bei etwa 6.850 Hektar. (2018)
-Davon entfallen auf Rive etwa 140 Hektar, Cartizze etwa 100 Hektar.
-Die Gesamtproduktion aller Prosecco liegt derzeit etwa bei 80 Millionen Fl.
-Reine Spumante Kellereien etwa 180, Weingüter über 400.
-Winzer bzw. Traubenerzeuger gesamt etwa über 3200.

PROSECCO URSPRUNGSGEBIET:

PROSECCO SPUMANTE SUPERIORE DOCG:
-Ist ein Prosecco Spumante DOCG aus Conegliano Valdobbiadene.
-Die Rebsorte ist Glera, wie bei allen Prosecci.
-Jede Kellerei erzeugt eine eigene Cuvee, a. verschied. Zonen d. Gebietes.
-Die Ursprungszone umfasst gesamt 15 Gemeinden.
-Ein Superiore DOCG darf nur aus diesen Gemeinden erzeugt werden.
-Die wichtigste ist Valdobbiadene im Zentrum und Conegliano.
-Conegliano hat durch seine Weinbauschule den Prosecco perfektioniert.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO RIVE DOCG:
-Der Begriff Rive steht für steile Reblagen.
-Das zeichnet das Gebiet aus.
-Rive entsteht meistens aus den steilsten Lagen.
-Somit wird die besondere Eigenschaft des Rives hervorgebracht.
-Er stammt „meistens“ aus nur einer Gemeinde (Reblage).
-Im Ursprungsgebiet Rive gibt es 43 Zonen.
-Die Ernte schreibt eine Handlese vor.
-Ist Millisime angegeben, dann ist es der Jahrgang des Erntejahres.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG:
-Cartizze zählt zu der absoluten Spitze des Ursprungsgebietes.
-1 Hektar Rebberg soll etwa 1 Million Euro wert sein.
-Die Zone wurde 1969 festgelegt und zählt etwa 100 Hektar.
-Es sind die steilsten Hänge der Zonen:
-Pietro Barbozza, Santo Stefano und Sacco.
-Die Böden sind sehr speziell, bestehend aus Moräne, Sandstein und Ton.
-Das verleiht dem Cartizze seine speziellen Eigenschaften.
-Die Erntemengen dürfen 12.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.
-Geschmackstypizität erinnernd an:
-Apfel, Birne, Zitrus, Pflaumen, Aprikose, auch möglich nach Mandeln.
-Durch den hohen Zuckeranteil fallen diese Prosecco sehr lieblich aus.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG FRIZZANTE:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG TRANQUILLO:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Tranquillo ist ein Stillwein auf höchstem Qualitätsniveau.
-Zart und fruchtig, mit klaren Aromen u. a. erinnernd an grünen Apfel.
-Auch Prosecco spento genannt, verlässt die Landesgrenze Italiens nur selten.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE ZONEN:

PROSECCO FRIZZANTE / DEL VENETO FRIZZANTE IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DOC / DEL VENETO SPUMANTE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO FRIZZANTE MARCA TREVISO IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO SPUMANTE MARCA TREVISO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DEL MONTELLO / ASOLO DOCG:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE BENENNUNGEN:

PROSECCO SPUMANTE CUVEE` DOC:
-Man findet vereinzelt Erzeuger die Cuvee`oder Cuvee`Speziale schreiben.
-Generell dürfen ja max. 15% aus folgenden Sorten ergänzt werden:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco u. Chardonnay.
-Die Traubenanteile werden jedoch selten angegeben.

PROSECCO MILLESIMATO DOC / EXTRA DRY / BRUT / SUPERIORE DOCG:
-Millesimato ist grundlegend immer ein Sekt! Oder italienisch Spumante.
-Nie Frizzante, also ein einfacher Perlwein.
-Der Begriff Prosecco Millesimato beinhaltet:
-Der Sekt besteht aus den Trauben einer einzigen Ernte und Jahrgang.
-Diese Trauben unterliegen einer sorgfältigen Auswahl.
-Ein Millesimato darf nicht mit anderen Jahrgängen vermischt werden.
-Gleiches gilt auch für italienischen Millesimato Spumante von Italien.
-Es werden in vielen Regionen hervorragende Sekte erzeugt!

PROSECCO ROSE`:
-Prosecco Rose ist eine reine Marketinggeschichte einiger Erzeuger!
-Es gibt "keinen Prosecco Rose`".
-Prosecco besteht zu 85%-100% aus der weissen Sorten Glera.
-Die 15% der anderen "möglichen Sorten" sind ebenso weiss:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco und Chardonnay.

HERKUNFT AUSSERHALB VENETIEN: (FRIAUL-JULISCH-VENETO)

PROSECCO FRIZZANTE IGT:
-Große Industrielle Abfüllungen haben lange nicht d. Qualität wie v. Ursprung!
-Der vorgeschrieben Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %
-Der Prosecco frizzante darf einen Höchstdruck von max. 2,5 bar führen.
-Die meisten billig Prosecco liegen jedoch weit darunter.
-Darf auch nach dem „Tankgärungs Schnellverfahren“ sofort in den Handel.

LISTE ALLER ZUGELASSENEN PROSECCO ABFÜLLER:

-http://www.prosecco.it/de/
-Unter "Consorzio" dann bei der Selektion "Cantina" findet man:
-Alle zugelassenen Weingüter und ein kurzes "Portfolio" der Erzeuger.
-Eine weitere Seite ist: www.discoverproseccowine.it

Stand 2018

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Die Magnum Flasche mit 1,5 Liter und dem doch wunderschönen Etikett, öffnete mein Vater an Weihnachten. Die Flasche war mindestens schon 5 Jahre alt. Sie war mal ein Geschenk von mir, an ihn. Ich dachte, die sei schon längst getrunken. Um so erstaunlicher war, dass nach so langer Zeit der Prosecco einwandfrei schmeckte, eine hervorragende Perlung aufgewiesen hatte.
Nicht zuletzt dank seiner guten Lagerung in einem kühlen Keller, sowie der Erkenntnis, dass große Flaschen (also Magnum/Doppelmagnum usw.) einfach länger haltbar sind.

Bilder von Tenuta S. Anna, findet man ich Buch unter Weinreisen:
Lfd. Nr.: 42 - 46

Stand 2013

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FLASCHENGRÖSSEN & BEZEICHNUNGEN FÜR WEIN/SEKT/CHAMPAGNER:

0,100 Liter = Miniflasche
0,187 Liter = Dinky oder auch Split gennant.
0,200 Liter = Piccolo (auch 0,25 Liter Piccolo, oder Viertelflasche genannt)
0,375 Liter = ½ Liter Halbe Flasche von 0,75 ausgehend.
0,50 Liter = ½ Liter Halbe Flasche in der Schweiz oder Le Pot *
1,50 Liter = Magnum---------------------------------(2 normale Fl.)
3,00 Liter = Jeroboam (Doppelmagnum)-----------(4 normale Fl.)
3,78 Liter = Doppelmagnum---alte Grösse, gibt es nicht mehr)
4,48 Liter = Jeroboam-------------------------------(6 normale Fl.)
6,00 Liter = Methusalem oder Impériale-----------(8 normale Fl.).
9,00 Liter = Salmanazar-----------------------------(12 normale Fl.)
12,00 Liter = Balthazar------------------------------(16 normale Fl.)
15,00 Liter = Nebukadnezar-------------------------(20 normale Fl.)
18,00 Liter = Melchior - Goliath - Solomon---------(24 normale Fl.)
26,25 Liter = Souverain oder Sovereign*-----------(35 normale Fl.)
27,00 Liter = Primat----------------------------------(36 normale Fl.)
30,00 Liter = Melchisedech bzw. Midas-------------(40 normale Fl.)
45,00 Liter = Demi-John-----------------------------(60 normale Fl.)
50,00 Liter = Sovereign*-keine offizielle Grösse --(67 normale Fl.)
98,50 Liter = Adelaide----keine offizielle Grösse.

*Sovereign gibt es zweimal, wobei die 26,25 Liter nur f. Champagner gilt!

ADELAIDE FLASCHE (Quelle Wikipedia):
-Bezeichnung für eine Flasche im Jahre 1958 in Staffordshire (England).
-Sie wurde eigens für einen Sherry hergestellt.
-Sie war 1,5 Meter lang, fasste 26 Gallonen Wein (rund 98,5 Liter).
-Sie wog 220 Pfund (~110 Kilogramm).
-Benannt nach „Prinzessin Adelheid Amalie Luise Therese Carolin“
-(1792-1849).

SOVEREIGN FLASCHE:
-Übergröße (auch Souverain - genannt) für Champagner.
-Das Volumen beträgt 35 Normalflaschen (26,25 Liter).
-Das Champagner-Haus Taittinger kreierte für die Schiffstaufe diese Flasche.
-Das damals größte Kreuzfahrtschiffe der Welt:
- „Sovereign of the Seas“-
-WURDE IM 1988 DAMIT GETAUFT!

GRÖSSTE - FLASCHE - GUPF - APPENZELL - SCHWEIZ:
-480 Liter Inhalt, 240 Zentimeter Höhe, 68 Zentimeter Durchmesser.
-Ein Gesamtgewicht von 630 Kilogramm.
-Die größte Weinflasche der Welt, steht im «Gasthaus zum Gupf»
-Diese wurde im Jahr 2005 aufgestellt.
-Siehe weiteres im Buch Schweiz, Lfd. Nr. 78
-Quelle: www.gupf.ch

GUINESS BUCH DER REKORDE SCHWEIZ:
-Am 9. Juli 2011 war es soweit:
-Die größte Weinflasche der Welt wurde am Dorfplatz in Watt aufgestellt!
-Gefüllt ist die Flasche mit 2011 Liter besten Watter Wein:
-Eine Cuvée AOC aus Dornfelder und Blauburgunder.
-Quelle: www.watterweine.ch

SCHWEIZ – LE POT:
-Eine ½ Liter Flasche geht von der 0,75 Liter Flasche aus.
-Das wäre ja richtig gesehen eine 0,375 Liter Flasche.
-Wenn man in der Schweiz einen „Halben“ oder Le Pot bestellt, bedeutet:
-Daß es nicht 0,375 Liter ist, sondern eine 0,5 Liter-Flasche ist.
-Die Schweiz, Ausnahmen in allen Fällen, bzw. eigene Regeln.

Stand 2015

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CANTINE MONTRESOR:
Im 16. Jahrhundert lebte die Familie Montresor auf dem Château de Montresor im Loiretal. Sie wanderten dann nach Italien aus und ließen sich im Gebiet von Verona nieder. Dort erwarben sie Gutshöfe und pflanzten Weinstöcke. Giacomo Montresor hatte dann in der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts die Idee, die eigenen Weine unter seinem Namen zu verkaufen.
Er konnte damals nicht ahnen, dass sein Name innerhalb eines Jahrhunderts überall in der Welt bekannt sein würde. Heute leiten die beiden Brüder Giorgio und Paolo Montresor einen der größten Betriebe (über 110 Hektar Rebfläche) im Veneto und führen die Tradition im Weinbau fort - mit besten Selektionen aus dieser Zone, wie z.B. Amarone.
Tradition und Innovation sind immer die Garanten, auf dem die beiden Säulen von Montresor bestehen. Der gute Ruf des Hauses und die stetige Qualität der Weine, führen auch immer wieder zu Auszeichnungen.

Die Webseite ist ein Besuch wert: http://www.vinimontresor.com/en/home_en/

Stand 2014

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN PROSECCO IGT / DOC / DOCG:
-Der Prosecco wird erstmals 1772 vom Akademiker Malvoti erwähnt.
-1969 wird durch das „Schutzkonsorzium Prosecco“ das DOC zuerkannt.
-2009 erfolgte d. Erlass, nur n. Flaschenabf. aus dem Ursprungsanbaugebiet.
-Weiter eine Reduzierung der Erträge v. 250 a. 180 Doppelzentner pro Hektar.
-Conegliano Valdobbiadene Prosecco, besteht aus mindestens 85 % Glera.
-Bis 15 % möglich aus Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot B. u. Chardonnay.
-Die Traubensorte für Prosecco nennt sich seit 2010 Glera, oder Serprina.
-Die billig Prosecco (für Discounter) sind mit Verduzzo und Glera gefertigt.
-Prosecco außerhalb von Venetien sind nur IGT Weine.

PROSECCO V.S.Q.P.R.D - ALTE BEZEICHNUNG:
-Das bedeutet Qualitätswein (Spumante), aus einer bestimmten Region.
-Durch die alte europäische Gesetzgebung (1987) wurde das definiert.
-Das um die Qualität des Erzeugniss je nach Herkunftsgebiet zu garantieren.
-In der Praxis (wenn auch nicht ordnungsgemäß) war ein V.Q.P.R.D. Wein:
-Ein DOC oder DOCG Wein für das entsprechende italienische Gesetz im 2010.
-Zusätzlich zu dieser Definition sah das Gesetz im Rahmen der V.Q.P.R.D vor:
-Qualitätsschaumwein, hergestellt in bestimmten Regionen (VSQPRD).
-Darunter auch (VSAQPRD), (VLQPRD), (VFQPRD).
-Dies sind Weine, die in anerkannten Gebieten mit hohem Wert:
-Für die Weinproduktion (DOC/ DOCG) der Weinbereitung unterzogen werden.
-Auf dem Etikett muss der Name des Herstellungsgebiets angegeben werden.
-Im europäischen Gesetz vom 2010 wurden diese Abkürzungen abgeschafft:
-Offensichtlich, werden sie dennoch immer noch verwendet!!

TYPIZITÄTEN:
-Frizzante Perlwein bis 2,50 bar, Tankgärung - Schnellverfahren.
-Spumante Brut, ab 3,00 bar, trocken 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Superiore, ab 3,0 bar, 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Extra Dry, ab 3,0 bar, halbtrocken 12 - 17 g/L Restzucker.
-Superiore Cardizze Dry, ab 3,0 bar, fast süß mit 17 - 32 g/L Restzucker.
-Ab 3 bar Schaumweinsteuerpflichtig in der BRD pro Flasche etwa 1,02 €.
-Herstellung im Charmat-Verfahren bis zu 3 Monaten o. länger auf d. Hefe.
-Ausbau erfolgt im temperaturgesteuerten geschlossenen Edelstahltank.
-Imprägnierverfahren, Schnellverfahren, bedeutet zugesetzte Kohlensäure.

PROSECCO & GLERA REPUTATION:
-Mit der Rebsorte Prosecco wurde viel Unfug betrieben.
-Auch in Deutschland wurde Prosecco abgefüllt.
-Der Name Prosecco war nicht geschützt.
-Das Landwirtschaftsministerum Italiens hat dann folgendes erlassen:
-Die Sorte wird in Glera umbenannt und unter Schutz gestellt.
-Das Getränk wurde in den DOCG Status erhoben.
-Die Hektoliter Erträge wurden reduziert und festgeschrieben.
-Das auch um einen noch höheren Qualitätsstandard zu erreichen.
-Ab 2016 darf kein Prosecco mehr in Blechdosen abgefüllt werden.
-Die blauen Flaschen müssen ebenfalls vom Markt genommen werden.

ZAHLEN & DATEN:
-Die bestockte Fläche liegt derzeit bei etwa 6.850 Hektar. (2018)
-Davon entfallen auf Rive etwa 140 Hektar, Cartizze etwa 100 Hektar.
-Die Gesamtproduktion aller Prosecco liegt derzeit etwa bei 80 Millionen Fl.
-Reine Spumante Kellereien etwa 180, Weingüter über 400.
-Winzer bzw. Traubenerzeuger gesamt etwa über 3200.

PROSECCO URSPRUNGSGEBIET:

PROSECCO SPUMANTE SUPERIORE DOCG:
-Ist ein Prosecco Spumante DOCG aus Conegliano Valdobbiadene.
-Die Rebsorte ist Glera, wie bei allen Prosecci.
-Jede Kellerei erzeugt eine eigene Cuvee, a. verschied. Zonen d. Gebietes.
-Die Ursprungszone umfasst gesamt 15 Gemeinden.
-Ein Superiore DOCG darf nur aus diesen Gemeinden erzeugt werden.
-Die wichtigste ist Valdobbiadene im Zentrum und Conegliano.
-Conegliano hat durch seine Weinbauschule den Prosecco perfektioniert.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO RIVE DOCG:
-Der Begriff Rive steht für steile Reblagen.
-Das zeichnet das Gebiet aus.
-Rive entsteht meistens aus den steilsten Lagen.
-Somit wird die besondere Eigenschaft des Rives hervorgebracht.
-Er stammt „meistens“ aus nur einer Gemeinde (Reblage).
-Im Ursprungsgebiet Rive gibt es 43 Zonen.
-Die Ernte schreibt eine Handlese vor.
-Ist Millisime angegeben, dann ist es der Jahrgang des Erntejahres.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG:
-Cartizze zählt zu der absoluten Spitze des Ursprungsgebietes.
-1 Hektar Rebberg soll etwa 1 Million Euro wert sein.
-Die Zone wurde 1969 festgelegt und zählt etwa 100 Hektar.
-Es sind die steilsten Hänge der Zonen:
-Pietro Barbozza, Santo Stefano und Sacco.
-Die Böden sind sehr speziell, bestehend aus Moräne, Sandstein und Ton.
-Das verleiht dem Cartizze seine speziellen Eigenschaften.
-Die Erntemengen dürfen 12.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.
-Geschmackstypizität erinnernd an:
-Apfel, Birne, Zitrus, Pflaumen, Aprikose, auch möglich nach Mandeln.
-Durch den hohen Zuckeranteil fallen diese Prosecco sehr lieblich aus.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG FRIZZANTE:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG TRANQUILLO:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Tranquillo ist ein Stillwein auf höchstem Qualitätsniveau.
-Zart und fruchtig, mit klaren Aromen u. a. erinnernd an grünen Apfel.
-Auch Prosecco spento genannt, verlässt die Landesgrenze Italiens nur selten.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE ZONEN:

PROSECCO FRIZZANTE / DEL VENETO FRIZZANTE IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DOC / DEL VENETO SPUMANTE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO FRIZZANTE MARCA TREVISO IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO SPUMANTE MARCA TREVISO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DEL MONTELLO / ASOLO DOCG:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE BENENNUNGEN:

PROSECCO SPUMANTE CUVEE` DOC:
-Man findet vereinzelt Erzeuger die Cuvee`oder Cuvee`Speziale schreiben.
-Generell dürfen ja max. 15% aus folgenden Sorten ergänzt werden:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco u. Chardonnay.
-Die Traubenanteile werden jedoch selten angegeben.

PROSECCO MILLESIMATO DOC / EXTRA DRY / BRUT / SUPERIORE DOCG:
-Millesimato ist grundlegend immer ein Sekt! Oder italienisch Spumante.
-Nie Frizzante, also ein einfacher Perlwein.
-Der Begriff Prosecco Millesimato beinhaltet:
-Der Sekt besteht aus den Trauben einer einzigen Ernte und Jahrgang.
-Diese Trauben unterliegen einer sorgfältigen Auswahl.
-Ein Millesimato darf nicht mit anderen Jahrgängen vermischt werden.
-Gleiches gilt auch für italienischen Millesimato Spumante von Italien.
-Es werden in vielen Regionen hervorragende Sekte erzeugt!

PROSECCO ROSE`:
-Prosecco Rose ist eine reine Marketinggeschichte einiger Erzeuger!
-Es gibt "keinen Prosecco Rose`".
-Prosecco besteht zu 85%-100% aus der weissen Sorten Glera.
-Die 15% der anderen "möglichen Sorten" sind ebenso weiss:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco und Chardonnay.

HERKUNFT AUSSERHALB VENETIEN: (FRIAUL-JULISCH-VENETO)

PROSECCO FRIZZANTE IGT:
-Große Industrielle Abfüllungen haben lange nicht d. Qualität wie v. Ursprung!
-Der vorgeschrieben Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %
-Der Prosecco frizzante darf einen Höchstdruck von max. 2,5 bar führen.
-Die meisten billig Prosecco liegen jedoch weit darunter.
-Darf auch nach dem „Tankgärungs Schnellverfahren“ sofort in den Handel.

LISTE ALLER ZUGELASSENEN PROSECCO ABFÜLLER:

-http://www.prosecco.it/de/
-Unter "Consorzio" dann bei der Selektion "Cantina" findet man:
-Alle zugelassenen Weingüter und ein kurzes "Portfolio" der Erzeuger.
-Eine weitere Seite ist: www.discoverproseccowine.it

Stand 2018

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Nach langer Zeit machte ich mal wieder einen Bertiol auf als ich Gäste hatte. Leicht erinnernd an Äpfel, sehr schön perlend und absolut trocken im Geschmack. Er passte herrlich zu meinem selbst gemachten Krabbencocktail, der selbstverständlich auch mit einem Schuss Cognac versehen wurde. Die Zubereitung erfolgte einen Tag vorher, sodass die Krabben die Cocktailsoße gut aufnahmen.
Prost und einen guten!

Stand 2014

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CANTINE MONTRESOR:
Im 16. Jahrhundert lebte die Familie Montresor auf dem Château de Montresor im Loiretal. Sie wanderten dann nach Italien aus und ließen sich im Gebiet von Verona nieder. Dort erwarben sie Gutshöfe und pflanzten Weinstöcke. Giacomo Montresor hatte dann in der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts die Idee, die eigenen Weine unter seinem Namen zu verkaufen.
Er konnte damals nicht ahnen, dass sein Name innerhalb eines Jahrhunderts überall in der Welt bekannt sein würde. Heute leiten die beiden Brüder Giorgio und Paolo Montresor einen der größten Betriebe (über 110 Hektar Rebfläche) im Veneto und führen die Tradition im Weinbau fort - mit besten Selektionen aus dieser Zone, wie z.B. Amarone.
Tradition und Innovation sind immer die Garanten, auf dem die beiden Säulen von Montresor bestehen. Der gute Ruf des Hauses und die stetige Qualität der Weine, führen auch immer wieder zu Auszeichnungen.

Über Montresor habe ich schon einiges geschrieben. Die zwei Brüder, vor allem Giacomo kenne ich gut, durch unsere Importe von 1995 bis 2013 für den Felsenkeller.

Die Webseite ist ein Besuch wert: http://www.vinimontresor.com/en/home_en/

Stand 2014

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AMARONE POLARISIERT:
Schöne kurze aber Vielschichtige Stellungsnahmen zu Amarone:
Quelle - Weibelweine - Schweiz
https://www.weibelweine.ch/dms/medien/artikel_vinum_amarone_profipanel_oktober_2015.pdfB

Stand 2017

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN VALPOLICELLA/RIPASSO/RECIOTO/AMARONE:
-Erzeugung aller Sorten bestehend aus:
-Corvina Veronese 40 – 70 %, Rondinella 20 – 40 %, Molinara 5 – 25 %.
-Die Rebsorten-Anteile sind nicht immer ganz schlüssig, können variieren.
-Geschmackstypizität, zarte und weiche zurückhaltende Aromen.
-Oft erinnernd an Beerenaromen wie Veilchen, schwarze Kirschen usw.
-Genaues findet man unter der Quelle: http://www.consorziovalpolicella.it/it/

VALPOLICELLA DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Mindestens 6 Monate Reifung.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA CLASSICO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,50 %.
-Mindestens 6 Monate Reifung.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA SUPERIORE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Mindestens 1 Jahr Reifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA VERONESE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Mindestens 1 Jahr Reifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.

ROSSO DEL VERONESE IGT:
-Diese Weine kommen ohne des Zusatz „Ripasso“ auf den Markt.
-Nur Edelstahlfassreifung, da kein Ripasso.
-Anderes gilt wie bei Ripasso.

VALPOLICELLA RIPASSO DOC:
-Dem Ripasso (bedeutet mitgehend) wird der Trester zugegeben.
-Dieser stammt vom Amarone. Somit beginnt die 2. Gärung.
-Diese Zweitgärung dauert etwa 15 - 20 Tage.
-Die vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 13,00 %.
-Die vorgeschriebene Fasslagerzeit beträgt mindestens 12 Monate i. Holzfass.
-Ab dem 3. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA APPASSIMENTO DOC:
-Kurzes Antrocknen der Beeren, 10 - 20 Tage.
-Gärprozess wird früher gestoppt um höheren Zuckergehalt zu erreichen.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 13,00 %.
-Die vorgeschriebene Fasslagerzeit beträgt mindestens 12 Monate i. Holzfass.
-Ab dem 3. Jahr darf er in den Handel.
-Wird oft auch der kleine Bruder des Amarone benannt!

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG:
-Die Trauben werden 100 - 120 Tage getrocknet.
-Gärprozess wird früher gestoppt um höheren Zuckergehalt zu erreichen.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 14,00 %.
-Mindestens ein 1 Jahr Fassreifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.
-Der Recioto ist (süss), ist daher ein roter Dessertwein.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 14,00 %.
-Die Reifung muss mindestens 2 - 4 Jahre im kleinen Eichenholzfass erfolgen.
-Frühestens ab dem 5. Jahr darf er in den Handel.
-Bei einer Reifung von mehr als 6 Jahre trägt er die Bezeichnung Riserva.
-Der Amarone, abgeleitet von bitter, (Amaro), hat eine leichte bittere Note.
-Er gehört zu den besten Rotweinen Italiens.
-Das durch sein unerhörtes weiches Aroma.

Stand 2014

VALPOLICELLA RIPASSO NEU – STRENGERE VORSCHRIFT:
-Der DOC Ripasso soll in „Valpolicella Ripasso Superiore“ umgetauft werden!
-Für Superiore sollen die Trauben mindestens 11% Volumen haben!
-Bisher waren 10,5% Volumenprozent erlaubt.
-Und der fertige Wein darf 13% Volumenprozent nicht unterschreiten.
-Weitere Änderungen sind:
-Der neue Ripasso darf nur noch einmal auf dem Trester vom:
-Amarone oder Ripasso referementiert werden.
-Somit soll die Unart des „doppio Ripasso“ ausgeschlossen sein.
-Der Trester muss desweiteren:
-Ein Anteil (des werdenden) Amarone oder Ripasso besitzen.
-Anteilmäßig 10 - 15% Prozent des refermentierenden Valpolicella.
-Der Mindesttuckergehalt muss zudem 10 Gramm pro Liter betragen.
-Die Dauer der erneuten Gärung darf nicht länger als 3 Tage dauern!
-Somit verbietet man den Verschnitt von deklassifizierten fertigen Weinen!

Stand 2017

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Die Flasche gab ich Alberto Crivellari, mit der Bitte, mir dann die Verkostung mitzuteilen und mir die leere Flasche zu geben, um das Etikett in die Sammlung aufzunehmen. Dieses habe ich fast nicht von der Flasche bekommen.
Er sagte mir, es war höchste Zeit den Amarone, mit einem Alter von 11 Jahren, zu trinken. Der Altersfirn hätte schon begonnen, so seine Aussage.
Man kann wieder als Vergleich feststellen, dass die piemonteser Weine, wie z.B. ein Barolo, einfach länger gelagert werden können. Aber wer einen weichen Wein genießen möchte, der ist mit einem Amarone oder Valpolicella Ripasso immer gut aufgehoben. Also nicht zu lange lagern!
Gleiches stellten wir beim normalen Amarone fest, siehe Abbildung Flasche, wo der 2008er jetzt schon ausgetrunken werden musste.

Stand 2014

Siehe weitere Beschreibungen unter Lfd. Nr: 7 + 8 + 23 + 35 + 40

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Ciao Alessandro!
Vielen Dank fuer das Mail.
So schoen , dass du an mich gedacht hast.
Herzliche Glueckswuensche sende ich dir auch!

Alles bestens!

Maria Vittoria Sassi
Cantine Giacomo Montresor S.p.A.

Stand Januar 2018

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AZIENDA AGRICOLA MASI:
Welcher Name....Masi....
Auszeichnungen über Auszeichnungen....
Aus dem Hause Masi stammt die IDEE mit der Machart des "VALPOLICELLA "RIPASSO".
Dieser Valpolicella macht eine zweite Gärung mit dem Trester des bereits vergorenen Amarone durch. Somit ist Masi ein geschichtsträchtiges Weingut.
Ein Weinfreund, sollte auf jeden Fall einmal einen Masi getrunken haben, oder zumindest das Weingut kennen und eine Kenntnis über einen "Ripasso" haben.
Bei Masi steht aus welchen Gründen auch immer, nicht die Bezeichnung "Ripasso" auf dem Etikett.
Weiteres erfährt man auf der sehr umfangreichen Webseite:
Quelle: http://www.masi.it/

Stand 2014

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN VALPOLICELLA/RIPASSO/RECIOTO/AMARONE:
-Erzeugung aller Sorten bestehend aus:
-Corvina Veronese 40 – 70 %, Rondinella 20 – 40 %, Molinara 5 – 25 %.
-Die Rebsorten-Anteile sind nicht immer ganz schlüssig, können variieren.
-Geschmackstypizität, zarte und weiche zurückhaltende Aromen.
-Oft erinnernd an Beerenaromen wie Veilchen, schwarze Kirschen usw.
-Genaues findet man unter der Quelle: http://www.consorziovalpolicella.it/it/

VALPOLICELLA DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Mindestens 6 Monate Reifung.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA CLASSICO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,50 %.
-Mindestens 6 Monate Reifung.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA SUPERIORE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Mindestens 1 Jahr Reifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA VERONESE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Mindestens 1 Jahr Reifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.

ROSSO DEL VERONESE IGT:
-Diese Weine kommen ohne des Zusatz „Ripasso“ auf den Markt.
-Nur Edelstahlfassreifung, da kein Ripasso.
-Anderes gilt wie bei Ripasso.

VALPOLICELLA RIPASSO DOC:
-Dem Ripasso (bedeutet mitgehend) wird der Trester zugegeben.
-Dieser stammt vom Amarone. Somit beginnt die 2. Gärung.
-Diese Zweitgärung dauert etwa 15 - 20 Tage.
-Die vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 13,00 %.
-Die vorgeschriebene Fasslagerzeit beträgt mindestens 12 Monate i. Holzfass.
-Ab dem 3. Jahr darf er in den Handel.

VALPOLICELLA APPASSIMENTO DOC:
-Kurzes Antrocknen der Beeren, 10 - 20 Tage.
-Gärprozess wird früher gestoppt um höheren Zuckergehalt zu erreichen.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 13,00 %.
-Die vorgeschriebene Fasslagerzeit beträgt mindestens 12 Monate i. Holzfass.
-Ab dem 3. Jahr darf er in den Handel.
-Wird oft auch der kleine Bruder des Amarone benannt!

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG:
-Die Trauben werden 100 - 120 Tage getrocknet.
-Gärprozess wird früher gestoppt um höheren Zuckergehalt zu erreichen.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 14,00 %.
-Mindestens ein 1 Jahr Fassreifung.
-Ab dem 2. Jahr darf er in den Handel.
-Der Recioto ist (süss), ist daher ein roter Dessertwein.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 14,00 %.
-Die Reifung muss mindestens 2 - 4 Jahre im kleinen Eichenholzfass erfolgen.
-Frühestens ab dem 5. Jahr darf er in den Handel.
-Bei einer Reifung von mehr als 6 Jahre trägt er die Bezeichnung Riserva.
-Der Amarone, abgeleitet von bitter, (Amaro), hat eine leichte bittere Note.
-Er gehört zu den besten Rotweinen Italiens.
-Das durch sein unerhörtes weiches Aroma.

Stand 2014

VALPOLICELLA RIPASSO NEU – STRENGERE VORSCHRIFT:
-Der DOC Ripasso soll in „Valpolicella Ripasso Superiore“ umgetauft werden!
-Für Superiore sollen die Trauben mindestens 11% Volumen haben!
-Bisher waren 10,5% Volumenprozent erlaubt.
-Und der fertige Wein darf 13% Volumenprozent nicht unterschreiten.
-Weitere Änderungen sind:
-Der neue Ripasso darf nur noch einmal auf dem Trester vom:
-Amarone oder Ripasso referementiert werden.
-Somit soll die Unart des „doppio Ripasso“ ausgeschlossen sein.
-Der Trester muss desweiteren:
-Ein Anteil (des werdenden) Amarone oder Ripasso besitzen.
-Anteilmäßig 10 - 15% Prozent des refermentierenden Valpolicella.
-Der Mindesttuckergehalt muss zudem 10 Gramm pro Liter betragen.
-Die Dauer der erneuten Gärung darf nicht länger als 3 Tage dauern!
-Somit verbietet man den Verschnitt von deklassifizierten fertigen Weinen!

Stand 2017

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Den Campofiorino probierte ich bei meinem Bruder. Ihm schmeckte der Wein hervorragend, nicht zuletzt wegen dem weichen Charakter.
Diese Weine bevorzugen auch oft Frauen. Ich habe es ja mit dem Etikett Lfd.Nr. 34 zuvor erwähnt. Es heisst auch, dass sich die Weine auch dem Weinkenner nicht sofort erschließen, da sie einen eigenwilligen Charakter besitzen.
Mir persönlich sind die Weine oft zu weich, ich komme daher immer wieder, wie mein Onkel, in das Piemont zurück.
Das soll aber den Wein keinesfalls abwerten, sondern es ist einfach eine jeweilige Geschmackssache.

Stand 2014

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ROSSO VERONESE:
ROSSO VERONESE:
Dauerbrenner aus dem Hause Masi: Der Jungwein wird mit der Maische aus angetrockneten Trauben vermischt, damit eine zweite Gärung einsetzt. Das verleiht dem Wein reichere Farbstoffe, präsentere Tannine und vor allem eine intensivere Aromatik.

Vinifikation
Wurde früher noch gärungswarmer Trester des Amarone in den jungen Valpolicella gegeben, vermählt Masi heute den Jungwein mit ganzen, angetrockneten Trauben, um die gewünschte zweite Gärung einzuleiten. Dadurch erhält der Wein mehr Gehalt, Farbe und Struktur sowie intensivere und komplexere Aromen. Der Wein wird während 18 Monaten in grossen Holzfässern ausgebaut.
Degustationsnotizen
Dichtes Rubin mit purpurnen Reflexen. In der Nase fruchtig und würzig. Es zeigen sich Aromen von reifen schwarzen Beeren, dunkler Konfitüre, Dörrfrüchten, Rosinen, aber auch warmwürzige Komponenten. Im Gaumen von ausgewogener Textur. Saftig-elegant, von einer animierenden Säure begleitet. Die Gerbstoffe sind präsent, aber feinmaschig. Ein vollmundiger Körper mit einer vielschichtigen Gaumenaromatik, angenehm strukturiert. Der Abgang ist von guter Länge und aromatischer Nachhaltigkeit.

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CANTINE MONTRESOR:
Im 16. Jahrhundert lebte die Familie Montresor auf dem Château de Montresor im Loiretal. Sie wanderten dann nach Italien aus und ließen sich im Gebiet von Verona nieder. Dort erwarben sie Gutshöfe und pflanzten Weinstöcke. Giacomo Montresor hatte dann in der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts die Idee, die eigenen Weine unter seinem Namen zu verkaufen.
Er konnte damals nicht ahnen, dass sein Name innerhalb eines Jahrhunderts überall in der Welt bekannt sein würde. Heute leiten die beiden Brüder Giorgio und Paolo Montresor einen der größten Betriebe (über 110 Hektar Rebfläche) im Veneto und führen die Tradition im Weinbau fort - mit besten Selektionen aus dieser Zone, wie z.B. Amarone.
Tradition und Innovation sind immer die Garanten, auf dem die beiden Säulen von Montresor bestehen. Der gute Ruf des Hauses und die stetige Qualität der Weine, führen auch immer wieder zu Auszeichnungen.

Über Montresor habe ich schon einiges geschrieben. Die zwei Brüder, vor allem Giacomo kenne ich gut, durch unsere Importe von 1995 bis 2013 für den Felsenkeller.

Die Webseite ist ein Besuch wert: http://www.vinimontresor.com/en/home_en/

Stand 2014

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN BARDOLINO:
-Bardolino ist schon seit sehr langer Zeit ein bekannter Name.
-Er ist einer der beliebtesten und unkompliziertesten Weine Italiens.
-Die Berühmtheit des Bardolino war früher oft Anlass für Plagiate.
-Das heißt, die Weine wurde in den 1950-60er Jahren oft gefälscht.
-1968 wurde dann das Weinbaugesetz modifiziert.
-1976 erfolgte die DOC Zulassung und der Missbrauch hörte auf.
-2001 erhielt der Superiore den DOCG Status.
-Es wurden auch die Hektoliter- Erträge für alle Stufen begrenzt.
-Die Anbauzone betrifft ausschließlich das östliche Ufer des Gardasee.
-Inzwischen zählen viele Dörfer auch außerhalb v. Bardolino dazu.
-Es gibt unterschiedliche Böden, wie Sand, Kies und Lehm.
-Die Weine die auf Sand und Kies reifen, stehen für blumige Aromen.
-Die Weine die auf Lehm reifen, stehen oft für kräftige Aromen.
-Der Bardolino erreicht nach 2-3 Jahren die optimale Reifung.
-Das bedeutet dass er im 3. Jahr den optimalen Trinkgenuss erreicht.
-Die Hauptrebsorten sind:
-Corvina Veronese 35–65% + Rondinella 10–40%.
-Zusätzlich erlaubte Sorten im Verschnitt sind:
-Molinara, Negrara, Rossignola, Marzemino, Cabernet Sauvignon,
-Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon.
-Die Sorten dürfen nur mit 10-20% maximal Anteilmäßig enthalten sein.
-Geschmackstypizitat, erinnernd oft an:
-Kirsch - Aromen, Pflaumen, Brombeeraromen auch z.T. würzige Noten.

BARDOLINO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Fassausbau im Edelstahl- oder Betontank.
-Er darf ab dem 1. Jahr in den Handel gelangen.

BARDOLINO CLASSICO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,50 %.
-Der Classico stammt aus dem ältesten Bardolino Anbaugebiet.
-Fassausbau im Edelstahl- oder Betontank.
-Darf ab dem 1. Jahr in den Handel gelangen.

BARDOLINO SUPERIORE DOCG:
-Seit dem 2001 erhielt der Bardolino Superiore den DOCG Status.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt für 12,00 %.
-Fassausbau im Edelstahl- oder Betontank für mindestens 1 Jahr.
-Darf ab dem 2. Jahr in den Handel gelangen.

BARDOLINO SUPERIORE CLASSICO DOCG:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt für 12,50 %.
-Diese Art von Bardolino vergleicht man gerne mit einem Amarone.
-Mindestens 12 Monate Holzfassausbau.
-Darf ab dem 2. Jahr in den Handel gelangen.

BARDOLINO CHIARETTO DOC:
-Bardolino Chiaretto ist die Version in Rose`.
-Die Traubensorten stehen im gleichen Mischungsverhältnis.
-Die Beeren werden sofort abgepresst, ohne Schalen.
-Angenehmes zartes Bukett zeichnet die Rose`Weine aus.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Fassausbau im Edelstahl- oder Betontank.
-Darf ab dem 1. Jahr in den Handel gelangen.

BARDOLINO SUPERIORE SPUMANTE:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt für 11,50 %.
-Der Spumante ist im Geschmack trocken und leicht bitter.
-Fassausbau im Edelstahl- oder Betontank.
-Er darf ab dem Frühjahr nach der Ernte des folg. Jahr in den Handel.

Stand 2015

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Einen Bardolino hatte ich schon länger nicht mehr getrunken. Man sagt ja, es wären die leichtesten Rotweine südlich der Alpen. Das ist eigentlich der Grund, warum ich wenig Bardolino trinke, außer einen guten Rose`Chiaretto.
Eher hatte ich den von der Kellerei Bennati bevorzugt, da ich diesen für speziell gut halte. Diese Weine erzielten schon oft Auszeichnungen an der Vinitaly in Verona.
Aber ich muss sagen, der von Montresor ist keinesfalls zu verachten. Sehr schön gemacht, wie alle Weine von Montresor. Ich hatte noch nie einen schlechten Wein, weder noch einen mittelmäßigen Wein der Kellerei im Glas.
Beachtlich sind doch die Rebsortenanteile für die Erzeugung eines Bardolino. Da muss man sich fragen, wie das die Önologen immer wieder auf den Punkt bringen, optimale Weine zu erzeugen.
Der Montresor hat wirklich Kraft am Gaumen und im Abgang. Trotzdem weich und samtig, eben ein richtiger Frauenwein. Die Flasche war im nu leer.
Zu Bardolino Bennati siehe hier im Buch Lfd. Nr. 49

Stand 2014

Siehe weitere Beschreibungen unter Lfd. Nr: 7 + 8 + 23 + 33 + 40

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Ciao Alessandro!
Vielen Dank fuer das Mail.
So schoen , dass du an mich gedacht hast.
Herzliche Glueckswuensche sende ich dir auch!

Alles bestens!

Maria Vittoria Sassi
Cantine Giacomo Montresor S.p.A.

Stand Januar 2018

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VINITALY:
-Ausstellung für Internationale Weine und Spirituosen.
-Veronafiere in Verona präsentiert italienischen Wein.
-Zahlreiche italienische Winzer präsentieren hier ihre neuesten Produkte.
-Weitere Informationen über deren Herstellung.
-Diese Messe zählt zu den größten Ausstellungen der Branche.
-Die Messe ist Kommunikations- und Informationsplattform der Branche.
-Sie bietet den Ausstellern die Gelegenheit sich zu präsentieren.
-Das ausschließlich bei einem Fachpublikum.
-Der Besucher kann sich hier eingehend informieren über:
-Neueste Entwicklungen, Trends und unterschiedlichen Produkten.
-Die Vinitaly in Verona findet einmal jährlich im April statt.

QUELLE MESSEINFO:
www.vinitaly.com & www.messeinfo.de

Stand 2015

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CANTINE SOCIALE DI ODERZO:
Anscheinend wird der Prosecco "Allini" von der Cantina di Sociale di Oderzo abgefüllt. Die Webseite der Kellerei ist ansprechend. Woher aber der Name Allini stammt, habe ich nicht herausbekommen. Vermutlich möchte man nicht unbedingt sofort auf den Abfüller kommen, wenn große Mengen an die deutschen Großmärkte gehen.
Der Meininger Verlag hat den Jahrgang 2009 für gut bewertet. Hier handelt es sich um den Jahrgang 2013 bei der Verkostung.

Stand 2014

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN PROSECCO IGT / DOC / DOCG:
-Der Prosecco wird erstmals 1772 vom Akademiker Malvoti erwähnt.
-1969 wird durch das „Schutzkonsorzium Prosecco“ das DOC zuerkannt.
-2009 erfolgte d. Erlass, nur n. Flaschenabf. aus dem Ursprungsanbaugebiet.
-Weiter eine Reduzierung der Erträge v. 250 a. 180 Doppelzentner pro Hektar.
-Conegliano Valdobbiadene Prosecco, besteht aus mindestens 85 % Glera.
-Bis 15 % möglich aus Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot B. u. Chardonnay.
-Die Traubensorte für Prosecco nennt sich seit 2010 Glera, oder Serprina.
-Die billig Prosecco (für Discounter) sind mit Verduzzo und Glera gefertigt.
-Prosecco außerhalb von Venetien sind nur IGT Weine.

PROSECCO V.S.Q.P.R.D - ALTE BEZEICHNUNG:
-Das bedeutet Qualitätswein (Spumante), aus einer bestimmten Region.
-Durch die alte europäische Gesetzgebung (1987) wurde das definiert.
-Das um die Qualität des Erzeugniss je nach Herkunftsgebiet zu garantieren.
-In der Praxis (wenn auch nicht ordnungsgemäß) war ein V.Q.P.R.D. Wein:
-Ein DOC oder DOCG Wein für das entsprechende italienische Gesetz im 2010.
-Zusätzlich zu dieser Definition sah das Gesetz im Rahmen der V.Q.P.R.D vor:
-Qualitätsschaumwein, hergestellt in bestimmten Regionen (VSQPRD).
-Darunter auch (VSAQPRD), (VLQPRD), (VFQPRD).
-Dies sind Weine, die in anerkannten Gebieten mit hohem Wert:
-Für die Weinproduktion (DOC/ DOCG) der Weinbereitung unterzogen werden.
-Auf dem Etikett muss der Name des Herstellungsgebiets angegeben werden.
-Im europäischen Gesetz vom 2010 wurden diese Abkürzungen abgeschafft:
-Offensichtlich, werden sie dennoch immer noch verwendet!!

TYPIZITÄTEN:
-Frizzante Perlwein bis 2,50 bar, Tankgärung - Schnellverfahren.
-Spumante Brut, ab 3,00 bar, trocken 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Superiore, ab 3,0 bar, 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Extra Dry, ab 3,0 bar, halbtrocken 12 - 17 g/L Restzucker.
-Superiore Cardizze Dry, ab 3,0 bar, fast süß mit 17 - 32 g/L Restzucker.
-Ab 3 bar Schaumweinsteuerpflichtig in der BRD pro Flasche etwa 1,02 €.
-Herstellung im Charmat-Verfahren bis zu 3 Monaten o. länger auf d. Hefe.
-Ausbau erfolgt im temperaturgesteuerten geschlossenen Edelstahltank.
-Imprägnierverfahren, Schnellverfahren, bedeutet zugesetzte Kohlensäure.

PROSECCO & GLERA REPUTATION:
-Mit der Rebsorte Prosecco wurde viel Unfug betrieben.
-Auch in Deutschland wurde Prosecco abgefüllt.
-Der Name Prosecco war nicht geschützt.
-Das Landwirtschaftsministerum Italiens hat dann folgendes erlassen:
-Die Sorte wird in Glera umbenannt und unter Schutz gestellt.
-Das Getränk wurde in den DOCG Status erhoben.
-Die Hektoliter Erträge wurden reduziert und festgeschrieben.
-Das auch um einen noch höheren Qualitätsstandard zu erreichen.
-Ab 2016 darf kein Prosecco mehr in Blechdosen abgefüllt werden.
-Die blauen Flaschen müssen ebenfalls vom Markt genommen werden.

ZAHLEN & DATEN:
-Die bestockte Fläche liegt derzeit bei etwa 6.850 Hektar. (2018)
-Davon entfallen auf Rive etwa 140 Hektar, Cartizze etwa 100 Hektar.
-Die Gesamtproduktion aller Prosecco liegt derzeit etwa bei 80 Millionen Fl.
-Reine Spumante Kellereien etwa 180, Weingüter über 400.
-Winzer bzw. Traubenerzeuger gesamt etwa über 3200.

PROSECCO URSPRUNGSGEBIET:

PROSECCO SPUMANTE SUPERIORE DOCG:
-Ist ein Prosecco Spumante DOCG aus Conegliano Valdobbiadene.
-Die Rebsorte ist Glera, wie bei allen Prosecci.
-Jede Kellerei erzeugt eine eigene Cuvee, a. verschied. Zonen d. Gebietes.
-Die Ursprungszone umfasst gesamt 15 Gemeinden.
-Ein Superiore DOCG darf nur aus diesen Gemeinden erzeugt werden.
-Die wichtigste ist Valdobbiadene im Zentrum und Conegliano.
-Conegliano hat durch seine Weinbauschule den Prosecco perfektioniert.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO RIVE DOCG:
-Der Begriff Rive steht für steile Reblagen.
-Das zeichnet das Gebiet aus.
-Rive entsteht meistens aus den steilsten Lagen.
-Somit wird die besondere Eigenschaft des Rives hervorgebracht.
-Er stammt „meistens“ aus nur einer Gemeinde (Reblage).
-Im Ursprungsgebiet Rive gibt es 43 Zonen.
-Die Ernte schreibt eine Handlese vor.
-Ist Millisime angegeben, dann ist es der Jahrgang des Erntejahres.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG:
-Cartizze zählt zu der absoluten Spitze des Ursprungsgebietes.
-1 Hektar Rebberg soll etwa 1 Million Euro wert sein.
-Die Zone wurde 1969 festgelegt und zählt etwa 100 Hektar.
-Es sind die steilsten Hänge der Zonen:
-Pietro Barbozza, Santo Stefano und Sacco.
-Die Böden sind sehr speziell, bestehend aus Moräne, Sandstein und Ton.
-Das verleiht dem Cartizze seine speziellen Eigenschaften.
-Die Erntemengen dürfen 12.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.
-Geschmackstypizität erinnernd an:
-Apfel, Birne, Zitrus, Pflaumen, Aprikose, auch möglich nach Mandeln.
-Durch den hohen Zuckeranteil fallen diese Prosecco sehr lieblich aus.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG FRIZZANTE:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG TRANQUILLO:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Tranquillo ist ein Stillwein auf höchstem Qualitätsniveau.
-Zart und fruchtig, mit klaren Aromen u. a. erinnernd an grünen Apfel.
-Auch Prosecco spento genannt, verlässt die Landesgrenze Italiens nur selten.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE ZONEN:

PROSECCO FRIZZANTE / DEL VENETO FRIZZANTE IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DOC / DEL VENETO SPUMANTE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO FRIZZANTE MARCA TREVISO IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO SPUMANTE MARCA TREVISO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DEL MONTELLO / ASOLO DOCG:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE BENENNUNGEN:

PROSECCO SPUMANTE CUVEE` DOC:
-Man findet vereinzelt Erzeuger die Cuvee`oder Cuvee`Speziale schreiben.
-Generell dürfen ja max. 15% aus folgenden Sorten ergänzt werden:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco u. Chardonnay.
-Die Traubenanteile werden jedoch selten angegeben.

PROSECCO MILLESIMATO DOC / EXTRA DRY / BRUT / SUPERIORE DOCG:
-Millesimato ist grundlegend immer ein Sekt! Oder italienisch Spumante.
-Nie Frizzante, also ein einfacher Perlwein.
-Der Begriff Prosecco Millesimato beinhaltet:
-Der Sekt besteht aus den Trauben einer einzigen Ernte und Jahrgang.
-Diese Trauben unterliegen einer sorgfältigen Auswahl.
-Ein Millesimato darf nicht mit anderen Jahrgängen vermischt werden.
-Gleiches gilt auch für italienischen Millesimato Spumante von Italien.
-Es werden in vielen Regionen hervorragende Sekte erzeugt!

PROSECCO ROSE`:
-Prosecco Rose ist eine reine Marketinggeschichte einiger Erzeuger!
-Es gibt "keinen Prosecco Rose`".
-Prosecco besteht zu 85%-100% aus der weissen Sorten Glera.
-Die 15% der anderen "möglichen Sorten" sind ebenso weiss:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco und Chardonnay.

HERKUNFT AUSSERHALB VENETIEN: (FRIAUL-JULISCH-VENETO)

PROSECCO FRIZZANTE IGT:
-Große Industrielle Abfüllungen haben lange nicht d. Qualität wie v. Ursprung!
-Der vorgeschrieben Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %
-Der Prosecco frizzante darf einen Höchstdruck von max. 2,5 bar führen.
-Die meisten billig Prosecco liegen jedoch weit darunter.
-Darf auch nach dem „Tankgärungs Schnellverfahren“ sofort in den Handel.

LISTE ALLER ZUGELASSENEN PROSECCO ABFÜLLER:

-http://www.prosecco.it/de/
-Unter "Consorzio" dann bei der Selektion "Cantina" findet man:
-Alle zugelassenen Weingüter und ein kurzes "Portfolio" der Erzeuger.
-Eine weitere Seite ist: www.discoverproseccowine.it

Stand 2018

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Da wir jahrelang die Prosecco selbst importierten und jetzt keinen Zugriff mehr haben, muss man sich ja neu orientieren. Somit habe ich mal interessehalber diesen hier verkostet. Der Allini hatte eine schöne Frucht, relativ trocken als "Superiore" bzw. Extra Dry, was in Italien für besonders fruchtig steht. Um seine Einzigartigkeit auszudrücken, wird dem Prosecco DOCG noch das Wort "Superiore" hinzugefügt, was soviel bedeutet, wie der Beste. Die Bezeichnung trifft man bei vielen Weinen in Italien an.
Als Spumante, also Sekt für 6,00 € absolut ein gutes Produkt, noch dazu aus Valdobbiadene dem Ursprung von Prosecco.
Wer allerdings trocken möchte, sollte unbedingt darauf achten dass "Brut" auf dem Etikett steht.

Stand 2014

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VINI CIDE:
Die Kellerei Cide füllt laut dem rückseitigen Etikett für die C.A. Waren GmbH in Essen diesen Prosecco ab. Cide liegt in der Ortschaft Mareno di Piave.
Ich bin dort auch schon durchgefahren. Ein sehr kleiner Ort ganz in der Nähe von der größeren Stadt Conegliano. Da ringsherum Prosecco wird überall Prosecco erzeugt.
Diese Etiketten Ausstattung für die C.A. Warengesellschaft ist allerdings nirgends zu finden. Das macht man sehr oft so, dass für einen großen Umschlag an Waren und für den Export eigene Etiketten gestaltet werden um das eigene Image nicht zu abzuwerten.

Stand 2015

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN PROSECCO IGT / DOC / DOCG:
-Der Prosecco wird erstmals 1772 vom Akademiker Malvoti erwähnt.
-1969 wird durch das „Schutzkonsorzium Prosecco“ das DOC zuerkannt.
-2009 erfolgte d. Erlass, nur n. Flaschenabf. aus dem Ursprungsanbaugebiet.
-Weiter eine Reduzierung der Erträge v. 250 a. 180 Doppelzentner pro Hektar.
-Conegliano Valdobbiadene Prosecco, besteht aus mindestens 85 % Glera.
-Bis 15 % möglich aus Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot B. u. Chardonnay.
-Die Traubensorte für Prosecco nennt sich seit 2010 Glera, oder Serprina.
-Die billig Prosecco (für Discounter) sind mit Verduzzo und Glera gefertigt.
-Prosecco außerhalb von Venetien sind nur IGT Weine.

PROSECCO V.S.Q.P.R.D - ALTE BEZEICHNUNG:
-Das bedeutet Qualitätswein (Spumante), aus einer bestimmten Region.
-Durch die alte europäische Gesetzgebung (1987) wurde das definiert.
-Das um die Qualität des Erzeugniss je nach Herkunftsgebiet zu garantieren.
-In der Praxis (wenn auch nicht ordnungsgemäß) war ein V.Q.P.R.D. Wein:
-Ein DOC oder DOCG Wein für das entsprechende italienische Gesetz im 2010.
-Zusätzlich zu dieser Definition sah das Gesetz im Rahmen der V.Q.P.R.D vor:
-Qualitätsschaumwein, hergestellt in bestimmten Regionen (VSQPRD).
-Darunter auch (VSAQPRD), (VLQPRD), (VFQPRD).
-Dies sind Weine, die in anerkannten Gebieten mit hohem Wert:
-Für die Weinproduktion (DOC/ DOCG) der Weinbereitung unterzogen werden.
-Auf dem Etikett muss der Name des Herstellungsgebiets angegeben werden.
-Im europäischen Gesetz vom 2010 wurden diese Abkürzungen abgeschafft:
-Offensichtlich, werden sie dennoch immer noch verwendet!!

TYPIZITÄTEN:
-Frizzante Perlwein bis 2,50 bar, Tankgärung - Schnellverfahren.
-Spumante Brut, ab 3,00 bar, trocken 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Superiore, ab 3,0 bar, 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Extra Dry, ab 3,0 bar, halbtrocken 12 - 17 g/L Restzucker.
-Superiore Cardizze Dry, ab 3,0 bar, fast süß mit 17 - 32 g/L Restzucker.
-Ab 3 bar Schaumweinsteuerpflichtig in der BRD pro Flasche etwa 1,02 €.
-Herstellung im Charmat-Verfahren bis zu 3 Monaten o. länger auf d. Hefe.
-Ausbau erfolgt im temperaturgesteuerten geschlossenen Edelstahltank.
-Imprägnierverfahren, Schnellverfahren, bedeutet zugesetzte Kohlensäure.

PROSECCO & GLERA REPUTATION:
-Mit der Rebsorte Prosecco wurde viel Unfug betrieben.
-Auch in Deutschland wurde Prosecco abgefüllt.
-Der Name Prosecco war nicht geschützt.
-Das Landwirtschaftsministerum Italiens hat dann folgendes erlassen:
-Die Sorte wird in Glera umbenannt und unter Schutz gestellt.
-Das Getränk wurde in den DOCG Status erhoben.
-Die Hektoliter Erträge wurden reduziert und festgeschrieben.
-Das auch um einen noch höheren Qualitätsstandard zu erreichen.
-Ab 2016 darf kein Prosecco mehr in Blechdosen abgefüllt werden.
-Die blauen Flaschen müssen ebenfalls vom Markt genommen werden.

ZAHLEN & DATEN:
-Die bestockte Fläche liegt derzeit bei etwa 6.850 Hektar. (2018)
-Davon entfallen auf Rive etwa 140 Hektar, Cartizze etwa 100 Hektar.
-Die Gesamtproduktion aller Prosecco liegt derzeit etwa bei 80 Millionen Fl.
-Reine Spumante Kellereien etwa 180, Weingüter über 400.
-Winzer bzw. Traubenerzeuger gesamt etwa über 3200.

PROSECCO URSPRUNGSGEBIET:

PROSECCO SPUMANTE SUPERIORE DOCG:
-Ist ein Prosecco Spumante DOCG aus Conegliano Valdobbiadene.
-Die Rebsorte ist Glera, wie bei allen Prosecci.
-Jede Kellerei erzeugt eine eigene Cuvee, a. verschied. Zonen d. Gebietes.
-Die Ursprungszone umfasst gesamt 15 Gemeinden.
-Ein Superiore DOCG darf nur aus diesen Gemeinden erzeugt werden.
-Die wichtigste ist Valdobbiadene im Zentrum und Conegliano.
-Conegliano hat durch seine Weinbauschule den Prosecco perfektioniert.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO RIVE DOCG:
-Der Begriff Rive steht für steile Reblagen.
-Das zeichnet das Gebiet aus.
-Rive entsteht meistens aus den steilsten Lagen.
-Somit wird die besondere Eigenschaft des Rives hervorgebracht.
-Er stammt „meistens“ aus nur einer Gemeinde (Reblage).
-Im Ursprungsgebiet Rive gibt es 43 Zonen.
-Die Ernte schreibt eine Handlese vor.
-Ist Millisime angegeben, dann ist es der Jahrgang des Erntejahres.
-Die Erntemengen dürfen 13.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.

PROSECCO SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG:
-Cartizze zählt zu der absoluten Spitze des Ursprungsgebietes.
-1 Hektar Rebberg soll etwa 1 Million Euro wert sein.
-Die Zone wurde 1969 festgelegt und zählt etwa 100 Hektar.
-Es sind die steilsten Hänge der Zonen:
-Pietro Barbozza, Santo Stefano und Sacco.
-Die Böden sind sehr speziell, bestehend aus Moräne, Sandstein und Ton.
-Das verleiht dem Cartizze seine speziellen Eigenschaften.
-Die Erntemengen dürfen 12.000 kg pro Hektar nicht überschreiten.
-Geschmackstypizität erinnernd an:
-Apfel, Birne, Zitrus, Pflaumen, Aprikose, auch möglich nach Mandeln.
-Durch den hohen Zuckeranteil fallen diese Prosecco sehr lieblich aus.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG FRIZZANTE:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG TRANQUILLO:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Tranquillo ist ein Stillwein auf höchstem Qualitätsniveau.
-Zart und fruchtig, mit klaren Aromen u. a. erinnernd an grünen Apfel.
-Auch Prosecco spento genannt, verlässt die Landesgrenze Italiens nur selten.
-Rebsorte mindestens 85 % – 100 % Glera, oder -15 % wie o. angeführt.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE ZONEN:

PROSECCO FRIZZANTE / DEL VENETO FRIZZANTE IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DOC / DEL VENETO SPUMANTE DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO FRIZZANTE MARCA TREVISO IGT:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO SPUMANTE MARCA TREVISO DOC:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

PROSECCO DEL MONTELLO / ASOLO DOCG:
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 11,00 %.
-Ab dem 1. Jahr darf er in den Handel.

WEITERE BENENNUNGEN:

PROSECCO SPUMANTE CUVEE` DOC:
-Man findet vereinzelt Erzeuger die Cuvee`oder Cuvee`Speziale schreiben.
-Generell dürfen ja max. 15% aus folgenden Sorten ergänzt werden:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco u. Chardonnay.
-Die Traubenanteile werden jedoch selten angegeben.

PROSECCO MILLESIMATO DOC / EXTRA DRY / BRUT / SUPERIORE DOCG:
-Millesimato ist grundlegend immer ein Sekt! Oder italienisch Spumante.
-Nie Frizzante, also ein einfacher Perlwein.
-Der Begriff Prosecco Millesimato beinhaltet:
-Der Sekt besteht aus den Trauben einer einzigen Ernte und Jahrgang.
-Diese Trauben unterliegen einer sorgfältigen Auswahl.
-Ein Millesimato darf nicht mit anderen Jahrgängen vermischt werden.
-Gleiches gilt auch für italienischen Millesimato Spumante von Italien.
-Es werden in vielen Regionen hervorragende Sekte erzeugt!

PROSECCO ROSE`:
-Prosecco Rose ist eine reine Marketinggeschichte einiger Erzeuger!
-Es gibt "keinen Prosecco Rose`".
-Prosecco besteht zu 85%-100% aus der weissen Sorten Glera.
-Die 15% der anderen "möglichen Sorten" sind ebenso weiss:
-Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot Bianco und Chardonnay.

HERKUNFT AUSSERHALB VENETIEN: (FRIAUL-JULISCH-VENETO)

PROSECCO FRIZZANTE IGT:
-Große Industrielle Abfüllungen haben lange nicht d. Qualität wie v. Ursprung!
-Der vorgeschrieben Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %
-Der Prosecco frizzante darf einen Höchstdruck von max. 2,5 bar führen.
-Die meisten billig Prosecco liegen jedoch weit darunter.
-Darf auch nach dem „Tankgärungs Schnellverfahren“ sofort in den Handel.

LISTE ALLER ZUGELASSENEN PROSECCO ABFÜLLER:

-http://www.prosecco.it/de/
-Unter "Consorzio" dann bei der Selektion "Cantina" findet man:
-Alle zugelassenen Weingüter und ein kurzes "Portfolio" der Erzeuger.
-Eine weitere Seite ist: www.discoverproseccowine.it

Stand 2018

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Der Prosecco überzeugt leider wenig, zu dem Allini von Aldi (vorherige Buchseite). Sehr metallisch im Geschmack. Also sicher nicht meine Wellenlänge. Ich bin überzeugt davon, dass ein Produkt von Cidi schon alleine von der Aufmachung der Flaschen mit Sicherheit absolut besser abschneiden würde, wie das was hier in den Export geht.
Irgendwo habe ich einen Test gefunden, über mehrere Prosecco im Vergleich, auch unter anderem der von Cidi und den von Allini, aber man möchte 5,00 € für das Herunterladen der Informationen.
Das bekommen sie hier bei mir gratis. Klarer Gewinner ist der Prosecco von Allini.

Stand 2014

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V.E.B.:
Ein Weingut gibt es nicht, sondern nur ein Abfüller der die Trauben von Weinbauern ankauft und dann abfüllt, soweit das die D.O.C Regeln zulassen. Heute kann sich auch ein Abfüller keine schlechten Produkte mehr erlauben.
Man kann gänzlich nie alle Abfüller & Weingüter kennen. Nicht einmal nur ansatzweise bei den vielen 100.000 die es rund um den Globus gibt. Man kann aber sicher im laufe der Zeit alle Weingüter kennen, die Rang und einen Namen haben.
Immer wieder mal einen neuen Wein zu verkosten, einen bis dato mir unbekannten, macht ja auch Spaß, ist meine Devise. Zumal wenn er noch im Supermarkt gekauft wurde, da ich gerade hier insbesondere auf die Qualität schaue. Leisten die Weine etwas, deswegen hier mal einer von Lidl!

Stand 2014

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PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN SOAVE:
-Welch ein Name, wer kennt ihn nicht?
-Er zählt wohl zu den bekanntesten und beliebtesten Weissweinen weltweit.
-Seinen Namen verdankt er dem gleichnamigen Städtchen Soave.
-Soave, das mit der Burg zu dem Tal Val-Tramigna zählt.
-Die Anbauzone wurde 1968 erstmalig unter DOC Schutz gestellt.
-Im Jahr 1975/76 wurde das Weinbaugesetz modifiziert.
-Das gesamte Gebiet umfasst etwa 6500 Hektar.
-Davon entfallen etwa 1500 Hektar auf das Soave Classico Gebiet.
-Monforte d`Alpona zählt zu den ältesten Anbaugebieten.
-Dazu zählen auch noch eingige andere Zonen.
-Es ist eine hügelige Landschaft mit gemäßigter Klimazone.
-Die Gewinnung des Soave besteht aus der Rebsorte Garganega.
-Mit Verwendung findet die Sorte Trebbiano di Soave.
-Ab 1988 darf auch Pinot Bianco u. Chardonnay b. zu 30 % verw. werden.
-Ein Verschnitt ist dabei erlaubt.
-Im Weinkataster sind über 3000 Winzerbetriebe eingeschrieben!
-Geschmackstypizität, oft neutral, säurearm, dadurch weich.
-Auch mögliche Aromen erinnernd an:
-Mandeln, Aprikosen, Pfirsich und Zitrus.

SOAVE DOC:
-Seit 1968 zum DOC-Wein erhoben.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay oder Pinot Bianco.
-Fassausbau im Edelstahl- oder Betontank.

SOAVE CLASSICO DOC:
-Seit 1974 zum DOC-Wein erhoben.
-Erzeugung nur aus Soave und Monforte d`Alpona.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 10,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay und Pinot Bianco.
-Fassausbau im Edelstahl- oder Betontank.

SOAVE SUPERIORE DOCG:
-Seit 2003 zum DOCG Status erhoben.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt für Riserva 12,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay und Pinot Bianco.
-Vorgeschriebene Ertragsmenge von 6300 Litern pro Hektar.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 6 Monaten.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 24 Monaten für Riserva.

SOAVE CLASSICO SUPERIORE DOCG:
-Seit 2003 zum DOCG Status erhoben.
-Erzeugung nur aus Soave und Monforte d`Alpona.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,00 %.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt für Riserva 12,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay und Pinot Bianco.
-Vorgeschriebene Ertragsmenge von 6300 Litern pro Hektar.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 6 Monaten.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 24 Monaten für Riserva.

RECIOTO DI SOAVE DOCG:
-Seit 1998 zum DOCG Status erhoben.
-Antrocknung der Trauben auf Holzrosten o. Körben, etwa 3 Monate.
-Der vorgeschriebene Mindestalkoholgehalt beträgt 12,50 %.
-Garganega 70 – 90 % und Trebbiano di Soave 10 – 30 %.
-Oder 10 – 30 % Chardonnay oder Pinot Bianco.
-Vorgeschriebene Ertragsmenge von 6300 Litern pro Hektar.
-Eine vorgeschriebene Mindestfasslagerzeit von 12 Monaten.
-Diese erfolgt meistens im Holzfass, ist aber keine Vorschrift.
-Der Likörwein Recioto muss mindestens 16,00 % erreichen.

Mehr Info findet man unter der Quelle:
Consorzio di Soave http://www.ilsoave.com/

Stand 2015

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REBSORTE GARGANEGA:
-Es ist eine alte Weissweinsorte, von Italien. 11600 Hektar im 2005.
-Sie kommt vor allem in der Region Venetien vor.
-Sie ist aber auch in der Lombardei, Umbrien und Julisch-Friaul anzutreffen.
-Die Sorte ist sehr ertragsreich und ist eine spätreifende Sorte.
-Bei drastischer Ertragbegrenzung, also Rückschnitt, ergibt es füllige Weine.
-Oft aromatisch neutraler Geschmack.
-Die Sorte findet viel Verwend. für DOC Soave Weine, wie oben aufgeführt.
-Verwendung auch für die Erzeugung von süßen Recioto Weinen.
-Geschmackstypizität, oft neutral, säurearm, dadurch weich.
-Mögliche Aromen erinnernd an:
-Mandeln, Aprikosen, Pfirsich und Zitrusfrucht.

Stand 2015

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Der Soave Classico erhielt die Bewertung mit 3 Sternen, von 5 möglichen. Dieses dürfte zutreffen, da er ein zartes Bukett hat. Ein leichter Soave mit wenig Säure und einen süffigen Charakter. Durchaus gut im Preisleistungsverhältnis. Ein hochwertiger Soave Classico zeigt natürlich eindeutig mehr Tiefe, mehr Frucht und mehr Geschmacksnuancen. Interessant ist, was ich hier zum ersten Mal auf dem rückseitigen Etikett entdeckte, "für Schwangere nicht zum empfehlen".
Der Aufkleber vom Heidger-Institut, welches mir unbekannt ist, prüfte den Soave. Genaueres kann man nachlesen unter:
www.ihk.trier.de - mit einem Bericht vom 01.01.2013 - Sicherheit für Handel & Hersteller.
Wenn der Wein nicht von einem Konzernabfüller gemacht würde, sondern von einem Weinbauern der sein Handwerk versteht, bräuchte man solche Institutionen überhaupt nicht.
Ein Glück, dass es solche erstklassigen Weingüter gibt. Deswegen kaufe ich auch keine Supermarktregalweine, oder wenn, dann selten!

Stand 2014

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TENUTE ALEANDRI:
Die Rebbestände von Aleandri sind ca. 10 Jahre alt. Sie zeichnen sich durch eine sehr gute mineralische Note aus. Der geradlinige Sancerre-Stil, der von der Familie Favero verfolgt wird, passt weder zu den Weinbergen, noch zum Mikroklima des Lison-Pramaggiore Weingebiets.
Die Önologen von Aleandri haben sich für den weichen und schmeichelhaften Sauvignon entschieden mit Aromen, die an Pfirsichen, Nektarinen und sogar Melonen erinnern sollen.
Das wird bewirkt durch eine lange Fermentationsdauer bei sehr niedrig gehaltener Temperatur. Ein nur kurzzeitiger Kontakt mit den Hefen stärkt den gewünschten aromatischen Charakterzug des Sauvignon. Absolut gut gemacht.

Stand 2014

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SANCERRE - STIL:
-San­cerre ist eine bekannte Appel­la­tion in Frankreich, in der Loire.
-Erzeugt wer­den in ers­ter Linie tro­ckene Weisweine.
-Meist im Edel­stahl­tank aus­ge­baut mit herb-fruchtigem Aromen.
-Erinnernd an Sta­chel­bee­ren u. Paprika.
-Die Weine sollten die in den ers­ten drei Jah­ren getrun­ken wer­den.
-Sie wer­den rein­sor­tig aus der Sorte Sau­vi­gnon Blanc gewon­nen.
-Diese werden örtlich Blanc Fumé genannt.
-Drei Boden­ty­pen sind typisch:
-Kim­me­ridge-Böden aus wei­ßem Kalk­mer­gel auf der Höhe.
-Oxford-Böden aus kalk­hal­ti­ger Ton­erde auf der Tal­sohle.
-Ein klei­ner Bereich mit silex­hal­ti­ger Kreide auf mitt­le­rer Höhe von San­cerre.
-Je nach Boden­typ fal­len die Weine fruchtig-voll oder mineralisch-fein aus.
-Der moderne Sancerre-Stil zeichnet sich durch Frucht u. ras­si­ger Säure aus.

Stand 2014

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REBSORTE SAUVIGNON, BLANC FUME:
-Die weisse Sauvignon Rebsorte und die Weine daraus sind sehr beliebt.
-Sie steht an zweiter Stelle nach der Sorte Chardonnay. 
-Weltweit erzielt Sauvignon eine Anbaufläche von über 100.000 Hektar. 
-Ihre Heimat ist ebenso Frankreich im Burgund, wie die Sorte Chardonnay.
-Sie wurde ebenso in die ganze Welt hinausgetragen und kultiviert. 
-Sauvignon Blanc ist nach wissenschaftlichen Erkenntnissen eine Kreuzung:
-Von Traminer und Chenin Blanc. 
-Sie ist gut anpassungsfähig an verschiedene Böden. 
-Heute findet man die Sauvignon Weissweine vornehmlich auch in: 
-Deutschland, Schweiz, Italien, Kalifornien, Südafrika und Neuseeland. 
-Aus Neuseeland stammen oft die Besten, durch das günstige Klima. 
-Nicht immer zum Essen geeignet, da das Aroma übertönend sein kann. 
-Geschmackstypizität, oft sehr blumig, üppig in der Nase. 
-Sonst erinnernd an:
-Stachelbeeraromen, oft auch an Gras.
-Ganz oft exotische Aromen wie:
-Melone, Pfirsich, Mango, Litschi u. Passionsfrüchte, auch dezente Zitrusnoten.

Stand 2018

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FISCHER & TREZZA:
Der Wein wurde mir von Ingo Keil bei F&T empfohlen. Bei der Verkostung war mein Freund Züri absolut der Meinung, das Bukett erinnert an exotische Früchte, sowie zu 100 % an Mango. Diese Aussage von ihm kam spontan. Eine spontane Aussage oder sofortige Duftwahrnehmung ist immer zutreffend. Ich konnte diese Aussage mit ihm teilen.

Sehr schöner Wein, der fast mit einem "Conte D`Attimis" aus dem Friaul mithalten kann.

Stand 2014

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INTENSIVES BUKETT VON SAUVIGNON ALEANDRI:
Eine erneute Verkostung mit 8 Gästen zeigte auf, dass vielen der Sauvignon in der Nase zu üppig war und zum Essen einen Chardonnay bevorzugten.
Wenn ein Weisswein im Bukett das Essen übertönt, muss die Wahl auf einen schlichteren Weisswein fallen.
Somit folgte meine Wahl auf den Chardonnay von Valpantena, den ich noch nicht beschrieben habe. Im übrigen hat Valpantena eine neue Ausstattung der Etiketten, die schön gemacht sind.

Stand 2015

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CANTINE MONTRESOR:
Im 16. Jahrhundert lebte die Familie Montresor auf dem Château de Montresor im Loiretal. Sie wanderten dann nach Italien aus und ließen sich im Gebiet von Verona nieder. Dort erwarben sie Gutshöfe und pflanzten Weinstöcke. Giacomo Montresor hatte dann in der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts die Idee, die eigenen Weine unter seinem Namen zu verkaufen.
Er konnte damals nicht ahnen, dass sein Name innerhalb eines Jahrhunderts überall in der Welt bekannt sein würde. Heute leiten die beiden Brüder Giorgio und Paolo Montresor einen der größten Betriebe (über 110 Hektar Rebfläche) im Veneto und führen die Tradition im Weinbau fort - mit besten Selektionen aus dieser Zone, wie z.B. Amarone.
Tradition und Innovation sind immer die Garanten, auf dem die beiden Säulen von Montresor bestehen. Der gute Ruf des Hauses und die stetige Qualität der Weine, führen auch immer wieder zu Auszeichnungen.

Über Montresor habe ich schon einiges geschrieben. Die zwei Brüder, vor allem Giacomo kenne ich gut, durch unsere Importe von 1995 bis 2013 für den Felsenkeller.

Die Webseite ist ein Besuch wert: http://www.vinimontresor.com/en/home_en/

Stand 2014

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SPUMANTE (SCHAUMWEIN) ITALIEN:
-Spumante darf nur als Sekt bezeichnet werden, wenn:
-Die Kohlensäure durch eine Flaschengärung erzeugt wurde.
-Oder durch die zweite Möglichkeit einer Tankgärung, (Methodo Martinotti).
-Bei französischem Champagner erfolgt immer eine Flaschengärung.
-Ebenso bei Cremant oder spanischem Cava.
-Selbst bei deutschen Winzersekten erfolgt oft eine Flaschengärung.
-Der "Schaumwein Prosecco" erfährt oft nur eine Tankgärung.
-Wie bei "frizzante", nur für Spumante eine noch längere Tankreifung.
-Spumante erzielt gegenüber "frizzante" einen höheren Kohlensäuregehalt.
-Im Idealfall eine feine Perlage, die sich noch lange im Glas abbildet.
-Siehe weiter unter Typizitäten!
-Typisches Merkmal für einen „Spumante“ oder „Prosecco Spumante“ ist:
-Der herkömmliche Sektkorken, der mit einem Drahtbügel verschlossen.
-Das erfordert der hohe Druck.
-Darunter fallen natürlich auch alle erzeugten Spumante (Sekte) Italiens.
-
TYPIZITÄTEN:
-Frizzante Perlwein bis 2,50 bar, Tankgärung - Schnellverfahren.
-Spumante Brut, ab 3,00 bar, trocken 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Superiore, ab 3,0 bar, 0 - 12 g/L Restzucker.
-Spumante Extra Dry, ab 3,0 bar, halbtrocken 12 - 17 g/L Restzucker.
-Superiore Cardizze Dry, ab 3,0 bar, fast süß mit 17 - 32 g/L Restzucker.
-Ab 3 bar Schaumweinsteuerpflichtig in der BRD pro Flasche etwa 1,02 €.
-Herstellung im Charmat-Verfahren bis zu 3 Monaten o. länger auf d. Hefe.
-Ausbau erfolgt im temperaturgesteuerten geschlossenen Edelstahltank.
-Imprägnierverfahren, Schnellverfahren, bedeutet zugesetzte Kohlensäure.
-
ZUSATZ MILLESIMATO:
-Der Begriff Millesimato bedeutet:
-Der Sekt besteht aus den Trauben einer einzigen Ernte und Jahrgang.
-Diese Trauben unterliegen einer sorgfältigen Auswahl.
-Ein Millesimato darf nicht mit anderen Jahrgängen vermischt werden.
-
SPUMANTE ITALIENS ZÄHLEN ZUR SPITZENKLASSE - WIE:
-Ferrari = http://www.ferraritrento.it/?lang=de
-Franciacorta Ca del Bosco =http://www.cadelbosco.com/
-Ca dei Frati= http://cadeifrati.it/de/
-Villa Sandi = https://villasandi.it/
-Maschio Bonaventura = http://www.cantinemaschio.com/de/schaumweine/
-Bruno Giacosa = https://www.brunogiacosa.it/ING/vini-ing.html

-Cesarini Sforza = http://www.cesarinisforza.it/
-Cesarini aus dem Trento der absolute Geheimtip.

-Conte D`Attimis = http://contedattimismaniago.it/de/
-Sehr guter Ribula Spumante - Geheimtipp, absolute Spitze!
-Siehe ARCHIV - AKTUELL, Italien, Friaul, Lfd. Nr.: 12

-Contratto = http://www.contratto.it/
-Sensationeller Piemont Spumante, Haus mit Tradition!
-Siehe ARCHIV - CHRONIK, Italien, Piemont, Lfd. Nr.: 303

Stand 2018